Spárgakert és vad - milyen ehető spárga telel
Tartalom:
A spárga az Asparagus család markáns képviselője, amelyet nemrégiben külön spárgaként emeltek ki. Ezt a növényt sikeresen termesztik kerti körülmények között. Néhány típusát a főzéshez használják.
A megjelenés történetéből
A spárgatermesztés története több mint háromezer éves. Az egyiptomiak a spárgát isteninek tartották, és szilárdan meg voltak győződve arról, hogy a növény nagyon erősen befolyásolja az emberi faj folytatását.
Az ókori görögök még spárgacsírákat is ágyba tettek az ifjú házasok számára, hogy mihamarabb teherbe eshessenek.
A díszes spárga nagyon szokatlan
Az ókori Róma idején a növényt nem használták kizárólag rituális tulajdonságként, és aktívan kezdték használni az élelmiszerekhez. Sokáig a zöldség nem volt elérhető a köznép számára, és csak a római császár asztalánál szolgálták fel. Amikor a termék a 15. században Európába került, sokáig a puszta halandók számára sem volt hozzáférhető.
Hogyan telel a spárga
Mivel a kultúra trópusi, nedves éghajlatú régiókból származik, sokakat logikusan érdekel a spárga telelésének kérdése. Déli gyökerei ellenére a kerti spárga tökéletesen képes elviselni a zord orosz teleket. Ősszel a növény elveszíti zöld szárát, hogy tavasszal újra feléledjen a kellően erőteljes és egészséges rizómákból.
Hogyan néz ki egy növény
A cserjét teljesen tű alakú ágak borítják, amelyek dekoratív megjelenést kölcsönöznek neki. Virágai semmi különösek - közepes méretűek és meglehetősen szembetűnőek. A spárga spárga másfél méterig is megnőhet. A kultúrát fejlett gyökérrendszer jellemzi vízszintes rizómákkal. A gyümölcs úgy néz ki, mint egy bogyó, benne több nagy maggal.
Közös fajták
A vadon élő spárgának több mint 300 faja van. Nem mindegyik alkalmas otthon vagy kertben történő ültetésre. A következő növényfajták optimálisak lakásban történő ültetésre.
Spárga Meyer
Ez egy meglehetősen kompakt cserje, amelyet Ázsia egész területén a vadon élő állatok találnak. A növény magassága nem haladja meg a fél métert. Az ilyen spárga, ha megnövekszik, szélességében nagyon jól növekszik, mivel elágazása különbözik egymástól.
Meyer spárgája nagyon bolyhos
Spárga pinnate
Egy másik örökzöld évelő, amely jól érzi magát egy lakás ablakpárkányán, gyönyörű göndör gallyakkal rendelkezik. Levelei megjelenésükben leginkább a miniatűr pikkelyekre emlékeztetnek. A szárak görbültek és fürtökben nőnek. A fajta levelei tollfehérek, nagyon kicsik.
Spárga félhold
A félhold alakú spárga olyan szőlő, amely megfelelő gondozás mellett akár 7 méter hosszú is lehet.A növény apró tövisű lignified ágakkal rendelkezik, amelyeken keresztül a támaszokhoz tapad és a napfény felé nyúlik.
Ezen kívül vannak olyan spárgafajták, amelyek alkalmasak a szabadban történő ültetésre és termesztésre. Üvegházakba, télikertekbe, veteményeskertekbe és személyes telkekbe biztonságosan telepíthetők. A kultúra fő kerttípusai a következő fajtákat tartalmazzák.
Gyógyspárga (Asparagus officinalis)
A gyógyspárga kétlaki kétéves lágyszárú növény, amely átlagosan másfél méter magasra nő. Számos kladódával borított egyenes szárú. A növény levelei hosszúkásak, apró pikkelyűek. A virágok fehérek, hosszúkás lábúak.
Fehér spárga
Különösen aktív a fehér spárga termesztése az országban. Ez egy örökzöld évelő cserje. Ez a fajta nemcsak értékes gyógyászati alapanyag, hanem széles körben alkalmazható a főzésben is.
A növény körülbelül két méter magasra nő, sok tűszerű folyamat van benne, és erős gyökérrendszer különbözteti meg, amely növekedési rügyeket képez.
Zöld spárga
Egy másik ehető spárga a zöld spárga. A cserje elágazó évelő, apró és fejletlen levelekkel. A virágok is kicsik. A főzéshez a növényi hajtásokat használják.
Főzés használata
Miután rájött, hogy a spárga és a spárga mindig ugyanaz a növény, meg kell ismerkednie azzal, hogy a növényt hogyan használják helyesen a különféle ételek elkészítéséhez.
A spárgát kiváló íze jellemzi, ezért a kulináris területen találja a legszélesebb körű alkalmazást. Nyersen és főzve egyaránt használják az élelmiszerekben. A növény főzhető, süthető, süthető és konzerválható. A zöld fajtát gyakrabban használják főzéshez. A főzés legegyszerűbb módja a fiatal hajtások. Nem kell őket megnyúzni. Ezenkívül minimális időre van szükségük sütésükhöz. Ha fehér spárgáról beszélünk, hogyan kell főzni, a zöldség előzetes előkészítést igényel, mielőtt felhasználná a főzési folyamatban. Alaposan ki kell öblíteni hideg vízben, és levágni az összes sűrű alapot.
Sokan nem vásárolnak spárgát anélkül, hogy tudnák, hogyan kell elkészíteni. A spárga jól passzol bármilyen zöldséghez, halhoz, baromfihoz, húshoz, sajthoz, köretként vagy főételként használható.
Ültetés és gondozás a nyílt terepen
A vidéki házban spárgacserje termesztéséhez megfelelő gondozást kell biztosítani. A növényt rendszeresen öntözni kell, rendszeresen megöntözni, amikor a tél közeledik, megtermékenyíteni és mulcsozni, hogy megakadályozza a gyökérzet fagyását.
Növénytermesztéskor különös figyelmet kell fordítani a talajra és a felső kikészítésre.
A spárga talajának a következő összetevők keverékének kell lennie:
- kerti föld (két rész);
- humusz (egy rész);
- homok (egy darab).
A spárga kívánt esetben magokból is nevelhető
Ha az ültetést nem nyílt terepen végzik, hanem az ablakpárkányon lévő edényben, akkor kész univerzális hordozót vásárolhat a beltéri virágok számára perlit hozzáadásával.
A kultúrát nyáron és tavasszal ajánlott táplálni. Nyugalmi állapotban műtrágyákra nincs különösebb szükség a növény számára. Javasolt univerzális termék használata a gyártó által ajánlott arányban. A nitrogénműtrágyázást nem szabad túlzásba vinni. Csak a zöldterület legaktívabb növekedésének időszakában szabad használni.
Spárga szaporodása
A cserjét elsősorban magvak vagy rizómák osztásával szaporítják.
Csírázó magvak
A magvak csírázása a következő lépéseket tartalmazza:
- A műtrágyával kevert talajt az edénybe öntik.
- A magok 3 cm távolságra vannak elosztva benne.
- A magokat enyhén megszórjuk talajjal.
- Fedje le a tartályt polietilénnel.
- Tedd az ablakpárkányra
- Biztosítson kényelmes hőmérsékleti rendszert.
- A rögtönzött üvegházat időszakosan szellőztetni kell.
- Permetezze a talajt vízzel egy palackból minden nap.
- Az első hajtásokat kapjuk.
- Amikor a palánták eléri a 10 centimétert, a palántákat külön cserepekbe ültetik át.
A spárga ízletes és egészséges termék
A rizómák felosztása
Leggyakrabban a spárgát a rizómák felosztásával szaporítják. Ez a legegyszerűbb módja. Bárki, még egy kezdő kertész is, elemi óvatosság figyelembevételével képes egy cserje rizómáját több részre osztani.
Minden új bokrot leráznak a felesleges talajról, és külön tartályba teszik.
Átruházás
A spárga átültetése ugyanúgy történik, mint bármely más növény. Az egyetlen probléma, amellyel szembe kell nézni, az egy erős és elágazó gyökérrendszer. Emiatt nehéz kivenni a növényt a földből. Megoldhatja a problémát a talaj előzetes nedvesítésével. A cserjét könnyebb megszerezni, gond nélkül új helyre lehet majd vinni.
