Legume solanacee - lista denumirilor plantelor

Toată lumea cunoaște legume precum cartofi, roșii, ardei și vinete, dar nu toată lumea știe că aparțin familiei Solanaceae. Este destul de problematic să întocmim lista legumelor de noapte, deoarece va include mai mult de 2.500 de plante diferite care cresc în întreaga lume.

Pentru cei care se întreabă ce legume aparțin umbrelor de noapte, va fi util să vă familiarizați cu cele mai comune culturi.

Unii membri ai familiei Solanaceae sunt cunoscuți de toată lumea.

Cartofi

Cartofii sunt una dintre cele mai populare legume solanacee. În Rusia, aceasta este cea mai importantă cultură alimentară, care, pe lângă produsele alimentare, este utilizată în alte industrii, de exemplu, în industria chimică sau textilă.

Cartofii sunt o cultură anuală, tuberoasă, înmulțită vegetativ. Planta este un arbust mic care formează între 5 și 15 tuberculi în sol, în funcție de soi.

Plantarea butașilor într-un tubercul de cartofi

Fiind o plantă iubitoare de umiditate și lumină, cartofii încetează să crească atunci când temperatura aerului scade la +5 grade sau crește peste +35 grade. Toate soiurile acestui soi sunt împărțite în tabel și universal. Cultura conține o cantitate destul de mare de amidon - de la 10 la 16%.

Vânătă

Deși vinetele sunt o cultură perenă, în condițiile Rusiei este cultivată anual. Tulpina plantei este la început erbacee, dar de la vârsta de 50 de zile începe să devină rigidă. Culoarea nodurilor și tulpinilor este predominant verde, doar în partea superioară este purpuriu pal sau purpuriu închis. Tulpina plantei se ramifică și poate crește până la 125 de centimetri, în funcție de soi. Frunzele de vinete sunt destul de mari, pot crește până la 35 cm lungime, de formă ovoidală. Planta înflorește cu flori mari, unice sau ondulate, de culoare purpuriu deschis sau purpuriu închis.

Fructul de vinete este o boabă cu mai multe camere, de aproximativ 15 cm lungime. Greutatea fructelor poate varia de la 50 g la 2 kg. Culoarea fructelor coapte este violet închis sau purpuriu deschis. Vinetele sunt folosite pe scară largă la gătit: tot felul de feluri de mâncare sunt preparate din ele și conservate pentru iarnă.

Roșie

Un alt cunoscut reprezentant vegetal al familiei Solanaceae este roșiile. Anterior, se credea că această legumă este dăunătoare și provoacă extrem de rău organismului. Astăzi roșiile sunt utilizate în mod activ în gătit, fac preparate și pregătesc cu ea tot felul de salate proaspete. Patria plantei este America de Sud. Deoarece aceste legume din familia Solanaceae sunt în general recunoscute ca fiind sănătoase și gustoase, s-au răspândit în întreaga lume.

Sistemul rădăcină al unei roșii este destul de puternic și profund. Tulpina este erectă (adăpostind în unele soiuri).

În înălțime, cultura poate ajunge la 2 metri, există și soiuri pitice crescute artificial, a căror înălțime nu depășește 30 cm.

Frunzele roșiilor sunt pinate, planta înflorește cu mici flori galbene care se adună în inflorescențe racemoase mici. Cultura este cultivată numai de dragul fructelor, care, din punct de vedere al botanicii, sunt fructe de pădure. În acest sens, există o dezbatere interminabilă între specialiști cu privire la faptul dacă o legumă sau un fruct este încă o roșie.

Piper

Ardeiul este o altă umbră de noapte cunoscută. Este un arbust peren care se cultivă în principal ca cultură anuală. Tulpina plantei la o vârstă fragedă este erbacee, în timp se înrăutățește și se rigidizează. Înălțimea plantei depinde de soi și poate varia de la 20 la 125 cm (în pământ protejat poate crește chiar și până la 3 metri). Formele tulpinilor de ardei pot fi stufoase, semi-stem sau standard.

Cea mai mare parte a masei totale a culturii este frunziș. Culoarea foilor este de la deschis la verde închis. Florile se caracterizează printr-o formă asemănătoare roții. Pot fi împerecheați, singuri sau chiar legați în ciorchini.

Fructele de ardei pot avea diferite culori, forme și dimensiuni. Greutatea poate fi, de asemenea, foarte diferită - de la 5 la 200 de grame. Fructele de ardei sunt utilizate pe scară largă pentru gătit și pot fi conservate pentru iarnă.

Physalis

Physalis este o plantă care crește până la o înălțime de aproximativ un metru și jumătate până la doi metri, presărată cu un număr mare de flori de felinar. Florile pot fi roșii, portocalii sau galbene.

Cultura înflorește de obicei în luna mai, fructele de padure se coc mai aproape de septembrie. Physalis este denumită de obicei plante ornamentale. Este adesea cultivat ca decor pentru grădină și zone suburbane, dar unele dintre soiurile sale sunt destul de comestibile și își găsesc folosul în gătit. În exterior, fructul Physalis arată un pic ca o roșie mică. Culoarea sa poate fi portocaliu, galben sau verde, în funcție de soiul specific luat.

Pere de pepene galben

Lista legumelor din familia Solanaceae poate fi completată cu un alt nume - pere de pepene galben. Este un arbust veșnic originar din America de Sud. Este cultivat pentru fructele dulci și comestibile, care, prin aromă și culoare, amintește în multe privințe de castravete, pepene galben sau dovleac. Cultura a fost cea mai răspândită în Noua Zeelandă, Peru și Chile.

În condițiile rusești, pere de pepene galben nu sunt practic cultivate

Un alt nume pentru o pere de pepene galben este pepino. Acesta este un arbust semilignificat peren care crește până la un metru și jumătate. Fructele Pepino diferă în ceea ce privește varietatea - diferă nu numai prin formă și dimensiune, ci și prin culoare și gust.

Caracteristicile culturilor legumicole

În ciuda prevalenței legumelor din familia Solanaceae, acestea pot provoca anumite daune sănătății, de aceea ar trebui luate cu precauție. De exemplu, nu toată lumea știe că această familie include nu numai cartofi, roșii și ardei siguri, ci și culturi precum henbane, tutun și datura, pe care mulți farmaciști le clasifică drept substanțe narcotice.

Cum afectează Nightshade sănătatea

Unii experți, inclusiv nutriționiști, consideră că consumul zilnic de Solanaceae poate dăuna sănătății. Un exces de legume din dietă care poate fi atribuit acestei familii are un efect dăunător foarte versatil:

• provoacă dureri articulare sau o intensifică;
• provoacă insomnie;
• creează probleme cu tractul gastro-intestinal;
• ajută la accelerarea procesului de îmbătrânire a corpului;
• agravează evoluția unui număr de boli cronice.

Cercetătorii nu au reușit încă să demonstreze în mod convingător un astfel de efect al legumelor de noapte pe corpul uman. În ciuda acestui fapt, mulți susținători ai teoriei pericolului umbrelor de noapte fac eforturi pentru a-și reduce numărul din dietă.

Efectele alcaloizilor steroizi asupra sistemului nervos

Cea mai mare parte a cercetărilor medicale aflate în desfășurare cu privire la produsele de umbră sunt legate de o substanță specială care este inclusă în compoziția lor. Vorbim despre alcaloizi.

Alcaloizii steroizi sunt deosebit de periculoși, deoarece pot avea un efect semnificativ asupra sistemului nervos.Acestea blochează activitatea colesterazei în celulele nervoase, ceea ce, la rândul său, duce la o încălcare a controlului mișcării musculare de către sistemul nervos. Simptomele includ crampe musculare, tremurături și crampe. Cu toate acestea, dacă luați ca exemplu cartofii, pur și simplu nu conțin o astfel de cantitate de alocoloizi steroizi pentru a provoca abaterile enumerate. Așadar, pericolul umbrelor de noapte (cel puțin unele dintre ele) este exagerat.

Sensibilitate la umbrele de noapte

O anumită categorie de oameni demonstrează o reacție alergică la legumele din familia Nightshade. Simptomele de hipersensibilitate la astfel de culturi pot include:

• eczemă;
• urticarie;
• greaţă;
• mâncărime;
• inflamaţie;
• dureri musculare și articulare;
• vărsături;
• diaree;
• balonare;
• arsuri la stomac.
• producând cantități excesive de mucus.

Cea mai bună modalitate de a rezolva problema este, în principiu, eliminarea umbrelor de noapte din dietă. Dacă nu există încredere fermă în prezența unei reacții alergice sau a hipersensibilității la produs, dar au apărut deja suspiciuni, experții recomandă cu tărie începerea unui jurnal alimentar și notarea tuturor simptomelor din acesta.

Alți membri ai familiei

După ce am găsit răspunsul la întrebare, Solanaceae sunt toate aceleași legume, nu va fi de prisos să menționăm că multe plante medicinale și ornamentale aparțin, de asemenea, acestei familii.

Solanacee medicinale

Deși există anumite beneficii pentru organism din culturile medicinale din familia Solanaceae, acestea ar trebui utilizate cu mare grijă și în doze mici, deoarece sunt otrăvitoare. Acest grup poate include:

• wolfberry (expectorant, diuretic, coleretic, eficient și pentru afecțiuni ale pielii precum psoriazisul);
• belladonna (frunzele și rădăcinile sunt excelente anestezice și antispastice);
• negru negru (folosit ca analgezic, sedativ);
• droguri obișnuite (efect antispastic și sedativ);
• tutun (utilizat în medicina populară pentru tratarea bolilor de piele);
• și alții.

Puțini știu că fructele de lup sunt o plantă medicinală foarte utilă.

Solanacee decorative

Plantele ornamentale din familia Solanaceae sunt foarte apreciate de grădinari. Acestea includ petunia hibridă, tutun parfumat, ampelnaya calibrahoy și alte soiuri de umbră de noapte. Toate acestea devin un decor excelent pentru un teren de grădină și pot deveni un element izbitor al oricărui design de peisaj.

Tutunul decorativ înflorește foarte frumos

Familia Solanaceae este incredibil de diversă. În ciuda atitudinii ambigue față de aceasta din partea nutriționiștilor și a medicilor, nu există dovezi convingătoare că cartofii, roșiile, vinetele sau roșiile pot dăuna organismului. Prin urmare, nu trebuie să vă fie frică să le mâncați, să le plantați în parcele personale și să utilizați compoziții medicinale pe bază de plante de umbră.