Hvordan modne aprikoser hjemme

I butikker kan du finne mange typer umodne frukter: epler, bananer, aprikoser. Dette gjør at de kan opprettholde friskhet og integritet under transport og se presentabel ut på disken. For at aprikoser skal modnes hjemme, bør alle forhold overholdes, nemlig å følge ønsket temperaturregime, fuktighetsindikator, velge riktig beholder, lagringssted.

Hvorfor umodne aprikoser fjernes

Gartnere plukker umodne frukter i et forsøk på å forlenge holdbarheten. Hjemme fortsetter umodne frukter å frigjøre etylen, under påvirkning av hvilken stivelse omdannes til sukker og frukten får det ønskede modenhetsstadiet.

Modne aprikoser er deilige og aromatiske

Årsaker til å fjerne aprikoser fra treet før planen:

• Høsting tidlig hjelper til med å forlenge perioden for å nå forbrukermodning. Gradvis modning og riktig lagring vil tillate deg å nyte utmerket smak så lenge som mulig.
• Varmt vær kan påvirke umoden frukt negativt, akselerere modning og provosere råtnende prosesser.
• På grunn av dårlige værforhold, hyppig regn, er det umulig å sette en nøyaktig dato for høsting av moden frukt og avgjøre om aprikoser modner på grenene, noe som truer med å få en råtten avling av dårlig kvalitet.
• Når du plukker grønne frukter, bevares den sterke strukturen, de blir ikke skadet under transport.

Umodne aprikoser

Funksjoner ved å samle og bevare umodne frukter

Etter å ha tatt beslutningen om å plukke aprikoser på forhånd, bør du ta hensyn til flere viktige anbefalinger for en vellykket prosedyre:

• Innhøstingen modnes i juni-juli, avhengig av sorten, er de tidligste variantene allerede i begynnelsen av mai. Når du skal plukke aprikoser fra et tre, må du bestemme ut fra utseendet, noe som indikerer modenhetsgraden.
• Samlingen skal utføres i tørt vær om morgenen etter at dugg har fordampet. På dagtid er det bedre å nekte å spise, frukten vil bli dårlig lagret i fremtiden.
• Gartnere anbefaler å plukke litt umodne gulaktige frukter hvis det er planlagt langvarig transport.
• Samlingen av frukt kan påvirkes av værforhold, så det er risikabelt å utsette tidspunktet. I tørt og varmt vær, med langvarig regn, vil prosessen med å nå forbrukerens modenhet akselerere, fruktene vil begynne å visne og vil ikke vare for lenge på grenen.
• Hver sommerboer har et spørsmål: hva skal jeg gjøre hvis en aprikosgren med frukt går i stykker. I denne situasjonen kan du samle frukt og sende dem til modning.

Etter høsting er det nødvendig å sortere ut alle fruktene og skille prøvene som er lagret nøye:

• tørr, uten tegn på forfall, med en hard, jevn hud;
• samme form, farge;
• ingen symptomer på sopp, parasitter;
• ingen skader, sprekker, bulker, flekker.

Grønne frukter er ikke egnet for langvarig lagring.

Hvis avlingen høstes i store mengder, kan du ikke gjøre uten et mer detaljert forberedelse for lagring:

• Pakk hver frukt i bakepapir for å beskytte den mot skadedyr, sopp og legg den forsiktig i lag i en beholder for oppbevaring. Du kan legge aprikoser i tre- eller pappesker, sende dem til et rom med kjølig temperatur. Dermed økes holdbarheten til 1-2 uker.
• Ha hele fruktene i hermetisk lukkede plastbeholdere og send dem til kjøleskapet. Kulden vil hemme modning og la frukten holde i opptil 1 måned.
• Etter å ha fjernet gropene fra frukten, send den til fryseren. Holdbarheten økes opp til et år. Emnet kan brukes til fyll, kompott, saus.

Hvordan modne umoden frukt hjemme

For at aprikoser skal modnes raskere hjemme, må du legge forholdene til rette for dette. Det er flere måter:

• La fruktene ligge på vinduskarmen etter å ha dekket med papir. Samtidig er det viktig å beskytte dem mot direkte sollys. Ellers vil aprikosene tørke ut og dekkes med brannskader. Epler eller bananer plassert side om side, som frigjør etanol, vil hjelpe frukten til å modnes raskere.
• Legg umodne aprikoser i ett lag i trekasser. Dette lar deg øyeblikkelig legge merke til den bortskjemte frukten og fjerne dem før råten overføres til nabolaget og begynner å spre seg. Dekk boksen med papir for å beskytte mot lys.
• Bruk papirposer som beholdere, de vil bidra til å opprettholde et konstant temperatur- og fuktighetsregime. Det er forbudt å bruke aviser til å lagre umoden frukt, trykkfarge inneholder skadelige kjemikalier som er farlige for menneskers helse.

Fruktene modnes hjemme om 5-7 dager ved en temperatur på 20-22 grader. Det bør tas i betraktning at mangel på ventilasjon vil føre til rotting av avlingen. Etter å ha studert måtene å modne aprikoser hjemme, kan du tilberede frukt for fremtidig bruk og nyte smaken i lang tid.

Oppbevaring av aprikoser

Hva er den optimale temperaturen for modning av aprikoser

I løpet av en uke, i et rom med en temperatur på +22 grader, vil fruktene modnes, få utmerket smak, en behagelig aroma og en lys oransje farge. Ikke overopphet aprikoser, da fuktigheten raskt vil fordampe og avlingen tørker ut. Når den er frossen, forstyrres massenes struktur, på grunn av hvilken frukten ikke vil kunne modnes og få en sløvhet, ubehagelig smak.

Hva skal være fuktigheten

Passende luftfuktighet er 90-95 prosent som i kjellere og kjellere. For jevn modning må denne indikatoren kontrolleres og ikke få redusert. Bare tørr frukt skal sendes til et slikt rom. Selv om de sviktet, er det viktig å tørke dem grundig. Ikke legg frukt til å modnes i beholdere med lokk, poser eller andre beholdere som forstyrrer oksygentilgang. Etter 2-3 timer etter slik tilstopping vil irreversible forfallsprosesser begynne, og avlingen må kastes.

Nyansene ved å lagre umodne aprikoser

For å bevare avlingen er det viktig å studere anbefalingene fra lagringsspesialister og finne ut hva som kan lages av umodne aprikoser.

Tørket

For å bevare den maksimale mengden vitaminer og mineraler, sorter aprikosene og send dem til tørking i ovnen eller tørketrommelen. I de sørlige regionene kan du la halvdelene av umodne frukter ligge i solen i 4-5 dager.For lagring av tørkede aprikoser kan du velge det beste stedet både i en byleilighet og i et privat hus. De forverres ikke lenge og beholder alle nyttige komponenter, hvis du velger den rette:

• Modningssted. Du kan legge tørkede aprikoser i kjøleskapet, fryseren eller plasseres i et lukket skap i et godt ventilert område: balkong, pantry, loft. Det anbefales ikke å oppbevare frukt i nærheten av vasken, komfyren, mikrobølgeovnen.
• Temperaturforhold. Rommet skal ikke være mer enn + 15-20 grader, ellers kan insekter komme ned. For å forhindre mugg er det nødvendig å justere fuktighetsinnstillingen. Indikatoren skal ikke overstige 65%.
• Emballasjemateriale. Tørkede aprikoser bør oppbevares i en egen pakke, vekk fra andre frukter. Det er bedre å oppbevare produktet i et glass, hermetisk lukket krukke, pappeske eller trekasse. Før du sender fruktene til oppbevaring i fryseren, bør du forsiktig pakke dem inn i folie.

Tørkede aprikoser

Frossen

Nylig får lagring av aprikoser i fryseren popularitet. Det er verdt å vurdere at umodne frukter ikke skal plasseres i fryseren, siden de ikke modnes under påvirkning av lave temperaturer. Derfor skal bare modne aprikoser fryses:

1. Vask fruktene, la dem tørke, frigjør dem fra gropene.
2. Hakk i små biter om ønskelig.
3. Plasser i poser av polyetylen eller fryserbeholdere.
4. Send til fryseren. Holdbarhet er ikke mer enn 1 år.

Fryser aprikoser

Kjølerom

I kjøleskapet ved en temperatur på omtrent +5 grader lagres fruktene i bare en måned, hvis indikatoren er høyere, omtrent en uke. Gradvis begynner deres smak og utseende å forverres. For lagring er det bedre å bruke en spesiell beholder til grønnsaker, mens du prøver å lukke den tett.

Vanlige lagringsfeil

Blant de vanligste feilene når du lagrer en umoden avling, er:

• Etter tidlig høsting oppnås grønne aprikoser, hva du skal gjøre med dem, må avgjøres avhengig av målene. Mange prøver å få en deilig saftig frukt så raskt som mulig, og noen prøver å strekke gleden lenge. Men lagring av aprikoser med full næringsverdi må utføres i samsvar med alle krav.
• Det er viktig å bestemme trinnet for modenhet av aprikoser mens du fortsatt er på treet. Hvis du velger en helt grønn frukt, vil det ikke lenger være mulig for den å modnes. Bare gulaktige, ikke helt modne prøver kan sendes til lagring.
• Frukt må ikke vaskes før modning. Dette kan provosere utviklingen av soppkolonier på skallet, hvoretter produktet er ubrukelig. Hvis vask ikke kan unngås, må du tørke dem og tørke dem av med et tørt håndkle før du sender fruktene til lagring.

Du kan ikke sende grønne, men litt gule frukter til lagring

Informasjon om hvordan du skal modne aprikoser hjemme vil hjelpe deg med å få en sjenerøs høst av velsmakende frukt av høy kvalitet. Og hvis du holder deg til teknologien for lagring av frukt, kan du gi hele familien et sunt produkt hele året.