Physalis grönsak och bär - hur smakar det?

Physalis är känt för många som en prydnadsväxt. Den odlas både i trädgårdar och hemma i krukor. Det finns dock en vegetabilisk physalis, som används för mat. Dess frukter liknar mycket tomater och växer i en ovanlig, lanternliknande, hel omslag.

Physalis grönsak: beskrivning

Att odla vegetabilisk physalis hemma som en grönsak är ännu inte så populär som plantering för dekorativa ändamål. Därför bör du ta reda på hur man odlar physalis i ditt lanthus, ta hand om det ordentligt och skörda i tid.

Physalis ätbart i Ryssland började växa hemma på 1800-talet. Denna praxis passerade från europeiska länder, där växten kom från dess naturliga livsmiljö - Central- och Sydamerika.

Physalis grönsak

Physalis kan, beroende på sort, nå en höjd av 1 meter. Det är en flerårig växt som tillhör familjen Solanaceae. De närmaste kusinerna är potatis och tomater.

På en buske kan cirka 200 frukter mogna per säsong, som först växer i ett orange eller rött koppskydd som liknar en ficklampa eller en stängd klocka.

Stora frukter av växten väger cirka 50 gram, det finns vegetabiliska sorter, vars frukter når 80 gram i vikt. Till skillnad från tomater har physalis-frukter en annan färgpalett. Mogna frukter kan vara gröna, gula, orange, röda och lila.

Hur smakar physalis?

Du kan inte berätta direkt vilken typ av grönsak physalis smakar, eftersom sorterna är olika. Vissa frukter smakar som några bär och frukter: jordgubbar, grapefrukt och lite druvor. Vissa arter har en ananassmak.

Flera grönsaksarter är mer som en omogen tomat, vissa sorter liknar krusbär. Ibland är smaken skarp eller bitter, men när du förbereder preparat från physalis för vintern försvinner all bitterhet och surhet.

Fruktens färg är annorlunda

Sorter av vegetabilisk physalis

En av de mest kända mexikanska sorterna är Tomatillo. Har en violett gul frukt.

De mest populära sorterna:

• Korolek är en grönsakssort som oftast används för att förbereda grönsakskaviar för vintern.
• Vegetabilisk Physalis konditor har en lite tillplattad stor gul frukt. Det konsumeras färskt.
• Ground Gribovsky är en kalltålig sort med ljusgröna bär, söt med en liten surhet.
• Tidigt Moskva mognar tidigt. Frukten är stor, gul.
• Plum Jam är helt lila. Du kan skilja den från en annan lila Tomatillo med massan inuti: till skillnad från den lila Tomatillo-massan har Plum Jam en grön kärna.
• Physalis Gourmand.Den tidiga sorten Lakomka har fördelaktiga egenskaper som rengör kroppen. Busken når en höjd av cirka 70 centimeter. Han har stora ljusa orange frukter som väger 60 till 80 gram. Används för att göra pickles, konserver för vintern. Färsk konsumtion är utbredd.

Physalis bär: sorter

Till skillnad från grönsaksvarianter har physalis-bärsorter inget klibbigt ämne på fruktskalens yta. Gruppen av bärsorter inkluderar jordgubbs- och peruanska sorter. Anmärkningsvärda representanter är:

• Kudesnik är en av de största sorterna. Mycket produktiv och kännetecknas av en lång hållbarhet av bär.
• Efterrättssorten utvecklades i Ryssland. Små frukter har gul-orange färg.
• Columbus är en sort med små orange frukter som smakar som jordgubbar.
• Rosin är en ung men mycket populär sort. Växtens gula bär är små och har smak av ananas.

Physalis i det öppna fältet

Physalis: plantering och vård i det öppna fältet

För att få en högkvalitativ och rik skörd är det nödvändigt att göra korrekt plantering och ge noggrann vård för buskarna under hela säsongen.

Physalis i öppen mark kan planteras på flera sätt: av frön, genom jordstammar och plantor. Hemma i trädgården används planteringsmetoden huvudsakligen med hjälp av frön, plantor odlas sällan. Du måste plantera frön på våren efter början av varma dagar och värma upp jorden.

Förbereda frön för plantering

För att plantera frön i öppen mark måste du först förbereda en speciell saltlösning där du måste blötlägga dem en kort stund.

Ihåliga och bortskämda frön som inte är lämpliga för plantering kommer att flyta upp, men högkvalitativa kommer att förbli längst ner. Efter saltlösningen måste fröna sköljas i rent vatten med en sil.

Platsval och förberedelse för sådd

Det rekommenderas inte att plantera physalis i områden där nattskugggrödor tidigare odlats. Landningsplatsen ska vara i ett öppet, soligt område med god luftventilation.

Jorden ska vara bördig och lös. När du förbereder marken för sådd är det nödvändigt att applicera gödselmedel i form av kompost eller humus, torv och torvjord och lite flodsand.

Avståndet mellan raderna i sängarna ska vara minst 50-70 centimeter från varandra (beroende på sort). Varje frö planteras till ett djup av högst 2 centimeter. Strö försiktigt med jord, lätt tampa med handflatan. I slutet utförs vattning med mjukt, sedimenterat vatten.

Skörden beror på korrekt skötsel

Plantering av vegetabilisk physalis

För att lära dig hur man odlar en ovanlig grönsak ordentligt måste du komma ihåg reglerna för vård av andra nattskuggor, som tomater.

Alla trädgårdsmästare funderar på om det är nödvändigt att nypa physalis, eftersom tomater kräver denna procedur. Denna kultur kräver dock inte klämning. Det är bara möjligt på hösten att bilda toppen av växten genom att klämma metoden så att plantans styrka inte går till tillväxt utan till att mogna frukterna.

Kulturen är inte krävande för vattning, det viktigaste är att vattna busken när matjorden torkar. I inget fall får jorden torka ut och fuktstagnation i den. Bevattningsvatten bör inte vara kallt och hårt; regn eller flodvatten fungerar bra.

Gödselmedel för vegetabilisk physalis

Buskar måste matas varannan vecka. Det rekommenderas att alternera mineral- och organiska utfodringar.

Du kan göra organiskt gödselmedel själv. Hans recept är enkelt: lös 200 gram mullein i en hink med vanligt vatten.

Mineralgödselmedel kan köpas i specialbutiker som en komplex förberedelse för nattskugggrödor.

Skörden

Skörd

Den mogna frukten i sig faller till marken och kan under goda klimatförhållanden ligga i denna position i mer än en vecka utan att förstöra alls.

Skörden bör göras när de första frukterna börjar falla. Efter den första insamlingen rekommenderas att upprepa proceduren varje vecka. Det är nödvändigt att mogna och ta bort alla frukter innan frosten börjar, eftersom de frukter som har haft tid att frysa försämras och inte kommer att lagras under lång tid.

Physalis: odling och vård i Ural

Jordbruksteknik skiljer sig lite från odling i andra regioner, eftersom växten är ganska motståndskraftig mot frost och sjukdomar.

Huvudskillnaden är att odla en gröda med plantor, analogt med tomater. Fröna sås i krukor i början av april. Före plantering i marken måste plantor matas med gödselmedel och vattnas regelbundet.

Innan du planterar i trädgården, inom en vecka, tas en låda med plantor ut på gatan i flera timmar, så att plantorna blir vana vid gatuklimatet.

Plantering och vård av physalis i ett växthus

Physalis planteras i ett växthus av polykarbonat, glas eller polyeten med plantor som odlas i förväg hemma.

När 5-7 löv växer på varje planta kan plantorna planteras i ett växthus.

Plantans hål bör inte vara djupare än 8 centimeter, var och en av dem måste vattnas innan plantorna planteras. Jorden, blandad med humus och flodsand, ska alltid vara lös.

Toppförband utförs varannan vecka, alternerande mineral- och organiska gödselmedel.

Hur man bildar physalis i ett växthus

Växten kommer att berätta hur man bildar physalis i ett växthus i sig. Så snart extra skott utan frukt uppträder tas de bort.

För att öka avkastningen kläms de övre delarna av skotten under andra halvan av sommaren.

Physalis sjukdomar

Physalis är mycket resistent mot olika sjukdomar och skadedjur. Det kan bara bli sjuk med felaktig vård och ogynnsamma klimat- och miljöförhållanden. De viktigaste sjukdomarna i physalis, som orsakar stor skada på buskens hälsa, fram till dess förstörelse, är: mosaik, svart ben och strimma.

Physalis sjukdomar i växthuset

När en gröda odlas i ett växthus kan den utveckla en svampsjukdom som kallas svart ben.

Anledningen till dess utseende är för fuktig luft och brist på luftventilation.

För att förstå om busken är sjuk med ett svart ben måste du titta på basen på huvudskottet precis vid rötterna. Med sjukdomen uppträder mörka fläckar och svärta där.

Bladsjukdomar

Den framväxande sjukdomen påverkar oftast kulturens bladplattor. De kan bli gula och sedan börja falla av. Ibland uppstår obegripliga fläckar och finnar på ytan.

Mosaik sjukdom

Precis som tomater kan physalis bli sjuk med senblod och fusarium. Med senskym målas bladplattor på platser i mörkbruna suddiga fläckar, torka sedan upp och dör omedelbart. Sjukdomen är farlig eftersom virus som orsakar sjukdom kan tränga in i botten av stjälkarna och in i kulturens rötter och utvecklas där under vattning och regn.

En annan svampsjukdom, fusarium, manifesterar sig också på buskens löv. Skada rötterna, infektionen tränger igenom stjälkarna och når bladplattorna, som börjar bli gula, blir bruna, krulla och torka ut.

Gula stötar på bladen

Utseendet på gula finnar på physalis löv indikerar utseendet på mosaiksjukdomen. Ljusa, ibland nästan vita, fläckar börjar dyka upp på bladen och frukterna. De kan ha olika former och storlekar.

Ytan på bladplattorna börjar täckas med finniga fläckar, som deformerar bladen och ändrar deras kontur. Kulturens tillväxt saktar ner, bladen börjar vissna och blir gula, frukterna kan inte mogna.

Rekommendationer och tips för att skydda physalis från sjukdomar och skadedjur

En snabb behandling kan rädda buskar och grödor. För att bekämpa sjukdomar kan du köpa speciella fungicidberedningar i butiker eller förbereda dem med folkmetoden.

Physalis tömmer

Men det är bäst att ta hand om kulturens hälsa i förväg och regelbundet genomföra förebyggande åtgärder:

• innan du planterar frön är det absolut nödvändigt att desinficera dem med fungicider.
• plantera en skörd bort från nattskuggor och inte på en plats där växter i denna familj brukade växa;
• efter att ha arbetat i trädgården och grönsaksgården, desinficera trädgårdsredskap för att inte införa en infektion;
• var uppmärksam, ge ordentlig vård för buskarna under hela säsongen.

En ovanlig nattskugggrödan kan fungera som en prydnadsväxt, liksom en frukt, bär och grönsak. Läckra frukter av bärvarianter av physalis är väl lämpade för att göra sylt och konserver, grönsakssorter - för pickles och andra vinterberedningar. Dessutom kan de konsumeras färska.