Når skal du høste peppermynte for tørking?

Forfriskende og forfriskende duft, behagelig kulde og karakteristisk smak - alt handler om peppermynte. Det er en flerårig medisinsk og industriell plante 30-90 cm høy. Hjemland - Kina og Japan.

Hvorfor er peppermynte bra for deg?

Peppermynteolje har mange positive egenskaper. Bruken av den finnes i mange matvarer og hverdagsprodukter.

Peppermynte under blomstring

Positive egenskaper av mynte:

• Har en avkjølende effekt. Når det kommer på slimhinnene, vekker det nerveendene og aktiverer kalde reseptorer. I dette tilfellet smelter karene i de øvre lagene, og de indre utvides refleksivt. Dermed reduseres smertesider.
• Normaliserer arbeidet med fordøyelseskjertlene, reduserer gjæringsprosesser i fordøyelseskanalen, normaliserer stoffskiftet, reduserer tonen i tarmens glatte muskler.
• Forbedrer arbeidet i galle- og urinveiene.
• Det brukes mot astma.
• Det har en beroligende og mild hypotensiv effekt.
• Forberedelser fra bladene til denne planten regulerer blodsirkulasjonen, reduserer intrakranielt trykk.
• Det er et rasktvirkende eksternt middel mot alvorlig hodepine. Kan forstyrre søvn i høye doser.
• Menthol virker desinfiserende. Mynte inneholder essensielle oljer som virker på en rekke bakterier og stafylokokker aureus.
• Mynteinfusjoner hjelper deg med å forfriske og tone ansiktshuden, gjøre den mer elastisk, redusere irritasjon og betennelse.

De helbredende egenskapene til peppermynte

Åpenbart er det vanskelig å overvurdere de gunstige egenskapene til mynte. Derfor, hvis det ikke er kontraindikasjoner for bruk, kan det inkluderes i kostholdet ditt.

Når skal du høste peppermynte for tørking

Når du planlegger høsting for vinteren, må du vite når du skal kutte mynte, hvordan du skal samle og lagre den.

Men for dette må du først finne ut når du skal høste mynte, fordi feil gjort i å samle den ikke lar deg bevare de maksimale nyttige egenskapene til denne medisinske urten.

Det oppstår ofte et dilemma: når man skal samle peppermynte for å høste den om vinteren. Mynte høstes midt på sommeren, juli-august, når den når en høyde på 20-30 cm. Da er planten fylt med essensielle oljer så mye som mulig og har størst verdi.

Høsting av mynte for vinteren

Det er mange alternativer for å høste grønne krydder for vinteren. For å bevare arbeidsstykket i lang tid og glede deg over den spesifikke aromaen til denne planten til neste sesong, men samtidig for å unngå råte av råvaren, blir den tørket. Dette er den enkleste og vanligste måten.

Du kan fryse ferske kvister og blader. På denne måten mister de ikke krydret smak. Imidlertid vil utseendet på planten bli uopplagt, og fargen etter frysing vil endre seg til brungrønn. For frysing skal blader eller kvister skylles i vann og blottes med overflødig fuktighet. Legg deretter i en plastbeholder og i en fryser.

Noen gourmeter høster mynte i form av isbiter. Den må kuttes forsiktig, legges i isterninger og fylles med kokt vann. Disse terningene kan brukes til å lage sauser. Legger du til en skive ingefær og sitron, får du et duftende tilskudd i te.

Når skal du tørke mynte før blomstring eller etterpå

Hvis du trenger råvarer for utvinning av essensiell olje, vil utseendet på blomster fortelle deg når du trenger å samle mynteblader. Den, som sitronmelisse, skal kuttes under full blomstring, når planten inneholder maksimalt ekstrakt.

Hvis mynte er nødvendig for vanlige hjemmelagde tilberedninger for vinteren, er perioden før begynnelsen av blomstringen passende, nemlig før knoppene vises på den. I løpet av denne perioden er stilkene ikke veldig stive ennå, bladet er stort og friskt langs hele høyden på planten. Derfor, for å velge tidspunktet du trenger å høste, bør du fokusere på blomstringstrinnet til planten.

Hvordan få mest mulig ut av aroma, smak og fordeler

For at blankingen skal vise alle kvalitetene, må du følge noen regler.

Mynte: når du skal høste

Her er noen tips for valg av tørr mynte:

• Du bør ikke plukke mynte nær veien eller i byen, siden planten allerede har absorbert skadelige stoffer fra jorden og miljøet, og de gunstige egenskapene er redusert til ingenting.
• For unge myntespirer har en liten mengde nyttige stoffer, og når de tørker ut, mister de fordelene enda mer.
• For at bushen skal glede seg over flere innhøstinger per sesong, må du vite hvordan du skal kutte mynte riktig. Skjæringen på stammen må gjøres helt bakken og ikke kuttes av. I tillegg bør planten kuttes til en tredjedel av lengden.
• Samlingen utføres om morgenen, siden planten på denne tiden av dagen inneholder den største mengden essensiell olje. Høstes to til tre ganger i løpet av hele vekstsesongen.

Ved å følge disse anbefalingene kan du få mer nytte av planten og samle mer enn en avling fra den per sesong.

Skjær stilkene med saks eller kniv. Hvis samlingen foregår i et rent område, er det bedre å ikke skylle grenene før tørking, slik at de ikke får overflødig fuktighet. Hvis det er behov for rensing, bør stilkene nedsenkes i vann og deretter ristes godt.

Hvordan tørke mynte ordentlig for å bevare næringsstoffer

Tørk stilkene under et baldakin på et tørt, ventilert sted på papir eller klut, og snu dem med jevne mellomrom for å unngå forfall. Etter tørking brettes de i en tett lukket beholder. Du kan knytte kvister i løse bunter og henge dem for å tørke i det fri i skyggen, eller kutte stilkene i små biter og spre dem på overflaten.

Tørking skjer innen 2-3 uker. Hvis bladet lett skilles fra stammen, og selve stammen bryter lett, er tørkingen fullført.

Hvis det ikke er mulig å tørke i det fri, brukes spesielle tørketromler for grønnsaker og frukt. Denne enheten genererer varme luftstrømmer ved den optimale temperaturen og fører dem gjennom skuffene som fersk mat blir lagt ut for tørking. Ved hjelp av en slik innretning kan du tørke urter til hjemmelagde preparater.

Tørking av mynte på paller med varm luft

Hvordan lagre tørket mynte gjennom hele vinteren

For enkel oppbevaring kan tørre blader skilles fra stilkene.De brygges som te eller infusjon, og individuelle blader males og brukes som krydder for retter.

Tørr mynte høstet om vinteren lagres godt i tett lukkede glasskrukker eller i tøyposer. Du kan også bruke plastposer eller plastfolie, men la det være et lite hull for luft å komme inn.

Holdbarheten er 1,5 år.

Hvordan bruke tørket mynte

Peppermynte har funnet veien til mange kulinariske, kosmetiske og medisinske bruksområder.

Bladene tilsettes som et krydder til kjøttdeig, slakteavfall, hjemmelagde pølser når du stikker klumpete kjøtt, og for å tilføre smak til kjøttsalater, snacks, smørbrød og supper. I konfektretter blir de introdusert i informasjonskapsler, pepperkaker, boller. Dette krydderet utfyller perfekt kompotter, gelé, fruktdrikker, tinkturer, kvass, limonader.

I kosmetologi brukes denne medisinske urten aktivt til å tilberede kremer, masker, tonika, kremer, salver og komprimerer hjemme. Tørket mynte brukes til å lage aromaoljer, duftputer og poser.

Bruk av mynte i kosmetologi

For å forberede en mynte ansiktsmaske, må du ta 2 ss knuste blader, hell varmt vann over dem for å lage en grøtaktig masse. Deretter bør du varme den opp til 60-70 ˚С, og deretter avkjøle litt. Masken skal være varm - 37-40 ˚С. Den påføres et renset ansikt, som deretter dekkes med rent, litt vått gasbind, brettet i flere lag.

Varigheten av masken er 15-20 minutter.

Etter å ha funnet ut hvordan og når man skal samle mynte til tørking - før eller etter blomstring - samt å lære å høste den om vinteren, kan du bruke dens helbredende egenskaper hele året.