Grădină de sparanghel și sălbatic - cât de iernabil este sparanghelul comestibil

Pe teritoriul Rusiei, speciile de plante sudice și chiar subtropicale prind rădăcini cu succes. Unul dintre ei este sparanghelul de grădină. Soiurile comestibile și decorative sunt cultivate de cultivatorii de flori din latitudini mijlocii și nordice.

Grădină de sparanghel și sălbatic - cât de iernabil este sparanghelul comestibil

Originea sudică a culturii nu o împiedică să tolereze perfect climatul rus dur. Prin vreme rece, partea de sus a plantei se ofileste, își pierde atractivitatea decorativă. Cu toate acestea, tuberculii din pământ înghețat nu putrezesc. Grădină și sălbăticie - soiuri rezistente la iarnă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la iernarea lor.

Grădina de sparanghel

Grădinarii începători sunt îngrijorați de felul în care iernează sparanghelul comestibil - dacă are nevoie de izolație sau nu. Aici, proprietarii debarcărilor ar trebui să aibă grijă. Înainte de vremea rece, lăstarii sunt examinați, bolnavi, putreziți, cu urme de dăunători îndepărtați. Blaturile nu pot fi tăiate, lăsate ca adăpost. Dar pentru a nu risca, grădinarii acoperă zonele puternic expuse cu ramuri de molid, rumeguș, frunze uscate.

Cum arată planta, cărei familii îi aparține

Sparanghel sau sparanghel? Aceste nume de cultură, acceptate în viața de zi cu zi, sunt înșelătoare pentru persoanele neinformate. Botanicii susțin că sparanghelul și sparanghelul sunt una și aceeași plantă. Al doilea nume este folosit de cultivatorii de flori, primul - de specialiști culinari.

Aceasta este o cultură a familiei Asparagus, dar datorită prevalenței sale ridicate, botanicii au început adesea să distingă un gen separat - Sparanghelul.

Planta are un puternic sistem radicular orizontal. Partea supraterană este erbacee sau semi-arbust ramificată. Ramurile în formă de ac alcătuiesc frumusețea acestei specii neobișnuite de floră. Florile sunt mici, discret, dar fructele sunt foarte impresionante - roșu aprins. Mai multe semințe mari se coc în interiorul lor.

Varietatea lui Meyer

Soiuri populare

Dintre cele 300 de soiuri de plante, multe sunt cultivate în interior. Alte tipuri de sparanghel se cultivă în țară, în grădini. Soiurile comestibile ocupă suprafețe mari de ferme.

Ce soiuri preferă rușii:

• Meyer. Un tufiș compact, ramificat, pentru păstrarea ghivecelor în casă.
• Penat. Planta spectaculoasă. Proprietarii de sere sunt mândri de această plantă perenă veșnic verde. Frunzele sale miniaturale de pe ramuri buclate seamănă cu solzi.
• Semilună. O varietate rară de sparanghel cățărător. Cu o îngrijire adecvată și un sprijin bun, crește până la 7 m. Ramurile sunt lignificate, acoperite cu spini mici.
• Sparanghel (Asparagus officinalis). O varietate erbacee în vârstă de doi ani, cu flori albe, crește până la 1,5 m înălțime. Tulpinile drepte sunt acoperite cu cladodia. Planta este utilizată în medicina populară.
• Sparanghel alb. Este cultivat activ de locuitorii de vară. Arbustul veșnic verde este folosit ca sursă de materii prime medicinale și ca supliment vegetal la masă.

Sparanghelul verde este, de asemenea, o specie comestibilă de sparanghel, producând o creștere abundentă. Când mugurii ating 20 cm, sunt tăiați pentru a pregăti mâncare gustoasă și sănătoasă.

Utilizarea culturilor de legume la gătit

Nu toată lumea știe să gătească sparanghelul sau, mai bine zis, este cultivat pentru plăcerea estetică.Între timp, gustul ciudat, care amintește de mazărea verde, și metodele de prelucrare culinară sunt cunoscute de mult timp de oameni. Leguma poate fi fiartă (8 min.), Coaptă (20 min.), Recoltată pentru iarnă. Pentru alimentația dietetică, tulpinile sunt aburite timp de 13-15 minute. Toate proprietățile nutriționale sunt dezvăluite atunci când produsul este consumat fără a fi gătit.

Produsul este combinat cu preparate din carne și pește, carne de pasăre și alte legume. Sparanghelul este potrivit și ca fel de mâncare independent. Bucătarii folosesc tot felul de condimente și condimente pentru a adăuga un gust rafinat delicatesei.

Cea mai simplă rețetă pentru modul de gătit a sparanghelului: fierbe lăstarii, condimentează cu un sos de ulei de măsline, suc de lămâie, sare și zahăr.

Mâncărurile cu sparanghel sunt delicioase și originale

Istoria apariției

Omenirea cunoaște sparanghelul de peste 3 mii de ani. În Egipt și Roma Antică, a fost folosit în scopuri rituale: pentru a procrea și a obține descendenți sănătoși.

Romanii au fost primii care au început să mănânce sparanghel. Acesta a fost mult timp privilegiul nobilimii. Apoi, oamenii de rând au început să mănânce vase cu muguri vindecători. În Europa, produsul s-a răspândit în secolul al XV-lea.

Sparanghel în creștere

Cererea de semințe de legume valoroase și culturi ornamentale este în continuă creștere. Plantarea sparanghelului și îngrijirea în câmp deschis nu este dificilă. Aceasta este udarea, hrănirea, plivirea. Unele reguli speciale sunt respectate atunci când se lucrează cu pământ și pansament.

Răsaduri de sparanghel

Pamantul

Cultura prinde rădăcini cu succes în sol pentru sparanghel din următoarea compoziție:

• două bucăți de teren de grădină;
• o bucată de nisip;
• o parte a humusului.

Pansament de top

La începutul sezonului, compușii azotoși sunt folosiți pentru a construi masa verde. Vara - îngrășământ universal pentru legume. Supraalimentarea plantei nu merită, mai ales când este inactivă.

Reproducerea sparanghelului

Metode de creștere pentru sparanghel de grădină: semințe și divizarea rizomului.

Germinarea semințelor

Materialul de plantare este cumpărat în magazinele complexului agricol sau recoltat independent. Următorii pași:

1. Recipientele sunt umplute cu sol amestecat cu îngrășământ.
2. Semințele dezinfectate cu o soluție slabă de mangan sunt răspândite pe suprafață la o distanță de 3 cm una de cealaltă.
3. Presărați cu un strat de sol de 1 cm.
4. Pulverizați, acoperiți cu polietilenă.
5. Așezați recipientele într-un loc cald și luminat.
6. Ușor umezit zilnic dintr-o sticlă de pulverizare, ventilată.

Răsadurile apar în a treia săptămână.

Diviziunea rizomilor

Tufișul este dezgropat, scuturat de pe pământ. Apoi, rizomul este împărțit în fragmente cu un cuțit. Asigurați-vă că rădăcinile și 2-3 tulpini rămân pe fiecare.

Procedura se desfășoară primăvara. Un grădinar începător poate face față cu ușurință acestei afaceri.

Rizom de sparanghel

Transplant de sparanghel

Puteți muta sparanghelul sălbatic și de grădină într-un loc nou la începutul primăverii sau toamnei, cu o lună înainte de îngheț.

Rădăcinile, puternice și bine dezvoltate, sunt o problemă la transplant - sunt greu de dezgropat. Prin urmare, pământul este udat din abundență, apoi subminează cultura cu o lopată sau furcă din toate părțile și o trag.

Sparanghelul comestibil, de grădină și sălbatic, este o cultură obișnuită în fermele și dachas-urile rușilor. Planta a devenit mult timp o delicatesă familiară, un supliment vegetal în dieta multor familii. Calitățile utile, o abundență de vitamine și fibre au fost apreciate de nutriționiști. Sparanghelul este cultivat ca o cultură ornamentală și comestibilă.

Distingeți între specii erbacee, semi-arbustive și liane. Florile sunt modestă, dar fructele sunt strălucitoare și frumoase.

Fabrica de mașini VAZ folosește o paletă de legume la vopsirea mașinilor. Există culorile „Peach”, celebrul „Vinete” și viburnul roșu aprins „Sparanghelul”.