Fruto do cacto: descrição da espécie e seus benefícios e malefícios

Para a maioria das pessoas, o cacto é uma planta espinhosa que não tem nada a ver com cozinhar. Pode decorar um peitoril de janela ou uma mesa de computador em um apartamento, mas nada mais. No entanto, existem tipos de suculentas cujos frutos não são apenas comestíveis, mas deliciosos.

Os cactos comestíveis mais populares

Descobrir quais variedades de cactos você pode comer pode parecer interessante para muitos.

Alguns cactos são bastante comestíveis.

Mammillaria

O fruto do cacto Mammillaria é bastante comestível. Este cacto de frutos vermelhos é comido principalmente fresco. Seus frutos são caracterizados por um sabor agridoce, algo que lembra a bérberis. A Mammillaria tem várias propriedades medicinais.

Em particular, o consumo regular de suas frutas tem um efeito positivo sobre os rins.

As frutas da Mammillaria parecem bérberis

As bagas são mantidas na planta durante todo o ano, portanto não há dúvida de qualquer sazonalidade. Este cacto comestível (seu fruto) é freqüentemente usado para fazer geleias ou conservas.

Schlumberger

Muitas pessoas conhecem o cacto Schlumberger, popularmente chamado de dezembrista devido à época de seu florescimento. Nem todo mundo sabe que esse cacto de fruta pode ser comido.

As frutas da Schlumberger parecem um pouco com roseira

Com a polinização cruzada da planta, os frutos começam a se formar nas flores, com aparência muito semelhante à da roseira. Seu amadurecimento dura vários meses, esses cactos são bastante comestíveis. Recomenda-se comê-los frescos.

Pera espinhosa

Outro cacto comestível é Opuntia. Sua pátria é o Norte da África, em particular a Tunísia. Seu segundo nome é a figueira da Barbária. A suculenta floresce até três vezes por ano. Os frutos são formados nas bordas das folhas planas e têm formato de pêra. O tamanho médio do fruto do Opuntia é de cerca de 7 cm, a cor da casca pode variar do amarelado ao vermelho escuro, dependendo da variedade do Opuntia. O mesmo vale para a polpa da planta - pode ser amarela, verde, branca, vermelha ou até roxa. O sabor da fruta do cacto de pera espinhosa se assemelha a um cruzamento entre morangos e kiwi. As bagas são consumidas frescas ou transformadas em conservas, compotas e bebidas. Para espaços em branco, caules de cactos também podem ser usados.

Outros tipos

Entre outros tipos de cactos comestíveis, os seguintes são dignos de atenção:

• Pitahaya. Pitahaya é outro nome - fruta do dragão, cresce nos trópicos e é conhecida por muitos. Recentemente, a fruta pode ser encontrada até em supermercados nacionais.

As frutas pitahaya têm sabor azedo e poucas calorias. Este cacto deve ser comido cru e refrigerado. Pitahaya é freqüentemente usado para fazer vinho, sucos e uma série de outras bebidas.

• Grandiflorus. Outro cacto comestível é Grandiflorus ou Silenicereus. Sua peculiaridade reside no fato de que ela floresce de maneira especialmente bela, mas apenas por uma noite. A suculenta cresce principalmente na Colômbia, de onde é importada com sucesso para muitos países. Os frutos do cacto são bastante grandes (do tamanho de uma maçã), o sabor é adocicado. Na maioria das vezes, são consumidos frescos.
• Ripsalis. Ripsalis é conhecido por muitos amantes da floricultura indoor. Na pátria da suculenta, no Brasil, o cacto é valorizado, inclusive, por sua frutificação muito abundante. Os frutos do Rhipsalis parecem bagas e têm gosto de groselha.Os benefícios deles são mínimos, não representam nenhum valor particular de sabor, portanto, são usados ​​principalmente como ração para gado.

Exemplos de frutos de pera espinhosa

Os frutos das peras espinhosas usadas na alimentação não são os mesmos em sua aparência. Assim, por exemplo, em uma espécie de planta de pêlo pequeno, os frutos são vermelhos, na pera espinhosa de Lindheimer - roxa com topo branco, em algumas outras variedades - verde-amarelo. A única coisa que todas essas frutas têm em comum é o sabor exótico original.

Qualidades de sabor

Os frutos da pera espinhosa também são chamados de figo cacto. A polpa da fruta é suculenta e tem um sabor agridoce agradável, que alguns associam ao morango, outros ao kiwi e outros ainda à pera. A superfície da planta é dura e coberta por agulhas.

Frutas Opuntia são muito refrescantes

A fruta exótica pode ser encontrada em supermercados em muitos países. Uma garra especial geralmente é colocada na bandeja de frutas, com a ajuda da qual as frutas são retiradas.

Como tirar as agulhas

Não é recomendável tocar nas agulhas da pera espinhosa em nenhuma circunstância. Embora sejam pequenos, são muito dolorosos. Se acontecer de os espinhos cravarem na pele das mãos, você precisará seguir estas etapas:

1. Examine cuidadosamente suas mãos para entender em quais lugares específicos o cacto deixou uma marca.
2. Remova cuidadosamente todas as agulhas com uma pinça.
3. Trate as mãos com álcool

Como comer fruta

Você deve usar luvas de borracha para limpar as frutas das agulhas. De antemão, vale a pena deixar os bagos de molho em água fria ou enxaguá-los à torneira com pressão forte. A execução das manipulações descritas eliminará as agulhas menores. Após a lavagem, seque bem as frutas com uma toalha de papel. Em alguns países, o congelamento de peras espinhosas é praticado - depois disso, as agulhas são facilmente sacudidas e lavadas. Você também pode queimar as frutas no fogo, como é o caso das carcaças de frango, para retirar a plumagem restante.

Depois, só falta descascar a fruta.

Isso exigirá:

1. Corte as pontas da fruta;
2. Corte as bagas no sentido do comprimento;
3. Descasque a polpa.

Benefícios e danos ao corpo

Os frutos do cacto têm um grande número de propriedades úteis:

• fortalecer o sistema imunológico devido ao alto teor de vitamina C;
• melhorar a digestão, devido ao conteúdo de uma quantidade suficiente de fibra alimentar;
• fortalecer ossos e dentes devido ao rico conteúdo de cálcio;
• redução de peso;
• melhorar a função cardíaca.

A fruta praticamente não faz mal. As únicas exceções são a presença de reações alérgicas e intolerância individual.