Planta de amarant

Planta, care a fost cultivată de azteci și incași pe același pat cu cartofi, fasole, poate fi comparată ca valoare cu porumbul sau bumbacul. Semințele acestei culturi sunt folosite pentru a face făină. Acestea sunt toate amarant - o plantă cu proprietăți medicinale unice care poate fi utilizată complet pentru hrană - de la semințe la tulpini.

Originea și aspectul culturii

Planta unică de amarant

Shchiritsa sau amarantul este o planta anuala sau perena. Patria culturii este țara civilizațiilor antice ale Americii, mayașilor, incașilor și aztecilor. A fost cultivat la fel ca roșiile, porumbul, ardeii și alte plante.

Utilizarea în Europa a devenit posibilă doar la mijlocul secolului al XX-lea, când ștampila unui atribut al ritualurilor păgâne a fost eliminată din amarant. În agricultura din acele vremuri, se acorda preferință grâului obișnuit, orzului, secarei, iar calmarul se afla la nivelul buruienii, în care odată cultivate au renăscut specii.

Descrierea culturii

Amarantul este o plantă din familia Amaranth. Deși nu este o cultură de cereale, semințele sale sunt adesea denumite cereale în același mod ca grâul, secara și orzul.

Iarba de amarant servește ca un bun gunoi de grajd verde, îmbogățind solul cu azot. Planta poate fi anuală sau perenă, înălțimea sa este de la 15 la 80 cm. Pigmentarea culturii este verde sau purpuriu-roșu. Unele soiuri au legume rădăcinoase. Frunzele sunt alungite cu pețioluri scurte și lungi, în funcție de locația de pe tulpină. Florile de amarant sunt mici, colectate în inflorescențe paniculare.

Inflorescența paniculată a unei flori

Botanicii descriu fructul amarant ca o nucă sau o capsulă cu numeroase semințe care cad ușor din fruct și sunt purtate odată cu vântul.

Amaranth: aplicare și proprietăți utile ale culturii

Cultura este utilizată în mai multe scopuri simultan.

Utilizarea plantei în medicina tradițională

Mulți vindecători știu cum este o plantă amarantul este un remediu pentru multe boli. Shiritsa este utilizat pentru boli de piele, boli ale inimii și ale tractului gastro-intestinal. Infuzia plantei este benefică pentru enurezis și inflamația sistemului genito-urinar.

Semințele și frunzele sunt folosite pentru a preveni răcelile, iar uleiul de semințe este util pentru arsuri, escare, mușcături de insecte. Pentru tratamentul proceselor inflamatorii ale mucoasei bucale, se folosește suc din frunze.

Utilizarea culturii în scopuri alimentare

Puteți găti din aproape toate părțile shirinului (frunze, tulpini, semințe). O varietate de legume de amarant - frunza albă pitică (tradusă ca frunză albă) - poate fi cultivată pe pervaz chiar și iarna. Are frunze și tulpini suculente, fragede, gustoase.

Frunzele tinere de amarant înlocuiesc spanacul, sunt folosite în salate, supe, preparate calde. Frunzele și semințele uscate se prepară cu ceai Ivan într-un raport de 2: 1.

Puteți face terci delicios din semințe, dar cerealele de amarant sunt gătite destul de mult timp.

Terci de amarant - mâncare gustoasă și sănătoasă

Uleiul de semințe al plantei, care iese de aproape 3 ori mai mult decât alte cereale, poate fi folosit ca sos de salată. Este permisă prăjirea pe ea, se adaugă la produsele de panificație, felurile întâi și a doua.

Făina din semințe de amarant este benefică pentru persoanele cu boală celiacă, deoarece nu conține gluten. Făina de amarant se adaugă la produsele de copt, pentru a îngroșa sosurile sau ca pâine.

Semințele încolțite sunt utilizate în cereale, salate, supe. Pot fi chiar fermentate ca varza.

Din ceea ce a fost considerat odinioară o plantă sălbatică de buruieni, rețetele pot fi găsite cu ușurință în multe dintre cărțile de bucate din ziua de azi pentru sănătate.

Cu toate acestea, persoanele cu colelitiază și urolitiază, inflamația pancreasului și a vezicii biliare nu ar trebui să spere la proprietățile curative ale shirinului. În astfel de cazuri, amarantul are o contraindicație și poate dăuna organismului. Utilizarea acestuia trebuie exclusă sau efectuată numai la recomandarea unui medic.

Caracteristici benefice

Puține fructe sau legume pot fi comparate cu această cultură în ceea ce privește numărul de componente utile:

• Semințele de amarant conțin calciu, magneziu, fosfor, vitaminele B, C, E, D, precum și acizi grași nesaturați.
• Conținutul de aminoacizi esențiali lizină dintr-o plantă este de două ori mai mare decât în ​​grâu și porumb.
• Semințele sunt bogate în proteine ​​la fel cu laptele de vacă.
• O componentă utilă a plantei - squalenul carbohidrat nesaturat - saturează țesuturile corpului cu oxigen, combate celulele canceroase, crește imunitatea și păstrează tinerețea corpului. Un carbohidrat atât de valoros se găsește în ficatul de rechin, dar în primul ulei de extracție din boabe de amarant conține de 4 ori mai mult.
• De asemenea, culturile erbacee sunt utilizate ca o sursă suplimentară de pectină pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Amarantul cultivat în țară va fi un dulap excelent pentru medicamente naturale și supliment alimentar

Specii și soiuri populare de amarant

În natură, există mai mult de 60 de soiuri și soiuri de calmar. Dar doar câteva soiuri sunt potrivite pentru utilizare în agricultură și horticultură, restul sunt considerate buruieni.

Plantele sunt folosite atât în ​​plantații simple, cât și în grupuri ca decor de pereți, garduri sau paturi de flori, chenare.

Iluminare tricolor amarant

Arbust înalt, de până la 1 m, erect, cu frunze pestrițe - de la galben la roșu-portocaliu. Crește rapid, formând un trunchi puternic. Frunzele sunt mari, multicolore, datorită acestui fapt, planta poate arăta ca o flacără aprinsă. Înflorește în panicule mici din iunie până la debutul înghețului.

Soi de calamar tricolor Iluminare

Amaranth coada

Acest soi este cel mai adesea cultivat în paturi de flori, deoarece planta are un aspect atractiv: frunze mari de nuanță verde sau violet, flori mici de zmeură, inflorescențe roșii și galbene-verzi sub forma unei „cozi de vulpe”. Înălțimea unei astfel de plante poate ajunge la 1,5 m, iar lungimea inflorescențelor este de 45 cm. Înflorește din iunie până în octombrie.

Tufă de amarant cu coadă de lux

Amaranth aruncat înapoi

Această specie de calmar crește în aproape fiecare zonă, dar nu toată lumea o vede ca o cultură utilă, considerând-o o buruiană. Această plantă erbacee de până la 90 cm înălțime este ușor de recunoscut prin inflorescențele sale mici, verzui-gălbui. Înflorește din iulie până în septembrie. Rizomul are o nuanță roz.

O buruiană cunoscută este un aliment sănătos

Roșu amarant

Acest soi aparține tipului de amarant tricolor și are o nuanță bogată de roșu închis. În ciuda faptului că planta este anuală, este capabilă să atingă o înălțime de până la 1,5 m.Culoarea roșu intens se obține în condiții destul de fierbinți. Inflorescențele paniculate purpurii, asemănătoare penelor, cresc pe tulpini lungi și drepte.

Această cultură de legume este folosită pe scară largă în gătit: de la frunze fragede tinere, care se adaugă la salate și se termină cu semințe pentru adăugarea la cereale și produse de patiserie.

Roșu amarant este utilizat pe scară largă în scopuri culinare.

Aterizarea în teren deschis

Culturile legumicole și ornamentale sunt ușor de cultivat în grădină, sunt nepretențioase în cultivare și îngrijire suplimentară, tolerează ușor seceta și pot rezista la temperaturi de până la 0 ° C. Plantele sunt crescute folosind semințe prin însămânțare directă sau răsaduri.

Amarant: crește din semințe

Când să plantați semințe pentru a vă bucura de o salată de frunze suculente de amarant tinere la începutul verii? Semănatul direct în sol se efectuează la sfârșitul lunii aprilie sau în mai. Pentru răsaduri, culturile sunt semănate la sfârșitul lunii martie, iar răsadurile sunt transferate pe teren deschis în a doua jumătate a lunii mai.

Locație optimă

Culturile nu sunt capricioase în ceea ce privește compoziția solului, dar solurile solide, podzolice sau argiloase nisipoase vor fi cele mai bune pentru ele. Este permisă plantarea de amarant după orice plantă de maturare timpurie, poate fi însămânțată în locul unde anterior erau grâul, porumbul sau cartofii.

Pregătirea înainte de aterizare

Pregătirea începe în toamnă după recoltare. În timpul săpăturilor, gunoiul de grajd sau compostul bine introdus este introdus în zona în care este planificată plantarea florii. Se pot folosi pansamente minerale. Primăvara, patul este curățat de buruieni și buruieni. În această perioadă, îngrășămintele cu azot nu trebuie abuzate, deoarece acest lucru poate duce la depunerea nitraților în tulpini și frunze.

Proces de plantare pas cu pas

Algoritmul de aterizare pas cu pas include următorii pași:

1. Deoarece semințele sunt foarte mici, sunt amestecate cu nisip de râu sau cenușă.
2. În mod normal, se semănă 15 g de semințe la o sută de metri pătrați.
3. După însămânțare, solul este ușor adăugat prin picurare.
4. După 14 zile, apar primele lăstari, care trebuie diluate.

Răsadurile sunt cultivate în recipiente cu sol nutritiv slab. Semințele însămânțate sunt stropite cu sol umed și creează un mediu de seră. Primele lăstari apar în decurs de 12 zile. Alegerea se efectuează după apariția primei frunze adevărate. În teren deschis, răsadurile sunt transferate în a doua jumătate a lunii mai, când se instalează vreme caldă stabilă.

Răsaduri de culturi de legume de amarant

Îngrijire

La început, amarantul crește încet, dar pe măsură ce nutrienții se acumulează, dezvoltarea plantelor se accelerează. Este mai ușor să ai grijă de o floare decât ceilalți locuitori ai grădinii.

Udare

Floarea tolerează bine vremea uscată, dar totuși nu uitați să o udați în zilele deosebit de călduroase. Este mai bine să faceți acest lucru seara. După ce amarantul a crescut suficientă verdeață, udarea poate fi practic oprită.

Pansament de top

În timpul sezonului, 3-4 hrăniri se efectuează cu îngrășăminte complexe speciale sau un amestec de mullein cu cenușă. Când folosiți frunze de flori pentru hrană, nu trebuie să abuzați de îngrășămintele cu azot.

Plivirea și plivirea

Amarantul este un gunoi de grajd verde, astfel încât buruienile practic nu cresc în jurul florii. Ocazional, buruienile emergente pot fi scoase și înlăturate grădina pe parcurs. Plivirea frecventă se face în perioada de creștere activă. Mulcirea solului în jurul tulpinii poate fi utilă pentru a reține căldura și umezeala.

Ciupit

Puteți crește randamentul acestei culturi unice prin ciupirea vârfului. Această procedură va stimula creșterea lăstarilor laterali și va asigura o recoltă bună.

Recent, amarantul a devenit foarte popular în întreaga lume datorită numărului mare de proprietăți utile, versatilității în utilizare și lipsit de pretenții. Puteți chiar să-l crească acasă, fără a cheltui mult timp și efort.Datorită îngrijirii și rezistenței sale ușoare, cultura va furniza grădinarilor substanțe utile pentru o lungă perioadă de timp.