Amaranth bitki

Aztekler ve İnkalar tarafından aynı yatakta patates, fasulye ile yetiştirilen bitki, değer olarak mısır veya pamuğa benzetilebilir. Bu mahsulün tohumları un yapımında kullanılır. Bunların hepsi, tohumlardan saplara kadar tamamen gıda için kullanılabilen benzersiz tıbbi özelliklere sahip bir bitki olan amaranttır.

Kültürün kökeni ve görünümü

Eşsiz bitki amarant

Shchiritsa veya amarant, yıllık veya çok yıllık bir bitkidir. Kültürün anavatanı, Amerika, Mayalar, İnkalar ve Azteklerin eski uygarlıklarının ülkesidir. Domates, mısır, biber ve diğer bitkilerle aynı şekilde yetiştirilirdi.

Avrupa'da kullanım ancak 20. yüzyılın ortalarında, pagan ritüellerinin bir niteliğinin damgasının amaranttan kaldırılmasıyla mümkün hale geldi. O zamanların tarımında, normal buğday, arpa, çavdar tercih edilirdi ve kalamar, bir zamanlar ekili türlerin yeniden doğduğu yabani ot seviyesindeydi.

Kültürün tanımı

Amaranth, Amaranth ailesinden bir bitkidir. Bir tahıl ürünü olmamasına rağmen, tohumlarına genellikle buğday, çavdar ve arpa ile aynı şekilde tahıl denir.

Amaranth otu, toprağı nitrojenle zenginleştiren iyi bir yeşil gübre görevi görür. Bitki tek yıllık veya çok yıllık olabilir, yüksekliği 15 ila 80 cm'dir Kültürün pigmentasyonu yeşil veya mor-kırmızıdır. Bazı çeşitlerin kök sebzeleri vardır. Yapraklar, gövdedeki konuma bağlı olarak kısa ve uzun yaprak saplarıyla dikdörtgendir. Amaranth çiçekleri küçüktür, salkım salkımına toplanır.

Bir çiçeğin paniküler çiçeklenme

Botanistler, amarant meyvesini, meyveden kolayca düşen ve rüzgarla taşınan çok sayıda tohum içeren bir kabuklu yemiş veya kapsül olarak tanımlarlar.

Amaranth: kültürün uygulama ve kullanışlı özellikleri

Kültür aynı anda birkaç amaç için kullanılmaktadır.

Bitkinin geleneksel tıpta kullanımı

Pek çok şifacı, bitkinin amarantın neye benzediğini, birçok hastalığa çare olduğunu bilir. Shiritsa, cilt hastalıkları, kalp hastalıkları ve gastrointestinal sistem için kullanılır. Bitkinin infüzyonu enürezis ve genitoüriner sistemin iltihaplanması için faydalıdır.

Tohumlar ve yapraklar soğuk algınlığını önlemek için kullanılır ve tohum yağı yanıklar, yatak yaraları, böcek ısırıkları için faydalıdır. Ağız mukozasının enflamatuar süreçlerinin tedavisi için yapraklardan meyve suyu kullanılır.

Kültürün yemek amaçlı kullanılması

Şirinin hemen hemen her yerinden (yapraklar, saplar, tohumlar) yemek pişirebilirsiniz. Bir sebze çeşidi olan amarant - cüce Beyaz Yaprak (beyaz yaprak olarak çevrilir) - kışın bile bir pencere kenarında yetiştirilebilir. Sulu, yumuşak, lezzetli hafif yaprakları ve sapları vardır.

Genç amarant yaprakları ıspanağın yerini alır, salatalarda, çorbalarda, sıcak yemeklerde kullanılır. Kurutulmuş yapraklar ve tohumlar Ivan çayı ile 2: 1 oranında demlenir.

Tohumlardan lezzetli yulaf lapası yapabilirsiniz, ancak amarant tahıllar oldukça uzun süre pişirilir.

Amaranth lapası - lezzetli ve sağlıklı yiyecek

Diğer tahıllara göre neredeyse 3 kat daha fazla çıkan bitkinin tohum yağı, salata sosu olarak kullanılabilir. Üzerine kızartılması caizdir, birinci ve ikinci kurslarda unlu mamullere eklenir.

Amaranth tohumlarından yapılan un, glutensiz olduğu için çölyak hastalığı olan kişiler için faydalıdır. Amaranth unu, unlu mamullere, sosları koyulaştırmak için veya ekmek olarak eklenir.

Filizlenen tohumlar tahıllarda, salatalarda, çorbalarda kullanılır. Hatta lahana gibi fermente edilebilirler.

Bir zamanlar yabani ot bitkisi olarak kabul edilen şeyden tarifler, günümüzün sağlıklı yemek yemek kitaplarının çoğunda kolayca bulunabilir.

Bununla birlikte, kolelitiazis ve ürolitiyazis, pankreas iltihabı ve safra kesesi olan kişiler, shirin'in iyileştirici özelliklerini ummamalıdır. Bu gibi durumlarda, amarantın kontrendikasyonu vardır ve vücuda zarar verebilir. Kullanımı hariç tutulmalı veya sadece bir doktorun tavsiyesi üzerine yapılmalıdır.

Faydalı özellikler

Yararlı bileşenlerin sayısı açısından bu mahsulle çok az meyve veya sebze karşılaştırılabilir:

• Amaranth tohumları kalsiyum, magnezyum, fosfor, B, C, E, D vitaminlerinin yanı sıra doymamış yağ asitleri içerir.
• Bir bitkideki esansiyel amino asit lizin içeriği, buğday ve mısırdakinin iki katıdır.
• Tohumlar, inek sütü kadar protein bakımından zengindir.
• Bitkinin yararlı bir bileşeni olan doymamış karbonhidrat skualen, vücudun dokularını oksijenle doyurur, kanser hücreleriyle savaşır, bağışıklığı artırır ve vücudun gençliğini korur. Köpekbalığı karaciğerinde bu kadar değerli bir karbonhidrat bulunur, ancak amarant tanesinden ilk ekstraksiyon yağında 4 kat daha fazlasını içerir.
• Ayrıca, otsu mahsuller, kan kolesterol seviyelerini düşürmek için ek bir pektin kaynağı olarak kullanılır.

Ülkede yetişen Amaranth mükemmel bir doğal ilaç dolabı ve besin takviyesi olacaktır.

Popüler amarant türleri ve çeşitleri

Doğada 60'tan fazla kalamar çeşidi ve çeşidi vardır. Ancak tarım ve bahçecilikte sadece birkaç çeşit kullanıma uygundur, geri kalanı yabani ot olarak kabul edilir.

Bitkiler hem tekli hem de grup dikimlerinde duvar dekoru, çit veya çiçeklik, bordür olarak kullanılır.

Amaranth üç renkli Aydınlatma

Uzun boylu, 1 m'ye kadar, alacalı yeşillikli dik çalı - sarıdan turuncu-kırmızıya. Hızlı büyür ve güçlü bir gövde oluşturur. Yapraklar iri, çok renkli, bu sayede bitki yanan bir alev gibi görünebilir. Haziran ayından donun başlangıcına kadar küçük salkımlarda çiçek açar.

Kalamar çeşidi üç renkli Aydınlatma

Amaranth kuyruklu

Bitki çekici bir görünüme sahip olduğundan, bu çeşitlilik çoğunlukla çiçek tarhlarında yetiştirilir: yeşil veya mor renkte büyük yapraklar, küçük ahududu çiçekleri, "tilki kuyruğu" şeklinde kırmızı ve sarı-yeşil salkımları. Böyle bir bitkinin yüksekliği 1,5 m'ye ulaşabilir ve çiçek salkımının uzunluğu 45 cm'dir, Haziran'dan Ekim'e kadar çiçek açar.

Lüks kuyruklu amaranth çalı

Amaranth geri atıldı

Bu tür kalamar hemen hemen her bölgede yetişir, ancak bir ot olduğu düşünülürse, herkes onu yararlı bir ürün olarak görmez. 90 cm yüksekliğe kadar olan bu otsu bitki, küçük, sarımsı yeşil çiçek salkımları ile kolayca tanınır. Temmuz'dan Eylül'e kadar çiçek açar. Köksapın pembe bir tonu var.

İyi bilinen bir ot sağlıklı bir besindir

Amaranth kırmızı

Bu çeşitlilik, üç renkli amaranth türüne aittir ve zengin bir koyu kırmızı tonu vardır. Tesisin yıllık olmasına rağmen 1,5 m yüksekliğe kadar çıkabilmektedir.Oldukça sıcak koşullarda koyu kırmızı renk elde edilir. Tüylere benzer kırmızı panikülat salkımları uzun, düz gövdelerde büyür.

Bu sebze mahsulü yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır: salatalara eklenen ve tahıllara ve unlu mamullere eklemek için tohumlarla biten genç ihale yapraklarından.

Amaranth kırmızısı, mutfak amaçları için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Açık toprağa iniş

Sebze ve süs bitkilerinin bahçede yetiştirilmesi kolaydır, yetiştirme ve daha fazla bakım konusunda iddiasızdırlar, kuraklığı kolayca tolere ederler ve 0 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilirler. Bitkiler doğrudan ekim veya fide ile tohumlar kullanılarak yetiştirilir.

Amaranth: tohumdan büyüyen

Yaz başında sulu genç amarant yapraklarından oluşan bir salatanın tadını çıkarmak için tohumlar ne zaman ekilir? Toprağa doğrudan ekim Nisan ayı sonunda veya Mayıs ayında yapılır. Fideler için Mart ayı sonunda mahsul ekilir ve Mayıs ayının ikinci yarısında fideler açık toprağa aktarılır.

Optimal konum

Mahsuller toprağın bileşimi için tuhaf değildir, ancak çim, podzolik veya kumlu tınlı topraklar onlar için en iyisi olacaktır. Erken olgunlaşan herhangi bir bitkiden sonra amarant ekilmesine izin verilir, daha önce buğday, mısır veya patateslerin bulunduğu yere ekilebilir.

İnişten önce hazırlık

Hasattan sonra sonbaharda hazırlık başlar. Kazma sırasında çiçeğin ekimi planlanan alana iyi çürümüş gübre veya kompost verilir. Mineral pansumanlar kullanılabilir. İlkbaharda yatak yabani otlardan ve otlardan arındırılır. Bu süre zarfında, azotlu gübreler kötüye kullanılmamalıdır çünkü bu, nitratların gövdelerde ve yapraklarda birikmesine neden olabilir.

Adım adım dikim süreci

Adım adım iniş algoritması aşağıdaki adımları içerir:

1. Tohumlar çok küçük olduğundan dere kumu veya kül ile karıştırılır.
2. Normalde, yüz metrekareye 15 gr tohum ekilir.
3. Ekimden sonra toprak hafifçe damla damla eklenir.
4. 14 gün sonra, inceltilmesi gereken ilk sürgünler ortaya çıkar.

Fideler, gevşek besleyici toprağı olan kaplarda yetiştirilir. Ekilen tohumlar nemli toprakla serpilir ve sera ortamı yaratılır. İlk sürgünler 12 gün içinde ortaya çıkar. Toplama, ilk gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra gerçekleştirilir. Açık toprağa fideler, istikrarlı sıcak havaların geldiği Mayıs ayının ikinci yarısında aktarılır.

Amaranth sebze bitkileri fideleri

Bakım

İlk başta, amarant yavaş büyür, ancak besinler biriktikçe bitki gelişimi hızlanır. Bir çiçeğe bakmak, bahçenin diğer sakinlerine göre daha kolaydır.

Sulama

Çiçek kuru havayı iyi tolere eder, ancak yine de özellikle sıcak günlerde sulamayı unutmayın. Bunu akşam yapmak daha iyidir. Amaranth yeterince yeşillik büyüdükten sonra, sulama pratik olarak durdurulabilir.

Üst giyim

Sezon boyunca, özel kompleks gübreler veya küllü mullein karışımı ile 3-4 besleme yapılır. Çiçek yapraklarını yemek için kullanırken azotlu gübreleri kötüye kullanmamalısınız.

Ayıklama ve ayıklama

Amaranth yeşil bir gübredir, bu nedenle yabani otlar çiçeğin etrafında pratik olarak büyümez. Zaman zaman ortaya çıkan yabani otlar dışarı çekilebilir ve yol boyunca bahçeyi otlatabilir. Aktif büyüme döneminde sık sık ayıklanır. Toprağı sapın etrafına öğütmek, ısıyı ve nemi tutmaya yardımcı olabilir.

Kıstırma

Üstünü kıstırarak bu eşsiz mahsulün verimini artırabilirsiniz. Bu prosedür yan filizlerin büyümesini teşvik edecek ve iyi bir hasat sağlayacaktır.

Son zamanlarda, amarant, çok sayıda yararlı özelliği, kullanımdaki çok yönlülüğü ve iddiasızlığı nedeniyle tüm dünyada çok popüler hale geldi. Hatta çok fazla zaman ve çaba harcamadan evde de yetiştirebilirsiniz.Kolay bakım ve dayanıklılık sayesinde kültür, bahçıvanlara uzun süre faydalı maddeler sağlayacaktır.