Kaktusfrukt: beskrivelse av arten og fordelene og skadene

For de fleste er en kaktus en tornete plante som ikke har noe med matlaging å gjøre. Det kan dekorere et vinduskarm eller et skrivebord i en leilighet, men ikke noe mer. Imidlertid er det typer sukkulenter hvis frukt ikke bare er spiselig, men deilig.

De mest populære spiselige kaktusene

For å finne ut hvilke varianter av kaktus du kan spise, kan det virke interessant for mange.

Noen kaktusfrukter er ganske spiselige.

Mammillaria

Frukten av Mammillaria-kaktusen er ganske spiselig. Denne rødfruktede kaktusen spises for det meste fersk. Bærene kjennetegnes av en sur-søt smak, noe som minner om bærbær. Mammillaria har en rekke medisinske egenskaper.

Spesielt har regelmessig inntak av frukten en positiv effekt på nyrene.

Mammillaria-frukter ligner utad Berberbær

Bærene holdes på planten hele året, derfor er det ikke snakk om noen sesongmessighet. Denne spiselige kaktusen (frukten) brukes ofte til å lage syltetøy eller syltetøy.

Schlumberger

Mange kjenner Schlumberger-kaktusen, som populært ble kalt Decembrist på grunn av blomstringstidspunktet. Ikke alle vet at denne fruktkaktusen kan spises.

Schlumberger-frukter ser litt ut som rose hofter

Med kryssbestøvning av planten begynner bær å danne seg på blomstene, i utseende som ligner villrosen. Modningen varer i flere måneder, disse kaktusfruktene er ganske spiselige. Det anbefales å spise dem ferske.

Prikkete pære

En annen spiselig kaktus er Opuntia. Hans hjemland er Nord-Afrika, spesielt Tunisia. Det andre navnet er Barbary fig. Sukkulent blomstrer opptil tre ganger i året. Fruktene er dannet på kantene av flate blader og er pæreformede. Den gjennomsnittlige størrelsen på Opuntia-frukten er ca 7 cm, fargen på skallet kan variere fra gulaktig til mørkerød, avhengig av Opuntia-sorten. Det samme gjelder for massen av planten - den kan være gul, grønn, hvit, rød eller til og med lilla. Smaken av kaktusfrukt med piggete pærer ligner et kryss mellom jordbær og kiwi. Bærene blir spist ferske eller gjort til konserver, syltetøy og drikke. For emner kan kaktusstengler også brukes.

Andre typer

Blant andre typer spiselige kaktuser er følgende verdig oppmerksomhet:

• Pitahaya. Pitahaya er et annet navn - Dragon frukt, vokser i tropene og er kjent for mange. Nylig kan frukten til og med bli funnet i innenlandske supermarkeder.

Pitahaya-frukter har en sur smak og inneholder lite kalorier. Denne kaktusen skal spises rå og kjølt. Pitahaya brukes ofte til å lage vin, juice og en rekke andre drinker.

• Grandiflorus. En annen spiselig kaktus er Grandiflorus eller Silenicereus. Dens særegenhet ligger i at den blomstrer spesielt vakkert, men bare for en natt. Sukkulent vokser hovedsakelig i Colombia, hvorfra det vellykket importeres til mange land. Fruktene til kaktusen er ganske store (omtrent på størrelse med et eple), smaken er søtaktig. Oftest blir de spist ferske.
• Ripsalis. Ripsalis er kjent for mange innendørs blomsterbedrifter. I hjemlandet til den saftige i Brasil, blir kaktusen verdsatt, inkludert for den svært rik frukting. Fruktene til Rhipsalis ser ut som bær, og de smaker som stikkelsbær.Fordelene med dem er minimale, de representerer ingen spesiell smakverdi, derfor brukes de hovedsakelig som fôr til husdyr.

Eksempler på kaktusfrukter

Frukten av stikkende pærer som brukes til mat er ikke den samme i utseendet. Så for eksempel i en litenhåret planteart, er fruktene røde, i Lindheimers stikkpære - lilla med en hvit topp, i noen andre varianter - gulgrønn. Det eneste som alle disse fruktene har til felles, er den originale eksotiske smaken.

Smak kvaliteter

Frukten av stikkende pære kalles også kaktusfiken. Fruktkjøttet er saftig og har en behagelig søt og sur smak, som noen forbinder med jordbær, andre med kiwi og andre igjen med pærer. Overflaten på planten er hard og dekket med nåler.

Opuntia-frukt er veldig forfriskende

Den eksotiske frukten finnes i dagligvarebutikker i mange land. En spesiell grep plasseres vanligvis i fruktbrettet, ved hjelp av hvilken frukten tas.

Hvordan trekke ut nålene

Det anbefales under ingen omstendigheter å berøre nålene på den stikkende pærefrukten. Selv om de er små, er de veldig smertefulle. Hvis det skjer at tornene graves ned i hendene på huden, må du følge disse trinnene:

1. Undersøk hendene nøye for å forstå hvilke spesifikke steder kaktusen etterlot seg et merke.
2. Fjern forsiktig alle nåler med en pinsett.
3. Behandle hender med alkohol

Hvordan spise frukt

Du bør bruke gummihansker for å rengjøre frukten fra nålene. På forhånd er det verdt å suge bærene i kaldt vann eller skylle dem under en kran med sterkt trykk. Å utføre de beskrevne manipulasjonene vil vaske bort de minste nålene. Etter vask, tørk frukten grundig med et papirhåndkle. I noen land praktiseres frysing av stikkende pærer - etter det blir nålene lett ristet av og vasket av. Du kan også svi frukten over et bål, slik det er tilfelle med kyllingkropper, for å fjerne gjenværende fjærdrakt.

Etter det er det bare å skrelle frukten.

Dette vil kreve:

1. Skjær av endene av frukten;
2. Skjær bærene på langs;
3. Skrell massen.

Fordeler og skade på kroppen

Kaktusfrukter har et stort antall nyttige egenskaper:

• styrke immunforsvaret på grunn av det høye innholdet av vitamin C;
• forbedre fordøyelsen på grunn av innholdet av en tilstrekkelig mengde kostfiber;
• styrke bein og tenner på grunn av det rike kalsiuminnholdet;
• redusere vekten;
• forbedre hjertefunksjonen.

Frukt skader praktisk talt ikke. De eneste unntakene er tilstedeværelsen av allergiske reaksjoner og individuell intoleranse.