Rozmaring - kültéri termesztés

Sok tapasztalt kertész és amatőr különféle gyógynövényeket termeszt - mind a kertben, mind az ablakpárkányon cserépben. A szokásos kapor, petrezselyem, bazsalikom és kakukkfű mellett a rozmaring is egyre népszerűbb. Lehetséges-e Oroszországban termeszteni ezt az európai fűszert és hogyan lehet ezt megtenni?

Hogyan néz ki a rozmaring, melyik családhoz tartozik?

Először is fontos megjegyezni, hogy a kultúra neve helyesen van-e írva: razmarine vagy rozmaring. Csak rozmaring, és semmi más.

Ez a növény cserjés, hazája a Földközi-tenger, pontosabban - a nyugati rész, ahol ez a fű valójában gyomnövényként nő - mindenhol. Olyan helyek, ahol forró a nyár, például Krím, Krasznojarszk - különösen az ő ízlése szerint. Ukrajnában is jól növekszik.

A rozmaring csodálatos szépségű cserje

A Lamiaceae család, amely magában foglalja a különböző típusú rozmaringot, a Rosemary nevű nagy nemzetségbe tartozik. Latinul a növény neve Rosmarinus officinalis-nak hangzik.

A növény cserjei hosszú hajtásokból képződnek, amelyek idővel fásodnak. Levelei lándzsásak, hajtogatott élekkel, felül sötétzöld és alul fehér-ezüst, erős és élénk fűszeres aromával. Sokan nem tudják megmondani, milyen illatú a rozmaring, mivel az illata egyszerre ragadja meg a fenyőtű, az eukaliptusz, a gyanta, a kámfor és a citrom jegyeit. A fiatal hajtások és levelek íze csípős, keserű utóízzel.

Egy felnőtt rozmaringbokor optimális éghajlati viszonyok között elérheti a három méteres magasságot. Ennek a növénynek azonban két fő típusa van, amelyek a leírásban különböznek egymástól: a felfelé növekvő és a kúszó, szélességében táguló. Oroszország középső részén a rozmaring bokrok szerényebben viselkednek, átlagos méretük körülbelül 70 cm magas és szélességű.

A gyökérzet erősen elágazó, két méterig terjed a talajba.

Röviden a megjelenés történetéről

Mi tehát a rozmaring és milyen felhasználási lehetőségek vannak? Ez a növény sok évszázaddal ezelőtt vált híressé. Egyes legendák szerint virágainak égkék színét Szűz Máriának köszönheti, aki köpenyét a bokorra tette, hogy megvédje Jézus babát a nap melegétől. Más legendák szerint a rozmaringvirágok megjelenésének oka a tengeri hab cseppje volt, amelyben a szeretet és a szépség istennője született - Aphrodite a görögöktől és a Venus a rómaiaktól.

Az ókortól kezdve a rozmaringágakat a halottak kezébe adták, hogy felderüljenek az árnyak királyságába - Egyiptomba. Hozzáadták a menyasszonyi csokorhoz is, feldíszítették az ifjú esküvői ruháit és apró rozmaringágú csokrokat adtak a középkori Európa vendégeinek.

A főzéshez szárított fűszerleveleket és friss hajtásokat használnak

A rozmaring használata a főzés során

Ma ez a fűszer magabiztosan nyeri el a világ minden tájáról érkező ínyencek szívét: a rozmaring hová adásának kérdésére sok válasz érkezik. A szárított levelek jól passzolnak a halhoz és a húshoz, valamint sok párolt vagy sült zöldséghez. A készételeket friss levelekkel és hajtásokkal is díszítik.

Leggyakrabban a gyógynövényt néhány perccel a főzés vége előtt adják hozzá, hogy érdekes hangsúlyt teremtsen az ételben. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy megszakítják maguk az összetevők aromáját és ízét.

A rozmaring gyógyászati ​​tulajdonságai

A gyógynövény jó gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, emellett alacsony értéken normalizálja a vérnyomást, jótékony hatással van az idegrendszerre és enyhíti a fejfájást. A rozmaring húsleveseket nátha, gyomorbetegségek, valamint koleretikus és vizelethajtó szerek használják. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően hasznos a rozmaring gyűjtése és szárítása az otthoni gyógyszeres szekrény feltöltéséhez.

Növekvő rozmaring a középső sávban

Ismeretes, hogy a rozmaring termofil növény, ezért sok kertésznek felmerül a kérdése: hogyan kell ültetni a rozmaringot, ha gyakorlatilag nincs nap az országban?

Rozmaring: hova lehet ültetni a kertben

Növény telepítése előtt el kell döntenie, hogy a rozmaring évelő vagy egyéves lesz-e? Maga a növény évelő, de nem mindig lehet telelési körülményeket biztosítani vagy átültetni, ezért néha csak egy évszakra termesztik. A moszkvai régióban és általában a hideg télű régiókban ez egy éves növény.

A rozmaringot a palánta gondosságával kell telepíteni

Mindenesetre fontos megjegyezni, hogy a fűszer szereti a napot és a meleget, nem tűri a szélsőséges hőmérsékletet, a hideg időt és a rengeteg nedvességet. Ezért a legjobb hely a déli vagy keleti oldalra, ahol jól megvilágíthatja a nap. A legjobb, ha cserjéket ültetünk a ház déli oldala mentén - ez megvédi a növényt az erős széltől, és a szobákban könnyű kellemes aroma fog uralkodni.

Feltétlenül választani kell egy helyet, hogy ne következzen be víz stagnálás, különben a növény nagyon gyorsan elpusztul. A kakukkfű, a bazsalikom, a babér, a kapor és a petrezselyem jó szomszédok a rozmaringhoz. Néhány kertész az uborka és az éjjeli madárfélék családjának különböző képviselői mellé is ülteti, mivel a növény aromája jól taszítja a kártevőket. De a mustár és a torma gyorsan elpusztítja mediterrán szomszédaikat.

Alapozás

A legjobb, ha a fűszert áteresztő, homokos, magas tápanyagtartalmú talajba ültetjük. Fontos, hogy a talaj jól lecsapolt legyen, és sav-bázis egyensúlya 6-7 egység legyen. A túl savas és túl lúgos talajok elpusztítják a növényt.

Az optimális talaj önállóan elkészíthető, ha 2 rész komposztot, egy részét mészhomokot és egy részét apró köveket vesz el. A mészhomok helyett bármi más bevehető, de ebben az esetben dolomit-adalékokra lesz szükség, néhány kanál mennyiségben a kapott keverék minden 5 literére.

Felső öltözködés

A bokor jobb egészsége és növekedése érdekében időben meg kell etetni. Az ideális takarmányozási séma a következő lesz: tavasszal nitrogén műtrágyákat, nyáron komplex műtrágyákat, télen pedig foszfor műtrágyákat alkalmaznak. Az ilyen táplálkozás lehetővé teszi a fű jó növekedését.

Csipkedő rozmaring

Mind a cserepekben, mind a kertben a rozmaringot meg kell csipkedni, hogy gyorsabban növekedjen. Általában csak fiatal hajtásokat csípnek meg (az apikális rész 5-15 cm-ig). A leszedett vagy levágott rozmaringágakat ízesítőként lehet felhasználni az ételkészítésben, vagy új bokor termesztésére.

Az időben történő becsípés a jó növekedés kulcsa

Hogyan szaporodik a rozmaring?

A vadon élő növény magvakkal szaporodik, mesterséges termesztéssel azonban szaporodásának lehetőségei jelentősen megnőnek.

Csírázó magvak

A rozmaringmag csírázásához meg kell venni cheesecloth-t vagy ruhát, meg kell nedvesíteni, és a magokat egy rétegben kell elhelyezni a rétegek között. Távolítsa el a gézt meleg helyen - a csírázás optimális hőmérséklete 20-22 ° C. Fontos biztosítani, hogy a géz ne száradjon ki - ehhez időben be kell permeteznie egy permetező palackból.

A gyökerek megjelenésekor a palánták készen állnak. A talajt elő kell készíteni: nedvesnek kell lennie, de nem nedvesnek. A magokat gondosan elválasztják a szövettől - a gyökerek nagyon törékenyek, fontos, hogy ne károsítsák őket, és a földre kerülnek. Fentről földréteggel (0,5-1 cm) borítják őket, és a földet permetezőpalackkal nedvesítik. A földdel ellátott edényt fedél vagy polietilén fedi le, több lyukat hagyva a szellőzés érdekében, és várja meg az első hajtásokat.

Amint megjelennek az első hajtások, el kell távolítani a fedelet vagy a polietilént, és a tartályt napsugárzásnak kell kitenni - ez lehetővé teszi, hogy a hajtások erősebbé váljanak és gyorsabban növekedjenek. Két vagy három valódi levél megjelenése után a palántákat külön tartályokba ültetik át. Ha azt tervezi, hogy tavasszal a rozmaringot a nyílt terepre ültetik, akkor jobb, ha a magokat csíráztatni kezdjük február közepétől későig és végéig, mivel a növény kelése hosszú időt vesz igénybe, még akkor is, ha jól gondozza.

A dugványok gyökerezése

Egyszerűbb módszer a dugványok gyökerezése. Ehhez le kell vágnia egy körülbelül 10-15 cm hosszú szárat a bokortól. Tépje le az összes levelet alulról, és helyezze a dugványokat vízzel ellátott edénybe. Körülbelül 3 nap múlva megjelennek az első gyökerek, és egy hét múlva a talajba ültethetők.

A dugványokkal történő szaporítás a rozmaring nemesítésének legegyszerűbb módja

Légrétegzés

A fákon leggyakrabban a légrétegezés módját alkalmazzák. A rozmaring esetében a módszer kísérleti jellegű lesz. Ehhez óvatosan el kell távolítania a kéreg felső rétegét a hajtás merev részéről, körülbelül 20-30 cm-re a tetejétől. Ezután óvja a környéket a napfénytől, és vegye körül meleg, nedves földdel vagy mohával. Amikor a gyökerek aktív növekedésnek indulnak, a hajtás ezen részét elválasztják a fő bokortól, és a földbe ültetik.

A bokor megosztása

Könnyebb módszer lenne egy nagy bokrot több kisebbre osztani. Ehhez gondosan ki kell ásnia az egész bokrot a gyökerekkel együtt, és gondosan el kell különítenie a hajtásokat külön gyökérrendszerrel, majd új bokrokat kell telepítenie egymástól legalább 50 cm távolságra.

Rozmaring: a szabadban való növekedés jellemzői az Urálban

Ha egész évben rozmaringot szeretne fogyasztani, akkor a szabadföldi termesztés nem egészen megfelelő megoldás, különösen az ország északi régióiban. A növénynek sok napra és melegre van szüksége, és a hirtelen hőmérsékletváltozás vagy a hideg tél elpusztítja.

Éppen ezért az északi régiókban a fűszereket cserépben termesztik, és csak nyáron viszik kifelé, amikor stabil meleg idő beáll, legalább 15 ° C-os hőség. A rozmaring, a kakukkfű és sok más termofil növény így egész évben virágozhat és örömet szerezhet a kertészeknek. Ugyanakkor ez a termesztési lehetőség nem okoz gondot - csak időben kell átültetni a növényt, mivel a gyökérzet nagyobb cserepekké nő. Ellenkező esetben a növény gondozása pontosan ugyanolyan lesz, mint amikor a nyílt terepen növekszik.

A cserepes termesztés a legjobb módja a hideg éghajlatnak

Rozmaring: a szabadban való növekedés jellemzői Szibériában

Az Urál esetében a rozmaring termesztése Szibériában a szabadban rendkívül nehéz és fáradságos feladat, amelyet a legjobb elkerülni.

Természetesen néhány kertész inkább csak egy nyárra ülteti a fűszert. Mások a cserjéket a földbe ültetik, ha a hő stabil, majd ősszel visszaültetik az edényekbe. Ez egy jó lehetőség a rozmaring termesztésére is, azonban törékeny gyökerei nem mindig élik túl az ilyen gyakori lakóhely-változtatásokat.

Hogyan lehet otthon termeszteni a rozmaringot egy ablakpárkányon magokból

A fűszereket otthon termeszteni nem nehéz: ily módon kell csírázni a magokat, külön palackokba kell ültetni a palántákat, és ahogy nőnek, nyílt talaj helyett a növényeket nagyobb cserepekbe kell átültetni.

Tulajdonságai és felhasználásának változatossága miatt a rozmaring egyre inkább az ablakpárkányokon termesztett növényzé válik. A lényeg az, hogy elegendő napfénye legyen - akkor gazdag aromával és élénk színnel fog gyönyörködni.