Buah kaktus: penerangan tentang spesies dan faedah serta mudaratnya

Bagi kebanyakan orang, kaktus adalah tanaman berduri yang tidak ada kaitan dengan memasak. Ia boleh menghiasi tingkap atau meja komputer di sebuah apartmen, tetapi tidak lebih dari itu. Walau bagaimanapun, terdapat jenis succulents yang buahnya tidak hanya boleh dimakan, tetapi juga enak.

Kaktus yang boleh dimakan yang paling popular

Untuk mengetahui jenis kaktus mana yang boleh anda makan mungkin menarik bagi banyak orang.

Sebilangan buah kaktus cukup dimakan.

Mammillaria

Buah kaktus Mammillaria cukup dimakan. Kaktus buah merah ini dimakan kebanyakannya segar. Berinya dibezakan oleh rasa masam-manis, agak mengingatkan barberry. Mammillaria mempunyai sejumlah sifat perubatan.

Khususnya, pengambilan buahnya secara berkala memberi kesan positif kepada buah pinggang.

Buah mammillaria secara luar menyerupai barberry

Buah beri disimpan di kilang sepanjang tahun, oleh itu tidak ada persoalan mengenai musim. Kaktus yang dimakan ini (buahnya) sering digunakan untuk membuat jam atau mengawet.

Schlumberger

Ramai orang tahu kaktus Schlumberger, yang terkenal sebagai Decembrist kerana saat berbunga. Tidak semua orang tahu bahawa kaktus buah ini boleh dimakan.

Buah Schlumberger kelihatan seperti pinggul mawar

Dengan pendebungaan silang tanaman, beri mula terbentuk pada bunga, yang kelihatan sangat mirip dengan bunga liar. Pematangan mereka berlangsung selama beberapa bulan, buah kaktus ini cukup boleh dimakan. Adalah disyorkan untuk memakannya segar.

Pir berduri

Kaktus lain yang boleh dimakan adalah Opuntia. Tanah airnya adalah Afrika Utara, khususnya Tunisia. Nama keduanya ialah ara Barbary. Succulent mekar hingga tiga kali setahun. Buahnya terbentuk di tepi daun rata dan berbentuk pir. Rata-rata ukuran buah Opuntia adalah sekitar 7 cm, warna kulitnya dapat bervariasi dari kekuningan hingga merah gelap, bergantung pada variasi Opuntia. Perkara yang sama berlaku untuk bubur tanaman - ia boleh menjadi kuning, hijau, putih, merah, atau bahkan ungu. Rasa buah kaktus pir berduri menyerupai persilangan antara strawberi dan kiwi. Buah beri dimakan segar atau dijadikan pengawet, jem dan minuman. Untuk tempat kosong, batang kaktus juga boleh digunakan.

Jenis lain

Di antara jenis kaktus yang boleh dimakan, perkara berikut perlu diberi perhatian:

• Pitahaya. Pitahaya adalah nama lain - Buah naga, tumbuh di kawasan tropika dan dikenali oleh banyak orang. Baru-baru ini, buah itu boleh didapati di pasar raya domestik.

Buah Pitahaya mempunyai rasa masam dan rendah kalori. Kaktus ini mesti dimakan mentah dan sejuk. Pitahaya sering digunakan untuk membuat anggur, jus dan sejumlah minuman lain.

• Grandiflorus. Kaktus lain yang boleh dimakan adalah Grandiflorus atau Silenicereus. Keunikannya terletak pada kenyataan bahawa ia mekar dengan indah, tetapi hanya untuk satu malam. Succulent tumbuh terutamanya di Colombia, dari mana ia berjaya diimport ke banyak negara. Buah kaktus cukup besar (seukuran sebiji epal), rasanya manis. Selalunya mereka dimakan segar.
• Ripsalis. Ripsalis dikenali oleh ramai pencinta florikultur dalaman. Di tanah air lezat di Brazil, kaktus dihargai, termasuk buahnya yang sangat banyak. Buah Ripsalis secara luar menyerupai buah beri, secukup rasa - gooseberries.Manfaat dari mereka adalah minimum, mereka tidak mewakili nilai rasa istimewa, oleh itu mereka digunakan sebagai makanan ternakan.

Contohnya buah pir berduri

Buah pir berduri yang digunakan untuk makanan tidak sama dengan penampilannya. Jadi, sebagai contoh, pada spesies tanaman berambut kecil, buahnya berwarna merah, di pir berduri Lindheimer - ungu dengan bahagian atas putih, dalam beberapa jenis lain - kuning-hijau. Satu-satunya kesamaan dari semua buah ini adalah rasa eksotik yang asli.

Rasa kualiti

Buah pir berduri juga disebut cactus fig. Daging buahnya berair dan mempunyai rasa manis dan masam yang enak, yang ada di antara mereka yang berkaitan dengan strawberi, yang lain dengan kiwi, dan yang lain dengan buah pir. Permukaan tanaman keras dan ditutup dengan jarum.

Buah Opuntia sangat menyegarkan

Buah eksotik boleh didapati di kedai runcit di banyak negara. Perebutan khas biasanya diletakkan di dalam dulang buah, dengan bantuan buahnya diambil.

Cara mengeluarkan jarum

Tidak disyorkan untuk menyentuh jarum pada buah pir berduri dalam keadaan apa pun. Walaupun mereka kecil, mereka sangat menyakitkan. Sekiranya berlaku bahawa duri menggali ke kulit tangan, anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Teliti tangan anda dengan teliti untuk memahami di mana tempat tertentu kaktus meninggalkan tanda.
2. Tanggalkan semua jarum dengan pinset dengan berhati-hati.
3. Rawat tangan dengan alkohol

Cara makan buah

Anda harus menggunakan sarung tangan getah untuk membersihkan buah dari jarum. Sebelumnya, ada baiknya merendam beri di dalam air sejuk atau membilasnya di bawah paip dengan tekanan yang kuat. Melakukan manipulasi yang dijelaskan akan membersihkan jarum terkecil. Selepas mencuci, keringkan buah dengan teliti dengan tuala kertas. Di beberapa negara, pembekuan pir berduri dipraktikkan - selepas itu, jarum mudah digoncang dan dicuci. Anda juga boleh membakar buah di atas api, seperti bangkai ayam, untuk menghilangkan bulu yang tersisa.

Selepas itu, yang tinggal hanyalah mengupas buahnya.

Ini memerlukan:

1. Potong hujung buah;
2. Potong buah beri secara memanjang;
3. Kupas pulpa.

Kebaikan dan keburukan pada badan

Buah kaktus mempunyai sebilangan besar khasiat berguna:

• menguatkan sistem ketahanan badan kerana kandungan vitamin C yang tinggi;
• meningkatkan pencernaan, kerana kandungan serat makanan yang mencukupi;
• menguatkan tulang dan gigi kerana kandungan kalsium yang kaya;
• mengurangkan berat badan;
• meningkatkan fungsi jantung.

Buah secara praktikal tidak membahayakan. Satu-satunya pengecualian adalah adanya reaksi alahan dan intoleransi individu.