Solanaceous grønnsaker - liste over plantenavn

Alle kjenner grønnsaker som poteter, tomater, paprika og aubergine, men ikke alle vet at de tilhører familien Solanaceae. Det er ganske problematisk å lage en liste over natthadegrønnsaker, siden den vil omfatte mer enn 2500 forskjellige planter som vokser rundt om i verden.

For de som lurer på hvilke grønnsaker som hører til natteskyggen, vil det være nyttig å gjøre seg kjent med de vanligste avlingene.

Noen medlemmer av familien Solanaceae er kjent for alle.

Poteter

Poteter er en av de mer populære solanaceous grønnsakene. I Russland er dette den viktigste matavlingen, som i tillegg til mat brukes i andre næringer, for eksempel i den kjemiske eller tekstilindustrien.

Poteter er en årlig, knollaktig, vegetativt forplantet avling. Planten er en liten busk som danner 5 til 15 knoller i jorden, avhengig av sorten.

Plante stiklinger i en potetknoll

Å være en fuktig og lyselskende plante, slutter poteter å vokse når lufttemperaturen synker til +5 grader eller stiger over +35 grader. Alle varianter av denne sorten er delt inn i bord og universelle. Kulturen inneholder en ganske stor mengde stivelse - fra 10 til 16%.

Aubergine

Selv om aubergine er en flerårig avling, blir det dyrket som en årlig i forhold til Russland. Stammen til planten er først urteaktig, men fra 50 dager begynner den å bli stiv. Fargen på noder og stengler er overveiende grønn, bare i den øvre delen er blek lilla eller mørk lilla. Stammen på planten forgrener seg og kan vokse opp til 125 centimeter, avhengig av sorten. Aubergineblader er ganske store, kan bli opptil 35 cm lange, ovale i form. Planten blomstrer med store enkelt- eller krøllete blomster i lys lilla eller mørk lilla farge.

Auberginefrukten er en flerkammerbær som er ca. 15 cm lang. Fruktvekten kan variere fra 50 g til 2 kg. Fargen på moden frukt er mørk lilla eller lys lilla. Eggplanter brukes mye i matlaging: alle slags retter tilberedes av dem og hermetiseres om vinteren.

Tomat

En annen kjent grønnsaksrepresentant for familien Solanaceae er tomat. Tidligere ble det antatt at denne grønnsaken er skadelig og forårsaker ekstrem skade på kroppen. I dag brukes tomater aktivt i matlaging, de lager forberedelser og tilbereder alle slags ferske salater med den. Plantens hjemland er Sør-Amerika. Siden disse grønnsakene fra Solanaceae-familien generelt er anerkjent som sunne og smakfulle, har de spredt seg over hele verden.

Rotsystemet til en tomat er ganske kraftig og dyp. Stammen er oppreist (innkvartering i noen varianter).

I høyden kan kulturen nå 2 meter, det er også kunstig oppdrettet dvergvarianter, hvis høyde ikke overstiger 30 cm.

Bladene av tomater er pinnate, planten blomstrer med små gule blomster som samles i små racemose blomsterstander. Kulturen dyrkes utelukkende for fruktenes skyld, som fra et botanisk synspunkt er bær. I denne forbindelse er det en endeløs debatt blant spesialister om en grønnsak eller en frukt fortsatt er en tomat.

Pepper

Pepper er en annen kjent nattehade. Det er en flerårig busk som hovedsakelig dyrkes som en årlig avling. Stammen av planten i ung alder er urteaktig, over tid grov og stivner den. Plantehøyden avhenger av sorten og kan variere fra 20 til 125 cm (i beskyttet bakke kan den til og med vokse opp til 3 meter). Pepper stilkformer kan være buskete, halvstamme eller standard.

Mesteparten av den totale massen av kulturen er løvverk. Fargen på arkene er fra lys til mørkegrønn. Blomstene er preget av en hjullignende form. De kan sammenkobles, singler eller til og med være bundet i bunter.

Pepperfrukt kan ha forskjellige farger, former og størrelser. Vekten kan også være veldig forskjellig - fra 5 til 200 gram. Pepperfrukter er mye brukt til matlaging og er bevart om vinteren.

Physalis

Physalis er en plante som vokser til en høyde på omtrent en og en halv til to meter, prikket med et stort antall lyktblomster. Blomster kan være røde, oransje eller gule.

Kulturen blomstrer vanligvis i mai, bærene modnes nærmere september. Physalis er vanligvis referert til som prydplanter. Den dyrkes ofte som en dekorasjon for hager og forstadsområder, men noen av dens varianter er ganske spiselige og finner bruk i matlaging. Utad ser physalis-frukten litt ut som en liten tomat. Fargen kan være oransje, gul eller grønn, avhengig av den spesifikke sorten som er tatt.

Melon pære

Listen over grønnsaker fra Solanaceae-familien kan suppleres med et annet navn - melonpære. Det er en eviggrønn busk hjemmehørende i Sør-Amerika. Den dyrkes for den søte og spiselige frukten, som i aroma og farge ligner mye agurk, melon eller gresskar. Kulturen var mest utbredt i New Zealand, Peru og Chile.

Under russiske forhold blir melonpære praktisk talt ikke dyrket

Et annet navn på en melonpære er pepino. Dette er en flerårig halvbrun busk som vokser opp til en og en halv meter. Pepino-frukter er forskjellige - de skiller seg ikke bare i form og størrelse, men også i farge og smak.

Funksjoner av vegetabilsk natthade

Til tross for utbredelsen av grønnsaker fra Solanaceae-familien, kan de godt skade helsa, derfor bør de spises med forsiktighet. Så for eksempel vet ikke alle at denne familien ikke bare inneholder sikre poteter, tomater og paprika, men også avlinger som henbane, tobakk og datura, som mange farmasøyter klassifiserer som narkotiske stoffer.

Hvordan Nightshade påvirker helsen

Noen eksperter, inkludert ernæringseksperter, mener at inntak av Solanaceae på daglig basis kan være helseskadelig. Et overskudd av grønnsaker i dietten som kan tilskrives denne familien, har en veldig allsidig skadelig effekt:

• provoserer leddsmerter eller forsterker det;
• forårsaker søvnløshet;
• skaper problemer med mage-tarmkanalen;
• hjelper til med å akselerere aldringsprosessen i kroppen;
• forverrer løpet av en rekke kroniske sykdommer.

Forskere har ennå ikke vært i stand til på en overbevisende måte å bevise en slik effekt av nattskygge grønnsaker på menneskekroppen. Til tross for dette, gjør mange fortalere for teorien om faren for nattskygger anstrengelser for å redusere antallet i kostholdet.

Effekter av steroidalkaloider på nervesystemet

Det meste av den pågående medisinske forskningen på nattskyggeprodukter er relatert til et spesielt stoff som er inkludert i sammensetningen. Vi snakker om alkaloider.

Steroidalkaloider er spesielt farlige fordi de kan ha en betydelig effekt på nervesystemet.De blokkerer aktiviteten av kolesterase i nerveceller, noe som igjen fører til brudd på nervesystemets kontroll av muskelbevegelse. Symptomer inkluderer muskelkramper, skjelvinger og kramper. Men hvis du tar poteter som et eksempel, inneholder de ganske enkelt ikke så mange steroide alkolider som å forårsake de oppførte avvikene. Så faren for nattskygger (i det minste noen av dem) er overdrevet.

Følsomhet for nattskygger

En viss kategori av mennesker viser en allergisk reaksjon på grønnsaker fra nattskygge-familien. Symptomer på overfølsomhet for slike avlinger kan omfatte:

• utslett;
• utslett;
• kvalme;
• kløe;
• betennelse;
• muskel- og leddsmerter;
• oppkast;
• diaré;
• oppblåsthet
• halsbrann.
• lage store mengder slim.

Den beste måten å løse problemet på er i prinsippet å eliminere nattskygger fra dietten. Hvis det ikke er noen klar tillit til nærvær av en allergisk reaksjon eller overfølsomhet for produktet, men mistanker allerede har oppstått, anbefaler eksperter på det sterkeste å starte en matdagbok og skrive ned alle symptomene i den.

Andre medlemmer av familien

Etter å ha funnet svaret på spørsmålet, er Solanaceae alle de samme grønnsakene, det vil ikke være overflødig å nevne at mange medisinske og prydplanter også tilhører denne familien.

Medisinske Solanaceae

Selv om medisinske avlinger av Solanaceae-familien har visse fordeler for kroppen, bør de brukes med stor forsiktighet og i små doser, siden de er giftige. Denne gruppen kan omfatte:

• ulvbær (slimløsende, vanndrivende, koleretisk, også effektiv mot hudsykdommer som psoriasis);
• belladonna (blader og røtter er utmerkede bedøvelsesmidler og antispasmodika);
• henbane svart (brukes som smertestillende middel, beroligende middel);
• dop vanlig (antispasmodisk og beroligende effekt);
• tobakk (brukt i folkemedisin for å behandle hudsykdommer);
• og noen andre.

Få vet at ulvebær er en veldig nyttig medisinsk plante.

Dekorative Solanaceae

Prydplanter av familien Solanaceae blir høyt verdsatt av gartnere. Disse inkluderer hybrid petunia, duft tobakk, ampelnaya calibrahoy og noen andre varianter av nattskygge. Alle av dem blir en utmerket dekorasjon for en hageplott og kan bli et slående element i ethvert landskapsdesign.

Dekorativ tobakk blomstrer veldig vakkert

Solanaceae-familien er utrolig mangfoldig. Til tross for den tvetydige holdningen til det fra ernæringsfysiologer og leger, er det ingen overbevisende bevis for at poteter, tomater, eggplanter eller tomater kan skade kroppen. Derfor bør du ikke være redd for å spise dem, plante dem i personlige plott og bruke medisinske sammensetninger basert på nattehadesplanter.