Ingefær - hva er denne planten og hvor den kommer fra

Ingefær er en flerårig plante som tilhører familien Ingefær. Det er mer enn 140 kjente arter, det vanligste apoteket, som også er kjent som medisinsk eller vanlig.

Beskrivelse av anlegget

Ingefærblomst kan være dekorativ og medisinsk, som også brukes til matlaging. Planten er innfødt til steder der det tropiske klimaet råder. Derfor, for komfort, er det nødvendig å gi høy luftfuktighet og varme.

Ingefær under blomstring

Utseende

Når det diskuteres ingefær, hva det er, husker de først og fremst roten, i likhet med jordskokk. Det er en knollplante som ofte kalles en jordpære. Mange tenker ikke engang på hvordan ingefærplanten ser ut.

Prydearter preges av mer fargerik blomstring. Ingefær, brukt i medisin og matlaging, blomstrer ikke så rikelig at den styrker mot dannelsen av et kraftig rhizom. Anlegget sammenlignes på grunn av sin ytre likhet med et siv. Men stammen hans er ikke dekket av vekter.

Bloom

Ingefær blomstrer om våren og sommeren, og hjemme er den ekstremt sjelden. Med riktig pleie og behagelige forhold vises blomster i det tredje leveåret. Fargen avhenger av typen eksotisk representant for floraen. De vanligste nyanser:

• brun;
• oransje-gul;
• rød.

Hvordan ser en ingefærplante ut:

• Blomstringene ligner ører som er dannet på toppen av stammen fra blader som er rullet inn i et rør. De kan være monokromatiske eller kombinere flere nyanser;
• Blomstringens form er variert. De ser ut som kjegler, liljer, pioner.

Blader

Bladene begynner å vokse ved roten. De er smale og når en lengde på 20 centimeter, mens selve planten kan vokse opp til to meter. I endene er bladene spisse, har skalaer.

Rot

Roten til planten er praktisk talt på overflaten, i det øvre laget av jorden. En underjordisk stamme dekket av blader forveksles ofte med den. Innvendig er den gul og kjøttfull. Rhizomet utvikler og frigjør jordstengler. Blader og blomsterstander blir deretter dannet på dem.

Rot

Roten har en krydret smak og høres ut som ingefær på engelsk. Ordet har en annen betydning - pikant, som gjenspeiler plantens kvalitet.

Ingefær: en grønnsak eller frukt

Spørsmålet oppstår ofte: hva er ingefær, en grønnsak eller en frukt. Faktisk er det verken det ene eller det andre. Den har et jordstengel som ligger i bakken. Ingefær kan derfor ikke klassifiseres som en frukt som vanligvis vokser på trær. Det kan heller ikke kalles en frukt. Derfor er det generelt akseptert at dette er en urteaktig plante.

Hvor kommer ingefær fra?

India og Sørøst-Asia regnes som fødestedet til ingefær, hvorfra blomsten spredte seg over hele verden. Viste seg i Europa i middelalderen. I eldgamle tider brukte innbyggerne i Asia det som krydder og medisin. I Kina ble det brukt i ritualer, det ble antatt at planten skremmer bort onde ånder.

Varianter og typer for dyrking

Ingefærrot er vanligvis lett, litt gulaktig.Over tid, med langvarig lagring, blir den mørkere og blir brun. Den er hvit når den er kuttet og blir deretter gul. Det er en variant med et rødlig snitt. Men dette er den eneste funksjonen; dette påvirker ikke smaken og utseendet på den bakkede delen av planten.

Ulike varianter er forskjellige i blomsterblomstene. De kan være:

• grønn;
• lilla;
• gul med blå årer.

Blomster lukter annerledes:

• oransje;
• fersk kuttet gress;
• parafin.

Formen og lengden på rhizomet er et annet særtrekk. Det er forskjellige underjordiske stilker:

• ligner en knyttneve eller hånd med spredte fingre;
• rund og flat;
• langstrakt;
• hornet.

Ingefær Zerumbet

Ingefær Zerumbet er en prydplante hvis blomsterstander ligner en kjegle. Vektene er tett lukket. Først er de grønne, under blomstringen blir de knallrøde, så får de en brun fargetone. På dette tidspunktet kan det finnes frø mellom skalaene, som brukes til reproduksjon.

Planten er populær fordi den regnes som upretensiøs. Du kan dyrke den hjemme og ute.

Ingefær Zerumbet

Ingefær lilla

Lilla ingefær kalles også Plai. Den skiller seg fra den vanlige ved at den har en avkjølende effekt. Derfor brukes det ofte i medisin som smertestillende og antiseptisk middel.

Rotdelen er gul eller grønn. Den vokser hovedsakelig i India og Thailand. På våren og sommeren dukker det opp blomster, de kan være hvite eller gule. Samtidig sprer en behagelig aroma med kamfernote seg. Lilla ingefær blir ofte tilsatt essensiell olje og er gunstig for:

• leddsmerter;
• astmaanfall;
• tarmproblemer;
• tretthet, søvnløshet.

Hvit ingefær

Hvit ingefær kalles også Bengal. Det er en kommersiell plantesort. Roten tas ut av bakken og skrelles. Deretter holdes det en stund i en svak løsning av svovelsyre. Formålet med prosedyren er å gjøre roten mindre skarp, den får mykhet og en behagelig aroma.

Svart ingefær

Svart ingefær er også en kommersiell plantesort. Det andre navnet er "Barbados". Etter at røttene er tatt ut av bakken, helles de over med kokende vann. Takket være denne handlingen får roten en brennende og skarp smak.

Rosa ingefær

Syltet ingefær (gari) preges av sin røde farge. På et snitt av en frisk rot er skyggen gulgrå. Den blir rød som et resultat av virkningen av eddik og sukker, som planten blandes med. Det serveres vanligvis med fiskeretter for å drepe smaken og gå videre til neste produkt.

Japanske restauranter bruker alltid syltet rot når de serverer måltidene. Mange leveringstjenester bruker anlegget i navnet sitt, for eksempel "Ginger" i Zlatoust, "Southern Ginger" i Krasnaya Polyana.

Ingefær Mioga

Mioga - japansk ingefær, er hardfør. Det er den eneste planten i ingefærfamilien som kan overleve i temperaturer under frysepunktet. Befolkningen i Japan setter pris på knoppene som brukes til mat:

• lapskaus, sylteagurk, hermetisert;
• lagt til supper;
• brukt som krydder.

Ingefær Mioga

Medisinsk ingefær

Ingefær er en urt kjent for medisinske egenskaper. Blomsterstanden til den farmasøytiske tropiske representanten for floraen ligner en kjegle, den kalles piggformet. Det forekommer ikke i naturen. Blomstene er lilla-brune eller gule. I medisin brukes plantens røtter, som graves ut etter blomstring. Deretter rengjøres og tørkes. Fargen er hvit-gul, de har en skarp aroma og en brennende smak.

Helbredende egenskaper

Den positive effekten av ingefær på kroppen forklares med sammensetningen, den kalles til og med den gyldne healeren.Den inneholder essensielle oljer, vitaminer, aminosyrer, stoffer med antiseptisk, smertestillende effekt.

Hva ingefær behandler:

• har avføringsmiddel og koleretisk effekt;
• hjelper til med å bekjempe ormer;
• brukt i varme som et diaphoretisk middel;
• stimulerer blodsirkulasjonen;
• helbreder muskler, leddsmerter og betennelse.

Det brukes også til nervesykdommer som er ledsaget av manifestasjon av aggresjon. I tillegg fremmer det minnegjenoppretting, forbedrer oppmerksomheten.

Matlagingsapplikasjoner

Den brennende planten er mye brukt i matlaging. Tilsetning av en rotgrønnsak i oppvasken vil bidra til å avsløre smaken av de gjenværende ingrediensene, det viktigste er å bruke produktet riktig. Den kan konsumeres fersk, tørket, syltet. Det tilsettes både i sin helhet og i deler. Pulveret brukes til å lage supper, sauser, desserter.

Deigen er laget av rotgrønnsaken, tilsett den mens du elter. For å lage sausen, tilsett ingefær helt på slutten. Mange desserter og drinker er ikke komplett uten et varmt krydder.

Drinker er populære på grunn av ikke bare den opprinnelige smaken og tonic-effekten, de bidrar også til vekttap. For å lage ingefærte må du raspe en teskje av roten og koke den med kokende vann. Ingefær passer bra til honning. Det viktigste er å huske at det tilsettes på slutten når drikken har avkjølt til romtemperatur. Ellers vil honning frigjøre kreftfremkallende stoffer som er farlige for kroppen. En sitronskive tilsettes til den ferdige drikken.

Ingefærte

Sitron og kvass tilberedes fra den ferske roten. Du kan lage en deilig dessert med tilsetning av tørket frukt. De må kokes, og tilsett krydder etter smak, for eksempel kardemomme, kanel, nellik.

Hvilken tørket frukt du velger, avhenger av preferanser:

• epler;
• rosiner;
• tørkede aprikoser;
• svisker;
• datoer.

Når massen, fortynnet med vann, tykner, tilsettes en teskje ingefær. Sirupen passer godt til iskrem.

Gurkemeie og ingefær

Ofte når matlaging, spørsmålet, er det samme ingefær og gurkemeie, er de utskiftbare krydder. Planter tilhører samme familie, så de kan betraktes som slektninger. De har noen likheter med utseende og utvikling. Gurkemeie bruker også en rot. Men smaken er ikke så skarp, den er mykere og mer behagelig. Derfor, når du er lagt til produkter under tilberedningen, kan du ikke være redd for å ødelegge parabolen. En annen likhet er den oppvarmende effekten begge plantene har.

Gurkemeie inneholder fargepigmenter, til og med roten er lys gul på kuttet. Derfor brukes den ofte i matlaging for å gi ønsket nyanse. Gurkemeie er også verdsatt i lett industri og folkemedisin. Hovedsakelig bekjemper den bakterie- og virusinfeksjoner, er i stand til å helbrede sår.

De viktigste forskjellene er:

• smak;
• rotfarge i kuttet.

Voksende ingefær hjemme

Du kan dyrke ingefær fra kjøpt rot. Det viktigste er at det er friskt og fast. Knopper er synlige ved roten, noe som vil hjelpe en ny plante å dukke opp. For å vekke dem, må du legge plantematerialet i vannet i et par timer.

Drenering legges i potten, deretter tilberedt jord. Den skal bestå av:

• sand;
• torv;
• humus.

Roten er fordypet med 3 centimeter slik at knoppene er på toppen. Det er nødvendig å vanne planten rikelig, etter 2-3 uker vil skudd vises.

Vokser hjemme

Det er viktig å gi blomsten behagelige forhold:

• spray regelmessig for å skape høy luftfuktighet;
• beskytte mot direkte sollys;
• vanning avhengig av temperaturen, i varmen, øk fuktighetsfrekvensen, unngå å tørke ut jorden;
• etter at bladene har visnet, fjern dem og grav ut roten, skrell, tørk, om nødvendig, lagre ved en temperatur på ca 4 grader.

Omsorg avhenger av hva ingefæren er til. Hvis du er kjøpt for blomstringens skyld, som en prydplante, må du følge enkle regler hjemme:

• ikke fjern jordstammen etter at bladene har visnet;
• vann sjelden om vinteren, og gir planten fred;
• mate og øke vanningen om våren;
• bruk en liten gryte for å begrense rotveksten.

Ingefær er en plante som har både dekorative egenskaper og er mye brukt i medisin og matlaging. Blomsten er innfødt i tropiske klimaer og kan holdes hjemme for å gi varme og fuktighet.