Rosemary - utendørs dyrking

Mange erfarne gartnere og amatører dyrker en rekke urter - både i hagen og på vinduskarmen i potter. Sammen med vanlig dill, persille, basilikum og timian, blir rosmarin også stadig mer populær. Er det mulig å dyrke dette europeiske krydderet i Russland, og hvordan gjør man det?

Hvordan ser rosmarin ut, hvilken familie tilhører den?

Først og fremst er det viktig å huske hvordan navnet på kulturen er stavet riktig: razmarin eller rosmarin. Bare rosmarin, og ingenting annet.

Denne planten er busk, hjemlandet anses å være Middelhavet, nærmere bestemt - den vestlige delen, hvor dette gresset faktisk vokser som et ugress - overalt. Steder med varme somre, som Krim, Krasnoyarsk - spesielt etter hans smak. Den vokser også godt i Ukraina.

Rosemary er en busk med fantastisk skjønnhet

Lamiaceae-familien, som inkluderer de forskjellige typene rosmarin, tilhører en stor slekt som heter Rosemary. På latin høres navnet på planten ut som Rosmarinus officinalis.

Buskene på planten er dannet av lange skudd, som blir treaktige over tid. Bladene er lansettformede, med brettede kanter, mørkegrønne over og hvit-sølv under, med en sterk og lys krydret aroma. Mange mennesker kan ikke si hvordan rosmarin lukter, ettersom lukten samtidig fanger noter av nåler, eukalyptus, harpiks, kamfer og sitron. Smaken av unge skudd og blader er skarp, med en bitter ettersmak.

En voksen rosmarinbusk under optimale klimatiske forhold kan nå tre meter i høyden. Imidlertid er det to hovedtyper av denne planten, som er forskjellige i beskrivelsen: de som vokser oppover, og de som kryper og utvider seg i bredden. I sentrum av Russland oppfører rosmarinbusker seg mer beskjedent, og deres gjennomsnittlige størrelse er ca 70 cm i høyde og bredde.

Rotsystemet er sterkt forgrenet og strekker seg opptil to meter ned i jorden.

Kort om utseendets historie

Så hva er rosmarin og hva bruker det? Denne planten ble kjent for mange århundrer siden. I følge noen legender skylder det den himmelblå fargen på blomstene til Jomfru Maria, som la kappen på busken for å beskytte Jesusbarnet mot solvarmen. Ifølge andre legender var årsaken til utseendet på rosmarinblomster dråper av sjøskum, hvor gudinnen til kjærlighet og skjønnhet ble født - Afrodite fra grekerne og Venus fra romerne.

Siden eldgamle tider har rosmarinkvister blitt lagt i de dødes hender for å lyse opp til skyggeriket - i Egypt. Det ble også lagt til brudebuketten, de dekorerte brudekjolene til de nygifte og ga små buketter av rosmaringrener til gjester i middelalderens Europa.

Tørkede krydderblad og friske skudd brukes til matlaging

Bruk av rosmarin i matlaging

I dag er dette krydderet trygt å vinne hjertene til gourmeter fra hele verden: spørsmålet om hvor du skal legge til rosmarin får mange svar. De tørkede bladene passer godt sammen med fisk og kjøtt, samt mange stekte eller bakte grønnsaker. Ferdige måltider er også pyntet med friske blader og skudd.

Oftest tilsettes urten noen minutter før matlagingen er ferdig for å skape en interessant aksent i retten. Ellers er det en risiko for å avbryte aromaen og smaken på selve ingrediensene.

Medisinske egenskaper til rosmarin

Urten har gode antiinflammatoriske og sårhelende egenskaper, samt normaliserer blodtrykket til lave verdier, har en gunstig effekt på nervesystemet og lindrer hodepine. Kjøttkraft av rosmarin brukes til forkjølelse, magesykdommer, samt et koleretisk og vanndrivende middel. Takket være disse egenskapene er det nyttig å samle og tørke rosmarin for å fylle på medisinskapet ditt.

Voksende rosmarin i Middle Lane

Det er kjent at rosmarin er en termofil plante, så mange gartnere har et spørsmål: hvordan plante rosmarin hvis det praktisk talt ikke er sol i landet?

Rosmarin: hvor du skal plante i hagen

Før du planter en plante, må du bestemme deg for om rosmarin skal være en flerårig eller en årlig? Planten i seg selv er flerårig, men det er ikke alltid mulig å gi den vinterforhold eller å transplantere, så noen ganger dyrkes den bare i en sesong. I Moskva-regionen og i regioner med kalde vintre generelt er dette en årlig plante.

Planting av rosmarin bør være med omsorg for frøplanten

I alle fall er det viktig å huske at krydderet elsker sol og varme, ikke tåler ekstreme temperaturer, kaldt vær og overflod av fuktighet. Derfor vil det beste stedet du kan plante den være sør- eller østsiden, godt opplyst av solen. Det er best å plante busker langs den sørlige siden av huset - det vil beskytte planten mot sterk vind, og en lett, behagelig aroma vil herske i rommene.

Det er viktig å velge et sted slik at vannstagnasjon ikke oppstår, ellers vil planten dø veldig raskt. Timian, basilikum, laurbær, dill og persille er gode naboer til rosmarin. Noen gartnere planter den også ved siden av agurker og forskjellige representanter for natthadefamilien, siden duften av planten avviser skadedyr. Men sennep og pepperrot vil raskt ødelegge naboen til Middelhavet.

Grunning

Det er best å plante krydderet i en permeabel, sandjord med mye næringsstoffer. Det er viktig at jorda er godt drenert og har en syrebasebalanse på 6-7 enheter. For surt, så vel som for alkalisk jord, ødelegger planten.

Den optimale jorda kan lages på egen hånd ved å ta to deler kompost, en del av kalk og en del av små steiner. I stedet for limesand kan du ta andre, men i dette tilfellet vil det være behov for tilsetningsstoffer i dolomitt, i mengden et par skjeer for hver 5 liter oppnådd blanding.

Topp dressing

For bedre helse og vekst av busken, må den mates i tide. Følgende sekvens vil være et ideelt fôringsopplegg: nitrogengjødsel påføres om våren, kompleks gjødsel om sommeren og fosforgjødsel om vinteren. Slik ernæring vil la gresset vokse godt.

Klemme rosmarin

Både i potter og i hagen trenger rosmarin å klype for å hjelpe den til å vokse raskere. Vanligvis blir bare unge skudd klemt (fra 5 til 15 cm av den apikale delen). Plukkede eller kuttede rosmarinkvister kan brukes som krydder i tilberedningen av maten, eller til å dyrke en ny busk.

Tidlig klemming er nøkkelen til god vekst

Hvordan rosmarin reproduserer

En vill plante reproduserer av frø, men med kunstig dyrking økes mulighetene for reproduksjon betydelig.

Spirende frø

For å spire rosmarinfrø, må du ta en osteklut eller klut, fukte den og legge frøene i ett lag mellom lagene. Fjern gasbindet på et varmt sted - den optimale temperaturen for spiring er 20-22 ° C. Det er viktig å sørge for at gasbind ikke tørker ut - for dette må du spraye det i tide fra en sprayflaske.

Når røttene dukker opp, er plantene klare. Jorden må være klargjort: den må være fuktig, men ikke våt. Frøene er nøye skilt fra vevet - røttene er veldig skjøre, det er viktig å ikke skade dem og legges på bakken. Ovenfra dekkes de med et jordlag (0,5-1 cm) og jorden fuktes med en sprayflaske. Beholderen med jord er dekket med et lokk eller polyetylen, etterlater flere hull for ventilasjon, og vent på de første skuddene.

Så snart de første skuddene vises, er det nødvendig å fjerne lokket eller polyetylen og utsette beholderen for solen - dette vil tillate skuddene å få styrke og vokse raskere. Etter utseendet til to eller tre ekte blader blir plantene transplantert i individuelle beholdere. Hvis du planlegger å plante rosmarin på den åpne bakken om våren, er det bedre å begynne å spire frø fra midten til slutten av februar, siden planten tar lang tid å spire, selv om du tar godt vare på det.

Rote stiklinger

En enklere måte er å rote stiklinger. For å gjøre dette må du kutte av en stilk som er omtrent 10-15 cm lang fra busken. Riv av alle bladene fra bunnen og legg stiklingene i en beholder med vann. Etter ca 3 dager vil de første røttene dukke opp, og etter en uke kan de plantes i jorden.

Formering med stiklinger er den enkleste måten å avle rosmarin på

Luftlag

Metoden med luftlagdeling brukes oftest på trær. Når det gjelder rosmarin, vil metoden være mer eksperimentell. For å gjøre dette må du fjerne det øverste laget av bark forsiktig fra den stive delen av skuddet, ca 20-30 cm fra toppen. Deretter beskytter du området mot sollys og omgir det med varm, fuktig jord eller mos. Når røttene begynner å vokse aktivt, skilles denne delen av skuddet fra hovedbusken og plantes i bakken.

Deler bushen

En enklere måte ville være å dele en stor busk i flere små. For å gjøre dette må du forsiktig grave opp hele busken sammen med røttene og skille forsiktig skuddene med et eget rotsystem, og deretter plante nye busker i en avstand på minst 50 cm fra hverandre.

Rosemary: trekk ved å vokse utendørs i Ural

Hvis du vil ha rosmarin hele året, er det ikke en passende løsning å dyrke i det åpne feltet, spesielt i de nordligere regionene i landet. Planten trenger mye sol og varme, og plutselige temperaturendringer eller kalde vintre vil ødelegge den.

Det er grunnen til at i de nordlige områdene dyrkes krydder i potter og bare blir tatt ut om sommeren når det er stabilt varmt vær, minst 15 ° C varme. Rosmarin, timian og mange andre varmekjære planter kan dermed blomstre og glede gartnere hele året. Samtidig vil dette dyrkingsalternativet ikke forårsake problemer - du trenger bare å transplantere planten i tide ettersom rotsystemet vokser til større potter. Ellers vil omsorgen for planten være nøyaktig den samme som når den vokser i det åpne feltet.

Å dyrke i potter er den beste måten for kaldt klima

Rosemary: trekk ved å vokse utendørs i Sibir

Når det gjelder Urals, er dyrking av rosmarin i Sibir utenfor, en ekstremt vanskelig og møysommelig oppgave som best unngås.

Selvfølgelig foretrekker noen gartnere å plante krydderet bare en sommer. Andre planter buskene i bakken når varmen er stabil, og transplanterer dem deretter tilbake i pottene om høsten. Det er også et godt alternativ for dyrking av rosmarin, men de skjøre røttene overlever ikke alltid så hyppige bostedsendringer.

Hvordan dyrke rosmarin hjemme på en vinduskarm fra frø

Det er ikke vanskelig å dyrke krydder hjemme: du må spire frøene på denne måten, plante plantene i separate beholdere, og når de vokser, i stedet for å åpne bakken, transplanterer du plantene i større potter.

På grunn av dets egenskaper og mangfoldige bruksområder blir rosmarin i økende grad en plante dyrket på vinduskarm. Det viktigste er at han har nok sollys - så vil han glede seg over en rik aroma og lys farge.