Jardim de espargos e selvagem - como os espargos comestíveis invernos
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Asparagus é um representante notável da família Asparagus, que foi recentemente apontada como um gênero separado de Asparagus. Esta planta é cultivada com sucesso em condições de jardim. Alguns de seus tipos são usados na culinária.
Da história da aparência
A história do cultivo de aspargos tem mais de três mil anos. Os egípcios consideravam os espargos divinos e estavam firmemente convencidos de que a planta teve um efeito muito forte na continuação da raça humana.
Os antigos gregos até colocavam brotos de aspargos na cama para os recém-casados, para que eles pudessem conceber um filho o mais rápido possível.
Espargos ornamentais parecem muito incomuns
Durante a época da Roma Antiga, a planta deixou de ser usada exclusivamente como um atributo ritual e passou a ser usada ativamente para alimentação. Por muito tempo, o vegetal não estava disponível para os plebeus e era servido apenas à mesa do imperador romano. Quando o produto chegou à Europa no século 15, também foi inacessível para meros mortais por muito tempo.
Como os espargos invertem
Como a cultura vem de regiões tropicais com clima úmido, muitos estão logicamente interessados na questão de como os espargos invertem. Apesar de suas raízes no sul, os aspargos de jardim são capazes de tolerar perfeitamente os invernos rigorosos da Rússia. No outono, a planta perde seus caules verdes para reviver na primavera a partir de rizomas suficientemente fortes e saudáveis.
Qual é a aparência de uma planta?
O arbusto é totalmente coberto por ramos em forma de agulha, o que lhe confere um aspecto decorativo. Suas flores não são nada de especial - são de tamanho médio e bastante discretas. Os espargos podem crescer até um metro e meio. A cultura é caracterizada por um sistema radicular desenvolvido com rizomas horizontais. A fruta parece uma baga com várias sementes grandes dentro.
Variedades comuns
Existem mais de 300 espécies de aspargos selvagens. Nem todos eles são adequados para o plantio em casa ou no jardim. As seguintes variedades de plantas são ideais para plantar em um apartamento.
Aspargo Meyer
Este é um arbusto bastante compacto encontrado na vida selvagem em toda a Ásia. A altura da planta não ultrapassa meio metro. Esses aspargos, quando cultivados, crescem muito bem em largura, pois diferem na ramificação.
O aspargo de Meyer é muito fofo
Aspargo pinnate
Outra perene perene que vai se sentir confortável no peitoril da janela de um apartamento tem belos galhos encaracolados. A aparência de suas folhas assemelha-se principalmente a escalas em miniatura. Os caules são curvos e crescem em cachos. As folhas da variedade são brancas como plumas, muito pequenas.
Aspargo crescente
O aspargo em forma de meia-lua é uma trepadeira que, com os devidos cuidados, pode atingir os 7 metros de comprimento.A planta possui ramos lignificados com pequenos espinhos, através dos quais se agarra aos suportes e se estende em direção à luz do sol.
Além disso, existem variedades de espargos que são adequadas para o plantio e o cultivo ao ar livre. Eles podem ser plantados com segurança em estufas, conservatórios, hortas e em terrenos particulares. Os principais tipos de cultura de jardim incluem as seguintes variedades.
Espargos Medicinais (Asparagus officinalis)
O aspargo medicinal é uma planta herbácea dióica bienal que cresce em média até um metro e meio de altura. Possui caules retos cobertos por numerosos cladódios. As folhas da planta são alongadas, apresentam pequenas escamas. As flores são brancas, com patas alongadas.
Espargos brancos
O cultivo de espargos brancos no país é especialmente ativo. Este é um arbusto perene perene. Esta variedade não é apenas uma fonte valiosa de matérias-primas medicinais, mas também encontra ampla aplicação na culinária.
A planta cresce até uma altura de cerca de dois metros, tem muitos processos semelhantes a agulhas e se distingue por um forte sistema radicular que forma botões de crescimento.
Espargos verdes
Outro aspargo comestível é o aspargo verde. O arbusto é uma planta perene ramificada com folhas pequenas e pouco desenvolvidas. As flores também são pequenas. Para cozinhar, são usados brotos de colheita.
Uso culinário
Tendo descoberto que espargos e espargos são sempre a mesma planta, você deve se familiarizar com a maneira correta de usar a planta para preparar vários pratos.
O espargo distingue-se pelo seu excelente sabor, por isso encontra a mais vasta aplicação no domínio da culinária. É usado em alimentos crus e cozidos. A planta pode ser fervida, frita, assada e enlatada. A variedade verde é usada com mais frequência para cozinhar. A maneira mais fácil de cozinhar é a partir de rebentos. Eles não precisam ser esfolados. Além disso, eles exigem um tempo mínimo para serem assados. Se falamos de espargos brancos, como cozinhar, o vegetal requer uma preparação prévia antes de ser usado no processo de cozimento. Deve ser bem enxaguado em água fria e cortar todas as bases densas.
Muitas pessoas não compram aspargos sem saber prepará-los. Os espargos acompanham bem todos os vegetais, peixes, aves, carnes, queijos, podem ser usados como acompanhamento ou como prato principal.
Plantio e cuidado em campo aberto
Para cultivar um arbusto de espargos em sua casa de campo, ele deve ser fornecido com os devidos cuidados. A planta deve ser regada regularmente, periodicamente cravada quando o inverno começa a se aproximar, fertilizar e aplicar cobertura morta para evitar o congelamento do sistema radicular.
Ao cultivar uma cultura, deve-se prestar atenção especial ao solo e à cobertura.
O solo para os aspargos deve ser uma mistura dos seguintes ingredientes:
- terreno ajardinado (duas partes);
- húmus (uma parte);
- areia (uma peça).
Os espargos podem ser cultivados a partir de sementes, se desejado
Se o plantio não for feito a céu aberto, mas em vaso no parapeito da janela, pode-se comprar um substrato universal pronto para flores de interior com adição de perlita.
Recomenda-se alimentar a cultura no verão e na primavera. Em repouso, os fertilizantes não são particularmente necessários para a planta. Recomenda-se a utilização de um produto universal diluído nas proporções recomendadas pelo fabricante. A fertilização com nitrogênio não deve ser usada em demasia. Eles devem ser usados apenas durante o período de crescimento mais ativo da vegetação.
Reprodução de espargos
O arbusto é propagado principalmente por sementes ou por divisão de rizomas.
Sementes em germinação
A germinação de sementes envolve as seguintes etapas:
- O solo misturado com fertilizante é despejado no recipiente.
- As sementes são distribuídas nele a uma distância de 3 cm entre si.
- Polvilhe as sementes levemente com terra.
- Cubra o recipiente com polietileno.
- Coloque no peitoril da janela
- Fornece um regime de temperatura confortável.
- A estufa improvisada é ventilada periodicamente.
- Pulverize o solo com água de um borrifador todos os dias.
- Os primeiros tiros são obtidos.
- Quando as mudas atingem 10 centímetros, as mudas são transplantadas para vasos separados.
O aspargo é um produto saboroso e saudável
Divisão de rizomas
Na maioria das vezes, os aspargos são propagados pela divisão dos rizomas. Esta é a maneira mais fácil. Qualquer pessoa, mesmo um jardineiro novato, poderá dividir o rizoma de um arbusto em várias partes, com cautela elementar.
Cada novo arbusto é sacudido do excesso de solo e colocado em um recipiente separado.
Transferir
O transplante de um aspargo é feito da mesma forma que qualquer outra planta. O único problema que pode ser enfrentado é um sistema de raiz poderoso e ramificado. Por causa disso, é difícil tirar a planta do solo. Você pode resolver o problema umedecendo bem o solo com antecedência. O arbusto será mais fácil de obter, será possível transferi-lo para um novo local sem problemas.
