Menthe et mélisse - les différences, ce qui est mieux
Teneur:
- Menthe et mélisse - en quoi ils diffèrent, pourquoi ils sont confondus
- Les principales différences entre la menthe et la mélisse, table
- Comment ces plantes diffèrent purement visuellement
- Différences dans les conditions de croissance
- Différences entre la menthe et la mélisse en termes de propriétés médicinales et d'utilisation
- Comment les contre-indications diffèrent, préjudice possible
- Est-il possible de combiner ces deux plantes
La menthe et la mélisse sont des herbes aromatiques qui peuvent pousser dans les bois, les parcelles de jardin et même les pots de fleurs. Les plantes sont très similaires, de sorte que de nombreux jardiniers confondent la menthe poivrée et la mélisse, souvent appelée la variété de citron de la première. La question de savoir comment distinguer la menthe de la mélisse devient importante pour ceux qui cultivent ces cultures ou vont acheter du matériel de plantation.
Menthe et mélisse - en quoi ils diffèrent, pourquoi ils sont confondus
Bien que la menthe et la mélisse appartiennent à la même famille de Lamiacées, les différences sont immédiatement frappantes. Le premier spécimen est une grande plante aux feuilles ovales et aux fleurs violettes rassemblées en épis. Les feuilles et la tige de la deuxième variété (mélisse) sont couvertes de poils fins. Certains spécimens peuvent atteindre une hauteur de 2 mètres. Fleurs de mélisse lilas, collectées en inflorescences de 6 à 12 fleurs.
Comment distinguer la menthe de la mélisse
La principale différence réside dans le goût et l'odeur. La menthe poivrée a une odeur spécifique avec un menthol nettement perceptible. La mélisse est une plante d'huile essentielle sans menthol. Pourquoi de nombreux jardiniers confondent ces deux plantes? Il existe plusieurs raisons:
- Les plantes non à fleurs sont très similaires en apparence, basses, poussent dans un buisson avec de larges feuilles vert foncé, ont une odeur piquante.
- On pense généralement que ces deux variétés échappent à de nombreuses maladies.
- Les noms populaires de mélisse - menthe d'abeille, citronnelle (du point de vue de la botanique, ces noms ne sont pas justifiés) peuvent également être trompeurs.
La menthe et la mélisse sont considérées comme des herbes médicinales. L'influence des propriétés de la menthe sur le corps a été évaluée par Hippocrate, mélisse - par Avicenne. Hippocrate a utilisé la menthe herbacée pour traiter de nombreux maux, et la citronnelle a été utilisée comme sédatif pour les femmes. Les herbes épicées ont aidé à ajuster le corps pour améliorer le bien-être.
On croyait que la menthe améliorait l'activité mentale et que la mélisse était capable de calmer et de soulager la détresse émotionnelle.
Mélisse fleurie (mélisse)
Les principales différences entre la menthe et la mélisse, table
La menthe et la mélisse sont des plantes similaires, mais pour ceux qui récoltent constamment des herbes, la différence entre elles est évidente. Une description de ce à quoi ressemble la menthe et comment la mélisse est présentée dans le tableau.
Le tableau des différences entre la menthe et la mélisse aidera à distinguer ces plantes, même pour les non-professionnels.
| Fonctionnalités | menthe | Mélisse |
| Lieu de croissance | Il pousse dans n'importe quelle région de la Russie. | Largement distribué dans les régions du sud, mais trouvé dans les latitudes tempérées. |
| Tige | Droit, jusqu'à 1 m de haut. | Avec fourchettes. |
| Fleurs | Recueilli dans des inflorescences allongées, en forme d'oreilles, couleur - violet. | Recueillis en inflorescences rondes, ont une teinte violette. |
| Forme de la feuille | Forme ovale prononcée. | Ovale, la partie inférieure de la feuille est semi-circulaire, la partie supérieure est pointue. |
| Flairer | Menthol sucré, rafraîchissant. | Épicé avec des notes de citron, apaisant. |
| Huiles essentielles | Contient un grand pourcentage d'huiles essentielles. | La quantité d'huiles essentielles est beaucoup plus faible. |
| La valeur nutritionnelle |
|
|
| Teneur en calories | Dans 100 grammes de menthe - 70 kcal. | Dans 100 grammes de mélisse - 50 kcal. |
| Composition chimique | Contient des vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, C. Il contient des minéraux: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse. | Contient des vitamines PP, B6, B1, B2, C, A. Il contient des minéraux: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre, manganèse. |
| Applications de cuisson | Il est utilisé comme agent aromatisant dans la préparation de boissons et de desserts. | Il est utilisé comme assaisonnement. |
| Application en médecine | Il est utilisé comme sédatif. | Utilisé pour calmer le système nerveux. |
| Utilisation en cosmétologie | Il fait partie des cosmétiques pour les soins de la peau grasse, améliore la croissance des cheveux. | Il est utilisé pour les masques pour tout type de peau, nourrit les cheveux, soulage les pellicules. |
Lorsqu'on les compare, il s'avère que les plantes ont des propriétés similaires, mais il y a suffisamment de différences entre elles.
Épices
Comment ces plantes diffèrent purement visuellement
Comment distinguer la menthe de la mélisse en apparence peut être suggéré par les jardiniers qui cultivent des herbes aromatiques sur leurs parcelles. Si nous prenons en compte l'inspection visuelle, la menthe poivrée peut être confondue avec l'ortie sourde, la lentille d'eau commune, les points noirs communs, la citronnelle. Les plantes nommées sont des représentants de la famille Yasnotkov.
Les fleurs violettes de la menthe japonaise sont frappantes par leur beauté, les huiles essentielles sont obtenues à partir des feuilles. L'herbe à chat ou l'herbe à chat est confondue avec la mélisse car la plante a un parfum de citron.
Feuilles de menthe
Les jardiniers qui aiment cultiver des épices posent souvent une question sur les forums horticoles, comment distinguer la menthe et la mélisse poussant dans la même zone en apparence.
Menthe et mélisse - les différences sont les suivantes:
- La première plante pousse comme des pousses simples en ligne droite. Racine d'épice - rampante, de plus en plus longue. Une pousse, atteignant une hauteur de 1,5 m, est arrachée du bourgeon radiculaire.Il semble que le jardinier ait planté la menthe en rangées parfaitement égales. Les feuilles des pousses proviennent du sol lui-même et ressemblent à un ovale géométrique.
- La zone de floraison de la menthe attire avec une couleur lilas clair, violet foncé. Les fruits dans les conditions climatiques domestiques apparaissent très rarement.
- Si la mélisse pousse à côté de la menthe, alors, en regardant ces deux plantes, vous pouvez voir: la mélisse ne pousse pas comme des pousses simples, mais dans un buisson, et la tige se ramifie près du sol. Les fleurs ne sont pas des oreilles, mais des inflorescences rondes qui forment un grand cercle entourant tout le buisson. La deuxième plante est beaucoup plus basse, bien que certains spécimens puissent atteindre une hauteur de 1, 1,5 m. La forme des feuilles est complètement différente - ovoïde.
Compte tenu de toutes ces nuances, ces herbes sont difficiles à confondre.
Feuilles de mélisse
Différences dans les conditions de croissance
La menthe et la mélisse peuvent être plantées côte à côte sur la même parcelle, bien que de nombreux jardiniers ne conseillent pas d'utiliser une telle méthode agrotechnique, car les plantes se saupoudreront et le goût des épices changera. Pour résoudre le différend, il vaut mieux écouter l'avis d'agronomes certifiés, qui rappellent que les plantes n'appartiennent pas à la même espèce, donc l'hybridation dans des conditions naturelles est impossible. Il s'avère qu'il est possible de les planter dans la même zone, mais les herbes épicées nécessitent des soins différents.
Lors de la culture de la menthe, il est nécessaire de prendre en compte:
- L'espèce peut être plantée sur n'importe quel sol sauf sableux.
- La zone de la menthe doit être bien éclairée par la lumière du soleil.
- Il est nécessaire de renverser et d'arroser la plante systématiquement.
- Au printemps, il est nécessaire de cultiver le sol.
- Il est préférable de propager la culture au printemps par couches de racines, en les plantant en pleine terre.La distance entre les pousses est de 30 à 40 cm.
Collection d'épices
Melissa a besoin de différentes conditions de croissance:
- La citronnelle n'aime pas les espaces ouverts, elle a besoin d'ombre ou d'ombre partielle.
- La plante peut résister à une sécheresse sévère, mais elle doit être arrosée abondamment plusieurs fois par saison.
- Pour une croissance réussie des cultures, il est nécessaire d'ajouter du sable à n'importe quel sol.
- Cette espèce peut être propagée en divisant la brousse, en couches, en boutures.
Les similitudes entre les plaies sont évidentes lors du prélèvement. Vous devez collecter des herbes au début lors de la floraison des plantes à miel. La première collection tombe au début de l'été, la seconde - au début de l'automne.
Différences entre la menthe et la mélisse en termes de propriétés médicinales et d'utilisation
La composition chimique des plantes étonnantes est riche en vitamines, elles sont donc utilisées non seulement en médecine traditionnelle, mais aussi en cuisine et en cosmétologie.
Où ajouter de la mélisse
La mélisse cueillie du jardin peut être utilisée dans les salades, les soupes, les desserts. La feuille sèche ajoutera une saveur épicée à la marinade pour le poisson et la viande. Quelques brindilles ajoutées lors du salage du chou donneront au produit un arôme persistant et l'enrichiront de vitamines.
La citronnelle se marie bien avec le thym, la marjolaine, le basilic. Le thé fabriqué à partir de ces herbes est populaire et utile, car il améliore considérablement le bien-être.
Thé à la mélisse
Où ajouter de la menthe
La menthe, comme la mélisse, peut être séchée, en conserve ou utilisée fraîche. La congélation des épices n'est pas recommandée, car les plantes perdent leur arôme et leurs propriétés utiles.
Les feuilles fraîches peuvent être utilisées dans les salades, les plats de viande, les sauces. Le beurre maison, fouetté avec des feuilles hachées, acquiert un goût original. Les produits de boulangerie aux épices seront remplis de nouvelles saveurs.
Liqueur, cocktails, sirops, desserts peuvent être préparés à partir de menthe crue. De nombreux vignerons ajoutent du piquant au vin et au cognac faits maison.
Les jardiniers collectent et sèchent les herbes pour une utilisation future afin de préparer du thé parfumé en hiver, ce qui peut améliorer l'humeur et ajouter une charge de vivacité.
thé à la menthe
L'odeur de menthe se retrouve souvent dans les produits chimiques ménagers: détergents à vaisselle, dentifrices, rinçages.
Les épices sont de bonnes saveurs qui apportent des notes aromatiques, un goût piquant et un peu de santé.
Comment les contre-indications diffèrent, préjudice possible
Les propriétés bénéfiques de la menthe et de la mélisse, l'effet positif de ces herbes sur le corps humain est indéniable. La phytomédecine utilise des huiles essentielles, des infusions, des décoctions, du jus, qui sont produits à partir de ces herbes.
Mais il existe de nombreuses contre-indications d'utilisation. Si vous ignorez ces instructions, alors au lieu de bénéficier, seul le mal est révélé:
- La consommation fréquente de thé infusé avec des feuilles séchées peut avoir un effet négatif.
- Comme vous le savez, la mélisse apaise le système nerveux et la menthe renforce le tonus du corps. Si vous dépassez la dose maximale, la pression peut chuter, une somnolence et une inhibition peuvent se développer.
- L'utilisation fréquente de mélisse peut réduire la puissance chez les hommes.
- Vous ne devez pas utiliser d'infusion de menthe et de citron pour traiter les plaies non cicatrisées, les abcès.
Huile de mélisse
Les contre-indications générales à la prise de remèdes à base de plantes sont les suivantes:
- pendant la grossesse, l'allaitement, il n'est pas recommandé d'utiliser des infusions de menthe;
- les infusions toniques sont contre-indiquées pour les petits enfants;
- la menthe est contre-indiquée pour les varices;
- prendre des infusions de menthe peut causer des problèmes de conception;
- avec exacerbation des ulcères d'estomac, avec maladie rénale;
- les personnes souffrant d'hypertension ne doivent pas boire de décoctions et d'infusions de menthe, et les personnes souffrant d'hypotension ne doivent pas boire d'infusions de mélisse.
Avant les événements importants qui nécessitent une concentration d'attention, il n'est pas recommandé d'utiliser des infusions à base de plantes.
Les herbes sont dangereuses pour les personnes présentant des fluctuations de pression. Vous ne pouvez pas utiliser constamment de telles herbes pour les hommes mûrs, car leur puissance diminue.
S'il y a des contre-indications, il est impossible d'utiliser des médicaments à base de menthe ou de mélisse, même à des doses minimales.
Est-il possible de combiner ces deux plantes
La menthe et la mélisse sont des plantes aux saveurs différentes. Ils peuvent faire partie de la collection d'herbes, ce qui sera beaucoup plus utile, car chacune des herbes ajoute sa propre note d'arôme et ses propres propriétés bénéfiques. Connaissant leur effet positif sur le corps, il sera difficile de nuire à votre corps.
Infusion de menthe
Les épices sont deux plantes complètement différentes avec de nombreuses caractéristiques distinctives, il est donc totalement impossible de les confondre. En raison du caractère unique des propriétés de la menthe et de la mélisse, elles sont très utiles, mais avant de commencer à les utiliser, vous devez étudier les indications et contre-indications, choisissez l'option qui vous convient.
