Alecrim - cultivo ao ar livre

Muitos jardineiros experientes e amadores cultivam uma variedade de ervas - tanto no jardim quanto no peitoril da janela em vasos. Junto com os habituais endro, salsa, manjericão e tomilho, o alecrim também está ganhando popularidade. É possível cultivar este tempero europeu na Rússia e como fazê-lo?

Como é o alecrim, a que família pertence?

Em primeiro lugar, é importante lembrar como o nome da cultura está escrito corretamente: razmarin ou alecrim. Apenas alecrim e nada mais.

Esta planta é arbustiva, a sua pátria é considerada o Mediterrâneo, mais precisamente - a parte ocidental, onde esta erva cresce como uma erva daninha - em todo o lado. Locais com verões quentes, como Crimeia, Krasnoyarsk - especialmente do seu agrado. Também cresce bem na Ucrânia.

Alecrim é um arbusto de incrível beleza

A família Lamiaceae, que inclui os vários tipos de alecrim, pertence a um grande gênero chamado alecrim. Em latim, o nome da planta soa como Rosmarinus officinalis.

Os arbustos da planta são formados por longos brotos, que se tornam lenhosos com o tempo. As folhas são lanceoladas, com orlas dobradas, verde-escuro na parte superior e branco-prateado na parte inferior, com aroma forte e brilhante de especiarias. Muitas pessoas não sabem dizer o que cheira o alecrim, pois seu cheiro capta simultaneamente notas de agulhas, eucalipto, resina, cânfora e limão. O sabor dos rebentos e das folhas jovens é picante, com um gosto amargo na boca.

Um alecrim adulto em condições climáticas ideais pode atingir três metros de altura. No entanto, existem dois tipos principais desta planta, que diferem na descrição: as que crescem para cima e as que rastejam, expandindo-se em largura. Na Rússia central, os arbustos de alecrim se comportam de maneira mais modesta e seu tamanho médio é de cerca de 70 cm de altura e largura.

O sistema radicular é altamente ramificado, estendendo-se por até dois metros no solo.

Resumidamente sobre a história da aparência

Então, o que é alecrim e quais são seus usos? Esta planta tornou-se famosa há muitos séculos. Segundo algumas lendas, deve a cor azul-celeste de suas flores à Virgem Maria, que colocou seu manto no mato para proteger o menino Jesus do calor do sol. Segundo outras lendas, o motivo do aparecimento das flores de alecrim foram gotas de espuma do mar, nas quais nasceu a deusa do amor e da beleza - Afrodite dos gregos e Vênus dos romanos.

Desde os tempos antigos, raminhos de alecrim foram colocados nas mãos dos mortos para iluminar seu caminho para o reino das sombras - no Egito. Também foi adicionado ao buquê de noiva, eles decoraram os vestidos de noiva dos noivos e deram pequenos buquês de ramos de alecrim para convidados na Europa medieval.

Folhas secas de especiarias e brotos frescos são usados ​​na culinária

O uso do alecrim na culinária

Hoje, esse tempero está conquistando com confiança os corações dos gourmets de todo o mundo: a questão de onde adicionar alecrim recebe muitas respostas. As folhas secas vão bem com peixe e carne, bem como com muitos vegetais cozidos ou assados. Refeições prontas também são decoradas com folhas frescas e brotos.

Na maioria das vezes, a erva é adicionada alguns minutos antes do final do cozimento para criar um toque interessante no prato. Caso contrário, existe o risco de interromper o aroma e o sabor dos próprios ingredientes.

Propriedades medicinais do alecrim

A erva tem boas propriedades antiinflamatórias e cicatrizantes, além de normalizar a pressão arterial em valores baixos, tem efeito benéfico no sistema nervoso e alivia dores de cabeça. Caldos de alecrim são usados ​​para resfriados, doenças estomacais, além de colerético e diurético. Graças a essas propriedades, é útil colher e secar o alecrim para reabastecer seu armário de remédios caseiros.

Cultivo de alecrim na via do meio

Como se sabe que o alecrim é uma planta termofílica, muitos jardineiros têm uma dúvida: como plantar alecrim se praticamente não há sol no país?

Alecrim: onde plantar no jardim

Antes de plantar uma planta, você precisa decidir se o alecrim será perene ou anual? A planta em si é perene, mas nem sempre é possível proporcionar-lhe condições de invernada ou transplante, por isso às vezes é cultivada apenas para uma estação. Na região de Moscou e em regiões com invernos frios em geral, esta é uma planta anual.

O plantio de alecrim deve ser feito com cuidado com a muda

Em todo caso, é importante lembrar que a especiaria ama o sol e o calor, não tolera temperaturas extremas, frio e muita umidade. Portanto, o melhor local para plantar será no lado sul ou leste, bem iluminado pelo sol. É melhor plantar arbustos ao longo do lado sul da casa - isso protegerá a planta dos ventos fortes e um aroma leve e agradável reinará nos quartos.

É imprescindível escolher um local para que não ocorra a estagnação da água, caso contrário a planta morrerá muito rapidamente. Tomilho, manjericão, louro, endro e salsa são bons vizinhos do alecrim. Alguns jardineiros também plantam ao lado de pepinos e vários representantes da família da erva-moura, já que o aroma da planta repele bem as pragas. Mas a mostarda e a raiz-forte destruirão rapidamente seu vizinho mediterrâneo.

Priming

É melhor plantar a especiaria em um solo arenoso permeável e rico em nutrientes. É importante que o solo seja bem drenado e tenha um equilíbrio ácido-básico de 6-7 unidades. Solos muito ácidos, assim como muito alcalinos, destroem a planta.

O solo ideal pode ser feito sozinho, pegando 2 partes de composto, parte de areia de cal e parte de pequenas pedras. Em vez de areia de cal, pode-se levar qualquer outra, mas neste caso serão necessários aditivos de dolomita, na quantidade de um par de colheres para cada 5 litros da mistura obtida.

Top curativo

Para melhor saúde e crescimento do mato, ele deve ser alimentado em tempo hábil. A sequência a seguir será um esquema de alimentação ideal: fertilizantes de nitrogênio são aplicados na primavera, fertilizantes complexos no verão e fertilizantes de fósforo no inverno. Essa nutrição permitirá que a grama cresça bem.

Beliscando alecrim

Tanto em vasos como no jardim, o alecrim precisa de uma pinça para que cresça mais rápido. Normalmente, apenas brotos jovens são pinçados (de 5 a 15 cm da parte apical). Raminhos de alecrim arrancados ou cortados podem ser usados ​​como tempero na preparação de alimentos ou para o cultivo de um novo arbusto.

Beliscar em tempo hábil é a chave para um bom crescimento

Como o alecrim se reproduz

Uma planta selvagem se reproduz por sementes, porém, com o cultivo artificial, as possibilidades de sua reprodução aumentam significativamente.

Sementes em germinação

Para germinar sementes de alecrim, é necessário pegar uma gaze ou pano, umedecer e colocar as sementes em uma camada entre as camadas. Retire a gaze em local aquecido - a temperatura ideal para germinação é de 20-22 ° C. É importante garantir que a gaze não resseque - para isso, ela deve ser borrifada de um borrifador em tempo hábil.

Quando as raízes aparecem, as mudas estão prontas. O solo deve ser preparado: deve ser úmido, mas não molhado. As sementes são cuidadosamente separadas do tecido - as raízes são muito frágeis, é importante não danificá-las e são colocadas no solo. De cima, eles são cobertos com uma camada de terra (0,5-1 cm) e a terra é umedecida com um borrifador. O recipiente com terra é tapado com uma tampa ou polietileno, deixando vários orifícios para ventilação, e aguardando os primeiros brotos.

Assim que aparecerem os primeiros brotos, é necessário retirar a tampa ou o polietileno e expor o recipiente ao sol - isso permitirá que os brotos ganhem força e cresçam mais rápido. Após o aparecimento de duas ou três folhas verdadeiras, as mudas são transplantadas para recipientes individuais. Se você planeja plantar alecrim em campo aberto na primavera, é melhor começar a germinar as sementes de meados a final de fevereiro, já que a planta brota por muito tempo, mesmo que você cuide bem dela.

Estacas de enraizamento

Uma maneira mais fácil é enraizar estacas. Para fazer isso, você precisa cortar um talo de cerca de 10-15 cm de comprimento do arbusto. Rasgue todas as folhas do fundo e coloque as mudas em um recipiente com água. Após cerca de 3 dias, as primeiras raízes aparecerão, e após uma semana podem ser plantadas no solo.

A propagação por estacas é a maneira mais fácil de criar alecrim

Camadas de ar

O método de estratificação de ar é usado com mais freqüência em árvores. No caso do alecrim, o método será mais experimental. Para fazer isso, é necessário remover com cuidado a camada superior da casca da parte rígida do broto, cerca de 20-30 cm do topo. Em seguida, proteja a área da luz solar e envolva-a com terra ou musgo úmido e quente. Quando as raízes começam a crescer ativamente, esta parte do broto é separada do arbusto principal e plantada no solo.

Dividindo o mato

Uma maneira mais fácil seria dividir um arbusto grande em vários pequenos. Para fazer isso, você precisa desenterrar cuidadosamente todo o arbusto junto com as raízes e separar cuidadosamente os brotos com um sistema radicular separado, e então plantar novos arbustos a uma distância de pelo menos 50 cm um do outro.

Alecrim: características do cultivo ao ar livre nos Urais

Se você quer ter alecrim o ano todo, cultivar em campo aberto não é uma solução adequada, principalmente nas regiões mais ao norte do país. A planta precisa de muito sol e calor, e mudanças bruscas de temperatura ou invernos frios irão destruí-la.

É por isso que nas regiões do norte as especiarias são cultivadas em potes e levadas para fora apenas no verão, quando chega o tempo quente estável, pelo menos 15 ° C de temperatura. Alecrim, tomilho e muitas outras plantas que gostam de calor podem então florescer e deliciar os jardineiros durante todo o ano. Ao mesmo tempo, esta opção de cultivo não causará problemas - você só precisa transplantar a planta a tempo, pois o sistema radicular cresce em vasos maiores. Caso contrário, o cuidado com a planta será exatamente o mesmo de quando ela cresce em campo aberto.

Cultivar em vasos é a melhor maneira para climas frios

Alecrim: características do cultivo ao ar livre na Sibéria

No caso dos Urais, cultivar alecrim na Sibéria ao ar livre é uma tarefa extremamente difícil e meticulosa que deve ser evitada.

Claro, alguns jardineiros preferem plantar o tempero por apenas um verão. Outros plantam os arbustos no solo quando o calor está estável e depois os transplantam de volta para os vasos no outono. É também uma boa opção para o cultivo de alecrim, porém suas raízes frágeis nem sempre sobrevivem a tão frequentes mudanças de residência.

Como cultivar alecrim em casa a partir de sementes no parapeito de uma janela

Cultivar especiarias em casa não é difícil: você precisa germinar as sementes dessa forma, plantar as mudas em recipientes separados e, à medida que crescem, em vez de em terreno aberto, transplante as plantas para vasos maiores.

Pelas suas propriedades e variedade de utilizações, o alecrim é cada vez mais uma planta cultivada em peitoris de janela. O principal é que ele tenha luz solar suficiente - então ele se deliciará com um aroma rico e cores brilhantes.