Fructe de cactus: descrierea speciei și beneficiile și daunele acestora

Pentru majoritatea oamenilor, un cactus este o plantă spinoasă care nu are nimic de-a face cu gătitul. Poate decora un pervaz sau un birou de calculator într-un apartament, dar nimic mai mult. Cu toate acestea, există tipuri de plante suculente ale căror fructe nu sunt doar comestibile, ci delicioase.

Cei mai populari cactuși comestibili

Pentru a afla ce soiuri de cactus puteți mânca poate părea interesant pentru mulți.

Unele fructe de cactus sunt destul de comestibile.

Mammillaria

Fructul cactusului Mammillaria este destul de comestibil. Acest cactus cu fructe roșii este consumat în cea mai mare parte proaspăt. Boabele sale se disting printr-un gust acru-dulce, care amintește oarecum de afine. Mammillaria are o serie de proprietăți medicinale.

În special, consumul regulat de fructe are un efect pozitiv asupra rinichilor.

Fructele Mammillaria seamănă în exterior cu afine

Boabele sunt păstrate pe plantă tot anul, prin urmare nu se pune problema oricărei sezonalități. Acest cactus comestibil (fructul său) este adesea folosit pentru a face gemuri sau conserve.

Schlumberger

Mulți oameni cunosc cactusul Schlumberger, care a fost numit popular Decembrist din cauza timpului înfloririi sale. Nu toată lumea știe că acest cactus de fructe poate fi consumat.

Fructele Schlumberger arată cam ca șoldurile

Odată cu polenizarea încrucișată a plantei, boabele încep să se formeze pe flori, în aparență foarte asemănătoare cu trandafirul sălbatic. Maturarea lor durează câteva luni, aceste fructe de cactus sunt destul de comestibile. Este recomandat să le consumați proaspete.

Fruct de cactus

Un alt cactus comestibil este Opuntia. Patria sa este Africa de Nord, în special Tunisia. Al doilea nume al său este fig. Flori suculente de până la trei ori pe an. Fructele se formează la marginile frunzelor plate și sunt în formă de pară. Mărimea medie a fructelor de Opuntia este de aproximativ 7 cm, culoarea coajei sale poate varia de la gălbuie la roșu închis, în funcție de varietatea de Opuntia. Același lucru este valabil și pentru pulpa plantei - poate fi galben, verde, alb, roșu sau chiar violet. Gustul fructelor de cactus de pere se aseamănă cu o încrucișare între căpșuni și kiwi. Boabele sunt consumate proaspete sau transformate în conserve, gemuri și băuturi. Pentru semifabricate, pot fi folosite și tulpini de cactus.

Alte tipuri

Printre alte tipuri de cactuși comestibili, merită atenție următoarele:

• Pitahaya. Pitahaya este un alt nume - fructul dragonului, crește la tropice și este cunoscut de mulți. Recent, fructele pot fi găsite chiar și în supermarketurile interne.

Fructele Pitahaya au un gust acru și sunt sărace în calorii. Acest cactus trebuie consumat crud și răcit. Pitahaya este adesea folosit pentru a face vin, sucuri și o serie de alte băuturi.

• Grandiflorus. Un alt cactus comestibil este Grandiflorus sau Silenicereus. Particularitatea sa constă în faptul că înflorește deosebit de frumos, dar numai pentru o noapte. Suculentul crește în principal în Columbia, de unde este importat cu succes în multe țări. Fructele cactusului sunt destul de mari (aproximativ de mărimea unui măr), gustul este dulce. Cel mai adesea sunt consumate proaspete.
• Ripsalis. Ripsalis este cunoscut de mulți iubitori de floricultură de interior. În patria suculentului din Brazilia, cactusul este apreciat, inclusiv pentru fructificarea foarte abundentă. Fructele Ripsalis seamănă în exterior cu boabele, după gust - agrișe.Beneficiile lor sunt minime, nu reprezintă o valoare specială a gustului, prin urmare sunt utilizate în principal ca hrană pentru animale.

Exemple de fructe de pere

Fructele de bob de ficat utilizate pentru hrană nu sunt aceleași ca aspect. Deci, de exemplu, la o specie de plante cu păr mic, fructele sunt roșii, în firul de ficat al lui Lindheimer - purpuriu cu vârful alb, în ​​unele alte soiuri - galben-verde. Singurul lucru pe care îl au în comun toate aceste fructe este gustul exotic original.

Calități gustative

Fructele de ficat sunt numite și cactus fig. Carnea fructului este suculentă și are un gust plăcut dulce și acru, pe care unii îl asociază cu căpșuni, alții cu kiwi și alții cu pere. Suprafața plantei este dură și acoperită cu ace.

Fructele Opuntia sunt foarte răcoritoare

Fructele exotice pot fi găsite în magazinele alimentare din multe țări. O apucătură specială este de obicei plasată în tava cu fructe, cu ajutorul căreia se iau fructele.

Cum să scoateți acele

Nu este recomandat să atingeți acele de pe fructul de ficat în niciun caz. Deși sunt mici, sunt foarte dureroși. Dacă se întâmplă că spinii săpați în pielea mâinilor, va trebui să urmați acești pași:

1. Examinați-vă cu atenție mâinile pentru a înțelege în ce locuri specifice cactusul a lăsat o urmă.
2. Îndepărtați cu atenție toate acele cu pensete.
3. Tratează mâinile cu alcool

Cum se mănâncă fructe

Ar trebui să folosiți mănuși de cauciuc pentru a curăța fructele de ace. În prealabil, merită să înmuiați boabele în apă rece sau să le clătiți sub robinet cu o presiune puternică. Efectuarea manipulărilor descrise va spăla cele mai mici ace. După spălare, uscați bine fructele cu un prosop de hârtie. În unele țări, se practică înghețarea perei - după aceasta, acele sunt ușor scuturate și spălate. De asemenea, puteți arde fructele la foc, așa cum este cazul carcaselor de pui, pentru a îndepărta penele rămase.

După aceea, nu mai rămâne decât să curățați fructele.

Acest lucru va necesita:

1. Tăiați capetele fructului;
2. Tăiați boabele pe lungime;
3. Curățați pulpa.

Beneficii și rău pentru organism

Fructele de cactus au un număr mare de proprietăți utile:

• întărește sistemul imunitar datorită conținutului ridicat de vitamina C;
• îmbunătăți digestia, datorită conținutului unei cantități suficiente de fibre dietetice;
• întărește oasele și dinții datorită conținutului bogat de calciu;
• reduce greutatea;
• îmbunătăți funcția inimii.

Fructele practic nu dăunează. Singurele excepții sunt prezența reacțiilor alergice și intoleranța individuală.