Jardim de espargos e selvagem - como os espargos comestíveis invernos
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No território da Rússia, espécies de plantas do sul e até mesmo subtropicais criam raízes com sucesso. Um deles são os aspargos de jardim. Variedades comestíveis e decorativas são cultivadas por floricultores de latitudes médias e setentrionais.
Jardim de espargos e selvagem - como os espargos comestíveis invernos
A origem sulista da cultura não a impede de tolerar perfeitamente o severo clima russo. Com o tempo frio, a parte aérea da planta murcha, perde sua atratividade decorativa. No entanto, os tubérculos em solo congelado não apodrecem. Jardim e selvagem - variedades resistentes ao inverno, você não precisa se preocupar com o inverno.
Jardim de espargos
Jardineiros novatos estão preocupados sobre como os espargos comestíveis invertem - se precisa de isolamento ou passa sem ele. Aqui, os donos dos patamares devem cuidar. Antes do frio, são examinados brotos, removidos doentes, podres, com vestígios de pragas. Os topos não podem ser cortados, deixados como abrigo. Mas para não arriscar, os jardineiros cobrem as áreas fortemente expostas com ramos de abeto, serragem, folhas secas.
Qual é a aparência da planta, a qual família ela pertence
Espargos ou espargos? Esses nomes de cultura, aceitos na vida cotidiana, são enganosos para pessoas desinformadas. Os botânicos afirmam que aspargos e aspargos são a mesma planta. O segundo nome é usado por produtores de flores, o primeiro - por especialistas culinários.
Esta é uma cultura da família Asparagus, mas devido à sua alta prevalência, os botânicos freqüentemente começaram a distinguir um gênero separado - Asparagus.
A planta tem um forte sistema radicular horizontal. A parte aérea é herbácea ou semi-arbustiva ramificada. Ramos em forma de agulha compõem a beleza desta espécie incomum de flora. As flores são pequenas, imperceptíveis, mas os frutos são muito impressionantes - vermelho vivo. Várias sementes grandes amadurecem dentro delas.
Variedade de Meyer
Variedades populares
Das 300 variedades de plantas, muitas são cultivadas dentro de casa. Outros tipos de aspargos são cultivados no país, em jardins. As variedades comestíveis ocupam grandes áreas das fazendas.
Quais variedades os russos preferem:
- Meyer. Um arbusto compacto e ramificado para guardar maconha em casa.
- Pinnate. Planta espetacular. Os proprietários de estufas estão orgulhosos desta planta perene perene. Suas folhas em miniatura nos galhos crespos se assemelham a escamas.
- Crescente. Uma rara variedade de espargos trepadores. Com os devidos cuidados e um bom suporte, chega a crescer até 7 metros e os ramos são lignificados, cobertos de pequenos espinhos.
- Espargos (Asparagus officinalis). Variedade herbácea de dois anos com flores brancas, que atinge até 1,5 m de altura. Os caules retos são cobertos por cladódios. A planta é usada na medicina popular.
- Espargos brancos. É cultivado ativamente por residentes de verão. O arbusto perene é usado como fonte de matéria-prima medicinal e um suplemento vegetal para a mesa.
Os espargos verdes também são uma espécie comestível de aspargos, produzindo um crescimento abundante. Quando os brotos atingem 20 cm, são cortados para preparar alimentos saborosos e saudáveis.
O uso de hortaliças na culinária
Nem todo mundo sabe cozinhar espargos, ou melhor, eles são cultivados por prazer estético.Enquanto isso, o sabor peculiar, que lembra ervilhas verdes, e os métodos de processamento culinário são conhecidos há muito tempo pelas pessoas. O vegetal pode ser fervido (8 min.), Assado (20 min.), Colhido para o inverno. Para nutrição dietética, os caules são cozidos no vapor por 13-15 minutos. Todas as propriedades nutricionais são reveladas quando o produto é consumido sem cozimento.
O produto é combinado com pratos de carne e peixe, aves e outros vegetais. Os espargos também são adequados como prato independente. Os chefs usam todos os tipos de especiarias e temperos para adicionar um sabor requintado à iguaria.
A receita mais simples de cozinhar os espargos: ferva os rebentos, tempere com um molho de azeite, sumo de limão, sal e açúcar.
Os pratos de espargos são deliciosos e originais
História da aparência
A humanidade conhece os aspargos há mais de 3 mil anos. No Egito e na Roma Antiga, era usado para fins rituais: procriar e obter descendentes saudáveis.
Os romanos foram os primeiros a comer aspargos. Este tem sido um privilégio da nobreza. Então os plebeus começaram a comer pratos com brotos curativos. Na Europa, o produto se espalhou no século XV.
Aspargos em crescimento
A demanda por sementes de vegetais valiosos e plantas ornamentais está em constante crescimento. Plantar espargos e cuidar em campo aberto não é difícil. Isso é regar, alimentar, remover ervas daninhas. Algumas regras especiais são observadas ao trabalhar com solo e cobertura.
Mudas de espargos
O solo
A cultura enraíza-se com sucesso no solo para os aspargos a partir da seguinte composição:
- dois pedaços de terreno ajardinado;
- um pedaço de areia;
- uma parte do húmus.
Top curativo
No início da estação, os compostos nitrogenados são usados para formar a massa verde. No verão - fertilizante universal para vegetais. Superalimentar a planta não vale a pena, especialmente quando ela está dormente.
Reprodução de aspargos
Métodos de cultivo de espargos de jardim: sementes e divisão do rizoma.
Sementes em germinação
O material de plantio é adquirido nas lojas do complexo agrícola ou colhido de forma independente. Etapas seguintes:
- Os recipientes são preenchidos com solo misturado com fertilizante.
- Sementes desinfetadas com solução fraca de manganês são espalhadas na superfície a uma distância de 3 cm uma da outra.
- Polvilhe com uma camada de solo de 1 cm.
- Pulverizar, cobrir com polietileno.
- Coloque os recipientes em um local quente e iluminado.
- Ligeiramente umedecido diariamente com um borrifador, ventilado.
As mudas aparecem na terceira semana.
Divisão de rizomas
O arbusto é desenterrado, sacudido do chão. Em seguida, o rizoma é dividido em fragmentos com uma faca. Certifique-se de que as raízes e 2-3 caules permaneçam em cada um.
O procedimento é realizado na primavera. Um jardineiro iniciante pode lidar facilmente com esse negócio.
Rizoma de espargos
Transplante de espargos
Você pode mover os aspargos silvestres e de jardim para um novo lugar no início da primavera ou no outono, um mês antes da geada.
As raízes, fortes e bem desenvolvidas, são um problema durante o transplante - são difíceis de extrair. Portanto, a terra é regada abundantemente, então eles minam a cultura com uma pá ou forcado de todos os lados e puxam para fora.
Os espargos comestíveis, de jardim e silvestres, são uma cultura comum nas fazendas e nas dachas dos russos. A planta há muito se tornou uma iguaria familiar, um suplemento vegetal na dieta de muitas famílias. Qualidades úteis, abundância de vitaminas e fibras foram apreciadas pelos nutricionistas. Os espargos são cultivados como uma cultura ornamental e comestível.
Distinguir entre espécies herbáceas, semi-arbustivas e lianas. As flores são despretensiosas, mas os frutos são brilhantes e bonitos.
A fábrica de carros VAZ usa uma paleta de vegetais na pintura de carros. São as cores “Pêssego”, a famosa “Berinjela” e o viburno vermelho vivo “Aspargos”.
