Rozmarin - cultivare în aer liber

Mulți grădinari și amatori experimentați cultivă o varietate de ierburi - atât în ​​grădină, cât și pe pervazul ferestrelor în ghivece. Alături de mărarul obișnuit, pătrunjel, busuioc și cimbru, rozmarinul câștigă, de asemenea, popularitate. Este posibil să crească acest condiment european în Rusia și cum să o faci?

Cum arată rozmarinul, cărei familii îi aparține?

În primul rând, este important să ne amintim cum este scris corect numele culturii: razmarin sau rozmarin. Doar rozmarin și nimic altceva.

Această plantă este tufoasă, patria sa este considerată a fi mediteraneană, mai exact - partea de vest, unde această iarbă crește de fapt ca o buruiană - peste tot. Locuri cu veri fierbinți, cum ar fi Crimeea, Krasnoyarsk - în special pe placul său. Crește bine și în Ucraina.

Rozmarinul este un arbust de o frumusețe uimitoare

Familia Lamiaceae, care include diferitele tipuri de rozmarin, aparține unui gen mare numit rozmarin. În limba latină, numele plantei sună ca Rosmarinus officinalis.

Arbuștii plantei sunt formați din lăstari lungi, care în timp devin lemnoși. Frunzele sunt lanceolate, cu margini pliate, verde închis deasupra și alb-argintiu dedesubt, cu o aromă picantă puternică și strălucitoare. Mulți oameni nu pot spune cum miroase rozmarinul, deoarece mirosul său captează simultan note de ace, eucalipt, rășină, camfor și lămâie. Gustul lăstarilor și frunzelor tinere este înțepător, cu un gust amar.

Un tufiș de rozmarin adult în condiții climatice optime poate atinge trei metri înălțime. Cu toate acestea, există două tipuri principale ale acestei plante, care diferă prin descriere: cele care cresc în sus și cele care se târăsc, extinzându-se în lățime. În centrul Rusiei, tufișurile de rozmarin se comportă mai modest, iar dimensiunea lor medie este de aproximativ 70 cm în înălțime și lățime.

Sistemul radicular este foarte ramificat, extinzându-se până la doi metri în sol.

Pe scurt despre istoria apariției

Deci, ce este rozmarinul și la ce folosește? Această plantă a devenit faimoasă în urmă cu multe secole. Potrivit unor legende, aceasta datorează culoarea albastră a florilor sale Fecioarei Maria, care și-a pus mantia pe tufiș pentru a-l proteja pe pruncul Iisus de căldura soarelui. Potrivit altor legende, motivul apariției florilor de rozmarin erau picăturile de spumă de mare, în care s-a născut zeița iubirii și frumuseții - Afrodita de la greci și Venus de la romani.

Din cele mai vechi timpuri, crengile de rozmarin au fost puse în mâinile morților pentru a-și însenina drumul către împărăția umbrelor - în Egipt. S-a adăugat și buchetului de mireasă, au decorat rochiile de mireasă ale noilor căsătoriți și au dat buchete mici de ramuri de rozmarin oaspeților din Europa medievală.

Frunzele de condiment uscate și lăstarii proaspeți sunt folosiți la gătit

Utilizarea rozmarinului la gătit

Astăzi, acest condiment câștigă cu încredere inimile gurmanzilor din întreaga lume: întrebarea unde să adăugați rozmarin primește multe răspunsuri. Frunzele uscate se potrivesc bine cu peștele și carnea, precum și cu multe legume înăbușite sau coapte. Mesele gata sunt, de asemenea, garnisite cu frunze proaspete și lăstari.

Cel mai adesea, planta este adăugată cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului pentru a crea un accent interesant în felul de mâncare. În caz contrar, există riscul de a întrerupe aroma și gustul ingredientelor în sine.

Proprietățile medicinale ale rozmarinului

Planta are proprietăți antiinflamatoare și de vindecare a rănilor bune, precum și normalizează tensiunea arterială la valori scăzute, are un efect benefic asupra sistemului nervos și ameliorează durerile de cap. Bulionele de rozmarin sunt utilizate pentru răceli, boli de stomac, precum și pentru coleretic și diuretic. Datorită acestor proprietăți, este util să colectați și să uscați rozmarinul pentru a vă umple dulapul pentru medicamente de acasă.

Crăciun de rozmarin în Middle Lane

Se știe că rozmarinul este o plantă termofilă, așa că mulți grădinari au o întrebare: cum să plantezi rozmarin dacă practic nu există soare în țară?

Rozmarin: unde se plantează în grădină

Înainte de a planta o plantă, trebuie să decideți dacă rozmarinul va fi peren sau anual? Planta în sine este perenă, dar nu este întotdeauna posibil să i se ofere condiții de iernare sau să se transplanteze, așa că uneori este cultivată doar pentru un sezon. În regiunea Moscovei și în regiunile cu ierni reci, în general, aceasta este o plantă anuală.

Plantarea rozmarinului ar trebui să aibă grijă de răsad

În orice caz, este important să ne amintim că condimentul iubește soarele și căldura, nu tolerează temperaturi extreme, vreme rece și o abundență de umiditate. Prin urmare, cel mai bun loc unde îl puteți planta va fi partea de sud sau de est, bine iluminată de soare. Cel mai bine este să plantați arbuști de-a lungul părții sudice a casei - va proteja planta de vânturile puternice și o aromă ușoară plăcută va domni în camere.

Este imperativ să alegeți un loc, astfel încât stagnarea apei să nu aibă loc, altfel planta va muri foarte repede. Cimbru, busuioc, dafin, mărar și pătrunjel sunt vecini buni pentru rozmarin. Unii grădinari îl plantează, de asemenea, lângă castraveți și diverși reprezentanți ai familiei solanelor, deoarece aroma plantei respinge bine dăunătorii. Dar muștarul și hreanul își vor distruge rapid vecinul mediteranean.

Amorsare

Cel mai bine este să plantați condimentul într-un sol permeabil, nisipos, bogat în substanțe nutritive. Este important ca solul să fie bine drenat și să aibă un echilibru acido-bazic de 6-7 unități. Pământurile prea acide, precum și prea alcaline distrug planta.

Solul optim poate fi realizat singur, luând 2 părți de compost, o parte din nisip de var și o parte din pietre mici. În loc de nisip de var, puteți lua oricare altul, dar în acest caz, vor fi necesari aditivi dolomitici, în cantitate de câteva linguri pentru fiecare 5 litri de amestec obținut.

Pansament de top

Pentru o sănătate și o creștere mai bune a tufișului, acesta trebuie hrănit în timp util. Următoarea secvență va fi o schemă ideală de hrănire: îngrășămintele cu azot se aplică primăvara, îngrășămintele complexe vara și îngrășămintele cu fosfor iarna. O astfel de nutriție va permite iarba să crească bine.

Ciupirea rozmarinului

Atât în ​​ghivece, cât și în grădină, rozmarinul are nevoie de ciupituri pentru a-l ajuta să crească mai repede. De obicei, numai lăstarii tineri sunt ciupiți (de la 5 la 15 cm din partea apicală). Crengile de rozmarin tăiate sau tăiate pot fi folosite ca condimente în prepararea alimentelor sau pentru cultivarea unui tufiș nou.

Ciupirea în timp util este cheia unei bune creșteri

Cum se reproduce rozmarinul

O plantă sălbatică se reproduce prin semințe, cu toate acestea, cu cultivarea artificială, posibilitățile de reproducere a acesteia sunt semnificativ crescute.

Germinarea semințelor

Pentru a germina semințele de rozmarin, trebuie să luați o pânză de brânză sau o cârpă, să o umeziți și să puneți semințele într-un singur strat între straturi. Îndepărtați tifonul într-un loc cald - temperatura optimă pentru germinare este de 20-22 ° C. Este important să vă asigurați că tifonul nu se usucă - pentru aceasta, trebuie pulverizat dintr-o sticlă de pulverizare în timp util.

Când apar rădăcinile, răsadurile sunt gata. Solul trebuie pregătit: trebuie să fie umed, dar nu umed. Semințele sunt separate cu grijă de țesut - rădăcinile sunt foarte fragile, este important să nu le deteriorăm și sunt așezate pe pământ. De sus sunt acoperite cu un strat de pământ (0,5-1 cm) și pământul este umezit cu o sticlă de pulverizare. Recipientul cu sol este acoperit cu un capac sau polietilenă, lăsând mai multe găuri pentru ventilație și așteptați primii lăstari.

De îndată ce apar primele lăstari, este necesar să scoateți capacul sau polietilena și să expuneți recipientul la soare - acest lucru va permite lăstarilor să câștige forță și să crească mai repede. După apariția a două sau trei frunze adevărate, răsadurile sunt transplantate în recipiente individuale. Dacă intenționați să plantați rozmarin în sol deschis primăvara, atunci este mai bine să începeți să germinați semințele de la mijlocul până la sfârșitul lunii februarie, deoarece planta răsare mult timp, chiar dacă aveți grijă de el.

Butași de înrădăcinare

O modalitate mai ușoară este înrădăcinarea butașilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați o tulpină de aproximativ 10-15 cm lungime de tufiș. Scoateți toate frunzele de jos și așezați butașii într-un recipient cu apă. După aproximativ 3 zile, vor apărea primele rădăcini, iar după o săptămână pot fi plantate în sol.

Înmulțirea prin butași este cea mai ușoară modalitate de reproducere a rozmarinului

Stratificarea aerului

Metoda stratificării aerului este utilizată cel mai adesea pe copaci. În cazul rozmarinului, metoda va fi mai experimentală. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați cu atenție stratul superior de scoarță din partea rigidă a lăstarului, la aproximativ 20-30 cm de sus. Apoi, adăpostește zona de lumina soarelui și înconjoară-o cu pământ cald sau umed sau mușchi. Când rădăcinile încep să crească activ, această parte a lăstarului este separată de tufișul principal și plantată în pământ.

Împărțirea tufișului

O modalitate mai ușoară ar fi împărțirea unui tufiș mare în mai mulți mici. Pentru a face acest lucru, trebuie să dezgropați cu atenție întregul tufiș împreună cu rădăcinile și să separați cu grijă lăstarii cu un sistem rădăcină separat și apoi să plantați tufișuri noi la o distanță de cel puțin 50 cm una de cealaltă.

Rozmarin: caracteristici ale creșterii în aer liber în Ural

Dacă doriți să aveți rozmarin pe tot parcursul anului, creșterea în câmp deschis nu este o soluție adecvată, mai ales în regiunile mai nordice ale țării. Planta are nevoie de mult soare și căldură, iar schimbările bruște de temperatură sau iernile reci o vor distruge.

De aceea, în regiunile nordice, condimentele sunt cultivate în ghivece și scoase afară numai vara, când se instalează vreme caldă stabilă, căldură de cel puțin 15 ° C. Rozmarinul, cimbrul și multe alte plante termofile pot înflori și încânta grădinarii tot timpul anului. În același timp, această opțiune de cultivare nu va cauza probleme - trebuie doar să transplantați planta la timp, deoarece sistemul rădăcină crește în ghivece mai mari. În caz contrar, îngrijirea plantei va fi exact la fel ca atunci când crește în câmp deschis.

Creșterea în ghivece este cel mai bun mod pentru climă rece

Rozmarin: caracteristici ale creșterii în aer liber în Siberia

În cazul Uralilor, cultivarea rozmarinului în Siberia în aer liber este o sarcină extrem de dificilă și minuțioasă, care este cel mai bine evitată.

Desigur, unii grădinari preferă să planteze condimentul doar pentru o vară. Alții plantează arbuști în pământ atunci când căldura este stabilă, apoi le transplantează înapoi în ghivece în toamnă. Este, de asemenea, o opțiune bună pentru cultivarea rozmarinului, totuși rădăcinile sale fragile nu supraviețuiesc întotdeauna unor schimbări frecvente de reședință.

Cum se cultivă rozmarin acasă pe pervazul din fereastră din semințe

Cultivarea condimentelor acasă nu este dificilă: trebuie să germinați semințele în acest fel, să plantați răsadurile în recipiente separate și, pe măsură ce cresc, în loc de sol deschis, transplantați plantele în ghivece mai mari.

Datorită proprietăților și varietății de utilizări, rozmarinul devine din ce în ce mai mult o plantă cultivată pe pervazuri. Principalul lucru este că are suficientă lumină solară - apoi se va încânta cu o aromă bogată și o culoare strălucitoare.