Când se recoltează menta pentru uscare?

Miros revigorant și revigorant, răcoare plăcută și gust caracteristic - toate acestea sunt despre mentă. Este o plantă perenă medicinală și industrială înaltă de 30-90 cm. Patrie - China și Japonia.

De ce menta este bună pentru tine

Uleiul esențial de mentă are multe caracteristici pozitive. Utilizarea sa poate fi găsită în multe alimente și produse de zi cu zi.

Mentă în timpul înfloririi

Proprietăți pozitive ale mentei:

• Are un efect de răcire. Când ajunge pe membranele mucoase, excită terminațiile nervoase, activând receptorii reci. În acest caz, vasele straturilor superioare se îngustează, iar cele interne se extind reflexiv. Astfel, cidrul durerii este redus.
• Normalizează activitatea glandelor digestive, reduce procesele de fermentație în tractul digestiv, normalizează metabolismul, reduce tonul mușchilor netezi intestinali.
• Îmbunătățește activitatea căilor biliare și urinare.
• Este folosit pentru astm.
• Are un efect sedativ și ușor hipotensiv.
• Preparatele din frunzele acestei plante reglează circulația sângelui, reduc presiunea intracraniană.
• Este un remediu extern cu acțiune rapidă pentru durerile de cap severe. Poate interfera cu somnul în doze mari.
• Mentolul are un efect dezinfectant. Menta conține uleiuri esențiale care acționează asupra mai multor bacterii și stafilococ auriu.
• Infuziile de mentă ajută la reîmprospătarea și tonifierea pielii feței, o fac mai elastică, reduc iritarea și inflamația.

Proprietățile vindecătoare ale mentei

Evident, este dificil să supraestimezi calitățile benefice ale mentei. Prin urmare, dacă nu există contraindicații pentru utilizare, acesta poate fi inclus în dieta dumneavoastră.

Când se recoltează menta pentru uscare

Când planificați recoltarea pentru iarnă, trebuie să știți când să tăiați menta, cum să o colectați și să o păstrați.

Dar pentru aceasta, mai întâi trebuie să aflați când să recoltați menta, deoarece greșelile făcute la colectarea acesteia nu vă vor permite să păstrați proprietățile utile maxime ale acestei plante medicinale.

Apare adesea o dilemă: când se colectează menta pentru recoltarea ei pentru iarnă. Menta este recoltată la mijlocul verii, iulie-august, când atinge o înălțime de 20-30 cm. Apoi planta este umplută cu uleiuri esențiale cât mai mult posibil și are cea mai mare valoare.

Recoltarea mentei pentru iarnă

Există multe opțiuni pentru recoltarea condimentelor verzi pentru iarnă. Pentru a păstra piesa de prelucrat mult timp și a vă delecta cu aroma specifică a acestei plante până în sezonul următor, dar în același timp pentru a evita putrezirea materiei prime, aceasta este uscată. Acesta este cel mai simplu și cel mai comun mod.

Puteți îngheța crenguțe și frunze proaspete. Astfel nu își vor pierde gustul picant. Cu toate acestea, aspectul plantei va deveni imposibil de prezentat, iar culoarea după îngheț se va schimba în maro-verde. Pentru a îngheța, frunzele sau crenguțele trebuie clătite în apă și șterse cu exces de umiditate. Apoi, puneți-l într-un recipient de plastic și congelator.

Unele foodies recoltează menta sub formă de cuburi de gheață. Trebuie tăiat cu atenție, pus în tăvi de cuburi de gheață și umplut cu apă fiartă. Aceste cuburi pot fi folosite pentru a face sosuri. Dacă adăugați o felie de ghimbir și lămâie, veți obține un plus parfumat la ceai.

Când se usucă menta înainte de înflorire sau după

Dacă aveți nevoie de materii prime pentru extragerea uleiului esențial, atunci când trebuie să colectați frunze de mentă, apariția florilor pe acesta vă va spune. La fel ca balsamul de lămâie, trebuie tăiat pe toată perioada de înflorire, când planta conține extractul maxim.

Dacă este necesară menta pentru preparatele obișnuite de casă pentru iarnă, atunci perioada de dinaintea începerii înfloririi este potrivită, și anume înainte ca mugurii să apară pe ea. În această perioadă, tulpinile nu sunt încă foarte rigide, frunza este mare și proaspătă de-a lungul întregii înălțimi a plantei. Prin urmare, pentru a alege momentul în care trebuie să recoltați, ar trebui să vă concentrați asupra stadiului de înflorire a plantei.

Cum să profitați la maximum de aromă, gust și beneficii pentru sănătate

Pentru ca golul să-și arate toate calitățile, trebuie să respectați câteva reguli.

Monetărie: când se recoltează

Iată câteva sfaturi pentru alegerea mentei uscate:

• Nu trebuie să culegeți menta în apropierea drumului sau în interiorul orașului, deoarece planta a absorbit deja substanțe nocive de pe pământ și din mediu și, în același timp, proprietățile benefice sunt anulate.
• Lăstarii prea tineri de mentă au o cantitate mică de substanțe nutritive și, când se usucă, își pierd și mai mult beneficiile.
• Pentru ca tufa să se delecteze cu mai multe recolte pe sezon, trebuie să știți cum să tăiați corect menta. Tăierea tijei trebuie făcută chiar la sol și nu tăiată. În plus, planta trebuie tăiată la o treime din lungimea sa.
• Colectarea se efectuează dimineața, deoarece în acest moment al zilei planta conține cea mai mare cantitate de ulei esențial. Recoltat de două până la trei ori pe parcursul întregului sezon de creștere.

Respectând aceste recomandări, puteți obține mai multe beneficii de la plantă și puteți colecta mai multe culturi din fiecare sezon.

Tăiați tulpinile cu foarfece sau cuțit. Dacă colectarea are loc într-o zonă curată, atunci este mai bine să nu clătiți ramurile înainte de uscare, astfel încât acestea să nu câștige exces de umiditate. Dacă este nevoie de curățare, atunci tulpinile ar trebui să fie scufundate în apă și apoi agitate bine.

Cum se usucă corect menta pentru a păstra nutrienții

Uscați tulpinile sub un baldachin într-un loc uscat și ventilat pe hârtie sau cârpă, întorcându-le periodic pentru a evita deteriorarea. După uscare, acestea sunt pliate într-un recipient bine închis. Puteți lega crenguțe în ciorchini largi și le puteți agăța pentru a se usca în aer liber la umbră sau puteți tăia tulpinile în bucăți mici și le puteți întinde la suprafață.

Uscarea are loc în termen de 2-3 săptămâni. Dacă frunza este ușor separată de tulpină, iar tulpina însăși se rupe ușor, atunci uscarea este completă.

Dacă nu este posibil să se usuce în aer liber, atunci se folosesc uscătoare speciale pentru legume și fructe. Acest dispozitiv generează curenți de aer cald la temperatura optimă și îi trece prin tăvi, pe care sunt așezate alimente proaspete pentru uscare. Cu ajutorul unui astfel de gadget, puteți usca orice ierburi pentru preparate de casă.

Uscarea mentei pe paleți cu aer cald

Cum se păstrează menta uscată pe tot parcursul iernii

Pentru depozitare ușoară, frunzele uscate pot fi separate de tulpini.Se prepară sub formă de ceai sau infuzie, iar frunzele individuale sunt măcinate și folosite ca condimente pentru feluri de mâncare.

Menta uscată recoltată pentru iarnă este bine depozitată în borcane de sticlă bine închise sau în pungi de pânză. Puteți folosi, de asemenea, pungi de plastic sau folie alimentară, dar lăsați o mică gaură pentru ca aerul să intre.

Perioada de valabilitate este de 1,5 ani.

Cum se utilizează menta uscată

Menta și-a găsit drumul în multe aplicații culinare, cosmetice și medicale.

Frunzele sunt adăugate ca condiment la carnea tocată, pateurile de măruntaie, cârnații de casă, atunci când fierbeți carne cocoloasă și pentru a adăuga aromă salatelor de carne, gustărilor, sandvișurilor și supelor. În preparatele de cofetărie, acestea sunt introduse în prăjituri, prăjituri cu turtă dulce, chifle. Acest condiment completează perfect compoturile, jeleul, băuturile din fructe, tincturile, cvasul, limonadele.

În cosmetologie, această plantă medicinală este utilizată activ pentru a prepara loțiuni, măști, tonice, creme, unguente și comprese acasă. Menta uscată este utilizată pentru a produce uleiuri aromate, perne parfumate și pliculețe.

Utilizarea mentei în cosmetologie

Pentru a pregăti o mască de menta, trebuie să luați 2 linguri de frunze zdrobite, să turnați apă fierbinte peste ele pentru a face o masă moale. Apoi, ar trebui să-l încălziți până la 60-70 ˚С, și apoi să se răcească ușor. Masca trebuie să fie caldă - 37-40 ˚С. Se aplică pe o față curățată, care este apoi acoperită cu tifon curat, ușor umed, pliat în mai multe straturi.

Durata măștii este de 15-20 de minute.

După ce ați aflat cum și când să colectați corect menta pentru uscare - înainte sau după înflorire - precum și învățând cum să o recoltați pentru iarnă, puteți folosi proprietățile sale de vindecare pe tot parcursul anului.