Mikor kell betakarítani a borsmentát szárítás céljából?

Frissítő és élénkítő illat, kellemes hűvösség és jellegzetes íz - ezek mind a borsmentáról szólnak. 30–90 cm magas évelő gyógy- és ipari növény. Hazája - Kína és Japán.

Miért jó neked a borsmenta?

A borsmenta illóolaj számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Használata számos ételben és mindennapi termékben megtalálható.

Borsmenta virágzás alatt

A menta pozitív tulajdonságai:

• Hűtő hatású. Amikor a nyálkahártyára kerül, izgatja az idegvégződéseket, aktiválva a hideg receptorokat. Ebben az esetben a felső rétegek edényei keskenyednek, a belső pedig reflexszerűen tágul. Így a fájdalom almabor csökken.
• Normalizálja az emésztőmirigyek munkáját, csökkenti az emésztőrendszer fermentációs folyamatait, normalizálja az anyagcserét, csökkenti a bél simaizmainak tónusát.
• Javítja az epe- és húgyúti munkát.
• Asztma esetén alkalmazzák.
• Nyugtató és enyhe vérnyomáscsökkentő hatása van.
• A növény leveleiből származó készítmények szabályozzák a vérkeringést, csökkentik a koponyaűri nyomást.
• Gyorsan ható külső gyógymód súlyos fejfájás ellen. Nagy adagokban zavarhatja az alvást.
• A mentol fertőtlenítő hatású. A menta illóolajokat tartalmaz, amelyek számos baktériumra és a staphylococcus aureusra hatnak.
• A menta infúziók segítenek felfrissíteni és tonizálni az arc bőrét, rugalmasabbá tenni, csökkentik az irritációt és a gyulladást.

A borsmenta gyógyító tulajdonságai

Nyilvánvaló, hogy nehéz túlbecsülni a menta jótékony tulajdonságait. Ezért, ha nincs ellenjavallat a használatra, az bekerülhet az étrendbe.

Mikor kell betakarítani a borsmentát szárításra

A téli betakarítás megtervezésekor tudnia kell, hogy mikor vágja le a mentát, hogyan gyűjtse és tárolja.

De ehhez először meg kell találnia, hogy mikor kell betakarítani a mentát, mert a gyűjtés során elkövetett hibák nem engedik megőrizni ennek a gyógynövénynek a maximálisan hasznos tulajdonságait.

Gyakran felmerül a dilemma: mikor kell borsmentát gyűjteni a téli betakarításhoz. A mentát nyár közepén, július-augusztusban szüretelik, amikor eléri a 20-30 cm magasságot. Ezután a növényt amennyire csak lehetséges, illóolajokkal töltik meg, és a legnagyobb értéket képviseli.

Betakarítás télre

Számos lehetőség van a zöld fűszerek betakarítására. Annak érdekében, hogy a munkadarabot hosszú ideig megőrizze, és a következő évadig örömet szerezzen ennek a növénynek az egyedi aromájával, ugyanakkor elkerülje az alapanyag rothadását, szárítják. Ez a legegyszerűbb és leggyakoribb módszer.

Fagyaszthatja a friss gallyakat és leveleket. Így nem veszítik el fűszeres ízüket. A növény megjelenése azonban nem lesz látható, és a fagyás után a színe barna-zöldre változik. A fagyáshoz a leveleket vagy gallyakat vízzel le kell öblíteni és felesleges nedvességgel el kell törölni. Ezután tegye egy műanyag edénybe és fagyasztóba.

Néhány gasztronómia a mentát jégkockák formájában aratja le. Óvatosan le kell vágni, jégkockatálcákba tenni, és forralt vízzel feltölteni. Ezekből a kockákból mártások készíthetők. Ha hozzáad egy szelet gyömbért és citromot, illatos adalékot kap a teához.

Mikor kell szárítani a mentát virágzás előtt vagy után

Ha alapanyagokra van szüksége az illóolaj kinyeréséhez, akkor amikor mentaleveleket kell gyűjteni, a virágok megjelenése megmondja. A citromfűhöz hasonlóan a teljes virágzási időszakban is vágni kell, amikor a növény a maximális kivonatot tartalmazza.

Ha mentára van szükség a hétköznapi háztartási előkészületekhez, akkor a virágzás kezdete előtti időszak megfelelő, még mielőtt a rügyek megjelennek rajta. Ebben az időszakban a szárak még nem nagyon merevek, a levél nagy és friss a növény teljes magasságában. Ezért a betakarítás időpontjának megválasztásához a növény virágzási szakaszára kell összpontosítania.

Hogyan lehet a legtöbbet kihozni az aromából, az ízből és az egészségügyi előnyökből

Annak érdekében, hogy a blank minden tulajdonságát megmutassa, be kell tartania néhány szabályt.

Menta: mikor kell betakarítani

Íme néhány tipp a száraz menta kiválasztásához:

• Nem szabad mentát szedni az út közelében vagy a városon belül, mivel a növény már felszívta a földből és a környezetből származó káros anyagokat, ugyanakkor a hasznos tulajdonságok semmisek.
• A túl fiatal mentahajták kis mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak, és amikor kiszáradnak, még jobban elveszítik előnyeiket.
• Annak érdekében, hogy a bokor évszakonként több betakarítással örüljön, tudnia kell, hogyan kell helyesen vágni a mentát. A szár vágását a talajnál kell elvégezni, és nem szabad levágni. Ezenkívül a növényt a hosszának harmadára kell vágni.
• A gyűjtést reggel végezzük, mivel a nap ebben az időszakában a növény tartalmazza a legnagyobb mennyiségű illóolajat. A teljes tenyészidőszak alatt kétszer-háromszor szüretelték.

Ezen ajánlások betartásával több hasznot hozhat a növénytől, és évszakonként egynél több termést gyűjthet belőle.

Vágja le a szárakat ollóval vagy késsel. Ha a gyűjtés tiszta helyen történik, akkor jobb, ha szárítás előtt nem öblíti le az ágakat, hogy ne nyerjék a felesleges nedvességet. Ha tisztításra van szükség, akkor a szárakat vízbe kell meríteni, majd alaposan meg kell rázni.

Hogyan kell a mentát megfelelően megszárítani a tápanyagok megőrzése érdekében

Szárítsa meg a szárakat a lombkorona alatt, száraz, szellőző helyen, papíron vagy ruhán, és rendszeresen fordítsa meg őket a bomlás elkerülése érdekében. Szárítás után szorosan lezárt edénybe hajtják. A gallyakat kötözheti laza csokrokba, és felakaszthatja száradni a szabad levegőn, az árnyékban, vagy a szárakat apró darabokra vághatja és szétterítheti a felületen.

A szárítás 2-3 héten belül zajlik. Ha a levél könnyen elválasztható a szártól, és maga a szár is könnyen eltörik, akkor a szárítás teljes.

Ha nem lehet a szabadban száradni, akkor speciális szárítókat használnak zöldségekhez és gyümölcsökhöz. Ez az eszköz az optimális hőmérsékleten meleg levegőáramokat generál, és átadja azokat a tálcákon, amelyeken friss ételeket helyeznek el szárításra. Egy ilyen eszköz segítségével bármilyen gyógynövényt megszáríthat a házi készítésű készítményekhez.

A menta szárítása raklapon, meleg levegővel

Hogyan tároljuk a szárított mentát az egész tél folyamán

A könnyű tárolás érdekében a száraz leveleket el lehet választani a száraktól.Teát vagy infúziót főznek, és az egyes leveleket őrlik és ételízesítőként használják.

A télire betakarított száraz mentát jól tárolják szorosan lezárt üvegedényekben vagy szövetzacskókban. Használhat műanyag zacskókat vagy fóliákat is, de hagyjon egy kis lyukat a levegő bejutásához.

Az eltarthatóság 1,5 év.

A szárított menta használata

A borsmenta számos kulináris, kozmetikai és orvosi alkalmazásra talált.

A leveleket fűszerként adják darált húshoz, belsőségek pástétomához, házi kolbászhoz, amikor a darabos húst dinsztelik, és ízet adnak a hússalátáknak, harapnivalóknak, szendvicseknek és leveseknek. Cukrászdákban sütikbe, mézeskalácsba, zsemlébe viszik be őket. Ez a fűszer tökéletesen kiegészíti a kompótokat, zselét, gyümölcsitalokat, tinktúrákat, kvasat, limonádékat.

A kozmetológiában ezt a gyógynövényt aktívan otthoni krémek, maszkok, tonikok, krémek, kenőcsök és borogatások készítésére használják. A szárított mentából aromaolajokat, illatos párnákat és tasakokat készítenek.

A menta használata a kozmetológiában

A menta arcmaszk elkészítéséhez 2 evőkanál zúzott levelet kell venni, forró vízzel felönteni őket, hogy pépes massza legyen. Ezután fel kell melegítenie 60-70 ˚С-ra, majd kissé lehűteni. A maszknak melegnek kell lennie - 37-40 ˚С. Megtisztított arcra viszik fel, amelyet ezután tiszta, kissé nedves gézzel borítanak, több rétegben összehajtva.

A maszk időtartama 15-20 perc.

Miután kitalálta, hogyan és mikor kell megfelelően gyűjteni a mentát szárításra - virágzás előtt vagy után -, valamint megtanulta, hogyan kell betakarítani télre, egész évben használhatja gyógyító tulajdonságait.